Հավի դոշիկներ խորովելը կարող է բարդ խնդիր լինել, քանի որ դրանք արագ չորանալու հակում ունեն։ Այնուամենայնիվ, ճիշտ տեխնիկայի և ժամանակացույցի դեպքում դուք կարող եք ամեն անգամ հասնել հյութալի և բուրավետ արդյունքների: Անկախ նրանից՝ դուք խորովելու սկսնակ եք, թե փորձառու մասնագետ, հավի կրծքամիս խորովելու արվեստին տիրապետելը հմտություն է, որն արժե կատարելագործել:

Հավի կրծքամիսը խորովելու կարևոր գործոններից մեկը ճիշտ պատրաստումն է։ Սկսեք հավի միսը մարինացնելով խոտաբույսերի, համեմունքների և յուղերի անուշաբույր խառնուրդի մեջ: Սա ոչ միայն ավելացնում է համը, այլև օգնում է փափկեցնել միսը և պահել այն խոնավ խորովածի ժամանակ: Լավագույն արդյունքի համար հավի միսը մարինացրե՛ք առնվազն 30 րոպե կամ գիշերվա ընթացքում՝ առավելագույն համային ներարկման համար:

Երբ խոսքը վերաբերում է գրիլին, ջերմաստիճանի վերահսկումը շատ կարևոր է: Նախապես տաքացրեք ձեր գրիլը միջին բարձր ջերմության վրա՝ մոտ 375°F-ից մինչև 450°F (190°C-ից մինչև 230°C): Սա կապահովի հավի արտաքինից լավ թխվածք՝ միաժամանակ թույլ տալով, որ ներսը հավասարապես եփվի: Հավի միսը չորանալուց հետո, նախքան գրիլի վրա դնելը, քսեք այն յուղով կամ մարինադով: Սա կօգնի արգելափակել խոնավությունը և ստեղծել համեղ ընդերք:

Տես նաեւ: Ինչպես պատրաստել համեղ տապակած բրինձ տանը - Ամբողջական ուղեցույց

Ժամկետները հավի կրծքամիսը կատարելապես խորովելու ևս մեկ կարևոր կողմն է: Եփել հավը մոտ 6-ից 8 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 165°F (74°C): Խուսափեք չափից շատ եփելուց, քանի որ դա կարող է հանգեցնել չոր և կոշտ միս: Ճշգրտությունն ապահովելու համար օգտագործեք մսի ջերմաչափ՝ ներքին ջերմաստիճանը ստուգելու համար:

չսահմանված

Երբ հավի կրծքամիսը պատրաստ է, հանեք դրանք գրիլից և մատուցելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե հանգստանա։ Սա թույլ է տալիս հյութերը վերաբաշխել, ինչը հանգեցնում է ավելի նուրբ և հյութալի վերջնական արտադրանքի: Մատուցեք խորոված հավի կրծքամիսը այնպես, ինչպես կա, կամ կտրատեք դրանք և ավելացրեք աղցանների, սենդվիչների կամ մակարոնեղենի ուտեստների մեջ՝ համեղ և սպիտակուցներով հարուստ կերակուրի համար:

Տես նաեւ: Կատարյալ խորոված հավի կրծքամիս տիրապետում. խորհուրդներ, հնարքներ և ժամանակացույց՝ խոնավ և համեղ արդյունքների համար

Այսպիսով, անկախ նրանից, թե դուք խորովում եք ամառային խորովածի համար, թե պարզապես համեղ և առողջ կերակուր եք ուզում, հավի կրծքամիս խորովելու արվեստին տիրապետելը կբարձրացնի ձեր խոհարարական հմտությունները և կտպավորի հյուրերին: Ճիշտ տեխնիկայի և ժամանակացույցի շնորհիվ դուք կարող եք հասնել հյութալի և բուրավետ արդյունքների, որոնք վայրկյաններով կվերադառնան բոլորին:

Գրիլի հիմունքներ. Ինչպես պատրաստել հավի կրծքամիս գրիլի համար

Հավի կրծքամիս խորովելը կարող է լինել ամառային խորովածի համեղ և առողջարար տարբերակ։ Այնուամենայնիվ, հյութալի և բուրավետ արդյունքների հասնելու համար կարևոր է ճիշտ պատրաստել հավի կրծքամիսը՝ նախքան դրանք գրիլը խփելը: Ահա մի քանի խորովածի հիմունքներ, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել ձեր հավի կրծքամիս.

