Գնումներ, թակած, եփել, մատուցել: Դուք տարեկան մի քանի անգամ կերակրում եք ամբոխին, բայց խոհարարներն ու սննդի կազմակերպիչները դա անում են շաբաթվա գրեթե ամեն գիշեր: Այսպիսով, ո՞վ ավելի լավ է խորհուրդ հարցնել տոնական խնջույք կազմակերպելու մասին: Այստեղ մեր սիրելի մի քանի հյուրընկալողներ ծանրաբեռնված են խելացի ռազմավարությամբ ՝ Thanksgiving- ը ձեզ նվազագույն սթրեսով և առավելագույն հաճույքով անցկացնելու համար:

հեռացնել հոտը ակնթարթային կաթսայի օղակից

Ռենե Էրիկսոն

Wեյմս Բեարդի թեկնածությունը ՝ The Whale Wins, Boat Street Café, The Walrus and the Carpenter, and Barnacle– ի շեֆ-սեփականատեր, բոլորը Սիեթլում, ԱՄՆ - և նոր խոհարարական գրքի հեղինակ, A Boat, a Whale & a Walrus: usաշացանկներ և պատմություններ ,

Նախապատրաստում: Իմ սիրած կողմնակի ուտեստներից մեկը տապակած բրյուսելյան կաղամբն է ՝ կիտրոնով և անանուխով, բայց ես միշտ համոզվում եմ, որ նախ ծիլերը եփել: Դա այն պատճառով, որ 1) թխված բրյուսելյան ծիլերը ամենավատն են: Եվ 2) երբ դրանք տապակում եք, ապա կենտրոններն այնքան փափուկ են դառնում, կարծես փոքր յուղալի կաղամբներ լինեն:

Խմիչքներ ՝ Մնացեք փրփրուն գինուն, հատկապես Վուվրին Լուարայից, և չեք կարող սխալվել: Կարմիրների համար գամեյը, որը Բոժոլեի առաջնային խաղողն է, Գոհաբանության տոնի դասական է: Ես հատկապես սիրում եմ Մորգոնին, որը մի փոքր ավելի հարուստ է, քան գյուղ - մակարդակի Beaujolais, բայց դեռ մեծ արժեք:

Ընթրիք: Ես շատ եմ սիրում եգիպտացորենի հացով լցոնումներ: Եվ դա հատկապես լավ է ստացվում, երբ մի փոքր կծու երշիկ եք ավելացնում. Եգիպտացորենի կառուցվածքն ու քաղցրությունը այնքան գեղեցիկ հակակշիռ են:

Աղանդեր: Գոհաբանության օրվա ավանդական ուտեստները հիանալի են, քանի որ դրանք շատ հազվադեպ ենք ուտում: Դեռ հիմա, այնուհետև հաճելի է մի փոքր փոխել իրավիճակը: Օրինակ ՝ երբեմն կարկանդակի կարկանդակի փոխարեն ես ընկույզի տարբերակ եմ պատրաստում:

Illիլ Դոնենֆելդ

Մասնավոր խոհարարի ծառայության հիմնադիր, Կուլինիստաները , և հեղինակ է Կուլինիստայի նման երեկույթ. Թարմ բաղադրատոմսեր, համարձակ համեմունքներ և լավ ընկերներ:

Նախապատրաստում: Երբ մարդիկ հարցնում են, թե ինչ կարող են բերել, ես միշտ ասում եմ ՝ սառույց: Դուք երբեք չեք կարող բավարար լինել: Եվ երբ սառնարանը լցվում է սննդով, հրաշալի է, որ սառույցի դույլերը լցնելու համար շատ ձեռքի տակ ունեք:

Խմիչքներ ՝ Նախապես պատրաստեք մի կաթսա տաքացրած գինի և տաքացրեք այն վառարանի վրա ՝ նախքան ձեր հյուրերի ժամանումը: Դա հեշտ է, զարմանալի հոտ է գալիս և չի կարող տպավորվել:

Ընթրիք: Այս օրերին, կարծես, յուրաքանչյուր հավաքույթ ներառում է ինչ-որ մեկին Vegan կամ սնձան ազատ: Այդ պատճառով ես միշտ տապակում եմ շատ ավելորդ բանջարեղեններ ՝ շաղգամ, բողկ, դդմիկ, դդում, կարտոֆիլ, այնպես որ, անկախ նրանից, թե որոնք են իմ հյուրերի դիետիկ նախասիրությունները, նրանք կկարողանան հավաքել սրտանց, գույնզգույն կերակուր: Նաև. Հաշվի առեք այն բաղադրիչները, որոնք սովորաբար մատուցում եք տապակած, հում վիճակում ՝ օրինակ ՝ սափրված բրյուսելյան կաղամբ կամ կանաչ լոբու թարմ աղցան ՝ լոռամրգի հումքի վինեգրետով: Կամ, հակառակը, փորձեք եփել այնպիսի բաներ, որոնք սովորաբար չէիք ցանկանա ՝ օրինակ ՝ թխած պանրի ափսե կամ խորոված հազարի սեպ:

Դեկոր: Աշնանային ավանդական գույների փոխարեն, ես սիրում եմ սեղանը բոլոր սպիտակներով դնել `սպիտակ ծաղիկներ, սպիտակ սպիտակեղեն, սպիտակ ափսեներ: Այն լրացնում է գունագեղ սնունդը և իրեն զգում է որպես գալու ձմեռային հրաշքների երկիր:

որքան պետք է թեյավճար տալ մերսող թերապևտին

Remերեմի Սիվալ

Boston’s Island Creek Oyster Bar- ի, Lineage- ի և 34-րդ շարքի խոհարար-սեփականատերը և վերջերս թողարկված խոհարարական գրքի հեղինակ, Նոր Անգլիայի խոհանոց ,

Նախապատրաստում: Հիմնական բանը այն է, որ ցանկանում եք վայելել օրը ձեր ընկերների և ընտանիքի հետ, չպետք է խրված լինեք խոհանոցում: Այնպես որ, պլանավորեք և ամեն ինչ կատարեք միանգամից, որքան կարող եք: Ապուրներն ու դրանց նվագակցման մեծ մասը ՝ լոռամրգի սոուսից մինչև սուսը վերջացրած լցոնով, կարելի է պատրաստել ավելի շուտ, և իրականում սովորաբար ավելի լավ համտեսել, երբ կա:

Խմիչքներ ՝ Փոխանակ բար տեղադրելը, որը կարող է իսկապես ծանր լինել տանը, ես պատրաստում եմ բռունցք կամ տոնական կոկտեյլ, որը կարելի է անել խմբաքանակով: Ես նաև վերցնում եմ պիտակավորող սարք և բոլորի բաժակները պիտակավորում եմ իրենց անունով, որպեսզի այն չվերածվի անվճար բոլորի համար:

Ընթրիք: Միշտ նախ կերակրեք երեխաներին, ապա վերցրեք նրանց ֆիլմի առջև, որպեսզի մեծահասակները իսկապես վայելեն միասին նստելը: Սա մի տղա է, որի երեք երեխաները խոսում են:

Աղանդեր: Եթե ​​ձեզ հարմար չէ զրոյից պատրաստել դդումով կարկանդակ, գտեք մեկին, ով այդպես է: Այս օրերին հացաբուլկեղենում և մասնագիտացված շուկաներում կան շատ հիանալի բաներ.