• Սկսեք թարմ հավի կրծքից. Ընտրեք հավի կրծքամիս թարմ և որակյալ: Գտեք կուրծք, որը հաստ է, ամուր և զերծ կապտուկներից կամ գունաթափումից:
• Մանրացրեք ավելորդ ճարպը. նախքան խորովելը, հավի կրծքամիս կտրեք ավելորդ ճարպը: Սա կօգնի խուսափել գրիլի վրա բռնկվելուց և ապահովել, որ հավի միսը հավասարապես եփվի:
• Կտրեք հավի կրծքերը. հավի կրծքամիսը կարող է լինել անհավասար հաստությամբ, ինչը կարող է հանգեցնել անհավասար եփման: Հավասարաչափ եփում ապահովելու համար հավի կրծքամիսները տեղադրեք երկու պոլիէթիլենային թաղանթի միջև և նրբորեն հարվածեք դրանք մուրճով կամ գրտնակով, մինչև դրանք հավասարաչափ հաստանան:
• Մարինացնել համի համար. հավի կրծքամիսը մարինացնելը կարող է բուրմունք հաղորդել և օգնել նրանց խոնավ պահել խորովածի ընթացքում: Ընտրեք մարինադ, որը լրացնում է ձեր պատրաստած համերը, օրինակ՝ ցիտրուսային հիմքով մարինադը թարմ և թանձր համի համար կամ խորովածի մարինադը ծխի համի համար:
• Նախապես տաքացրեք գրիլը. նախքան հավի կրծքամիսը ավելացնելը, ձեր գրիլը տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա: Սա կօգնի խաշել հավի միսը և փակել հյութերը:
• Գրիլի քերիչները յուղել. Նախքան հավի դոշիկներն ավելացնելը յուղել գրիլի քերիչները՝ չկպչելու համար: Օգտագործեք մի զույգ աքցան և ծալված թղթե սրբիչ, թաթախված կերակուրի յուղի մեջ, որպեսզի յուղել քերուկները:
• Գրիլ ճիշտ ջերմաստիճանի վրա. հավի կրծքամիսը պետք է խորովել այնքան, մինչև հասնեն 165°F (74°C) ներքին ջերմաստիճանի: Մսի ջերմաչափով ստուգեք ջերմաստիճանը և համոզվեք, որ հավի միսը լիովին եփվել է:
• Թողեք հանգստանա: Խորովածից հետո հավի կրծքամիսները կտրատելուց կամ մատուցելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե հանգստանա: Սա թույլ կտա հյութերը վերաբաշխվել ամբողջ մսի մեջ, ինչի արդյունքում ստացվում է ավելի հյութալի և համեղ հավ:

Հետևելով այս խորովածի հիմունքներին՝ դուք կարող եք համոզվել, որ ձեր հավի կրծքամիսները ամեն անգամ դառնում են հյութալի, համեղ և կատարյալ խորոված: Փորձեք տարբեր մարինադներով և համեմունքներով՝ ստեղծելու ձեր սեփական խորոված հավի կրծքամսի բաղադրատոմսը:

Ինչպե՞ս խորովել հավի կրծքամիս հիմունքները:

Հավի կրծքամիս խորովելը տարածված ընտրություն է շատ մարդկանց համար, ովքեր վայելում են այս անյուղ մսի համեղ համն ու հյութալի հյուսվածքը: Այնուամենայնիվ, կատարելապես խորոված հավի կրծքամիս ձեռք բերելը կարող է մի փոքր բարդ լինել: Ահա մի քանի հիմնական խորհուրդներ և տեխնիկա, որոնք կօգնեն ձեզ կատարելապես խորովել հավի կրծքամիս.

1. Ընտրեք ճիշտ հավի կրծքամիս. Սկսեք բարձրորակ հավի կրծքամիս, որոնք ունեն հավասար չափեր: Դա կապահովի համաչափ եփումը և կկանխի չորացումը։

2. Նախապես տաքացրեք գրիլը. Գրիլը նախապես տաքացնելն անհրաժեշտ է ապահովելու համար, որ հավի միսը հավասարապես եփվի և ստանա գրիլի այդ գեղեցիկ նշանները: Գրիլը տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա:

3. Համեմել հավի միսը. Հավի կրծքամիսը համեմեք ձեր սիրած մարինադով կամ աղի, պղպեղի և ցանկացած այլ ցանկալի համեմունքների պարզ խառնուրդով: Թույլ տվեք, որ հավի միսը մարինացվի առնվազն 30 րոպե կամ մեկ գիշեր՝ առավելագույն համը ստանալու համար:

4. Գրիլը քսել յուղով. Հավի միսը գրիլի վրա դնելուց առաջ քերիչները յուղով քսել՝ չկպչելու համար:

5. Գրիլ անուղղակի ջերմությամբ. Հյութալի և նուրբ հավի կրծքամիս համար գրեք դրանք անուղղակի ջերմության միջոցով: Սա նշանակում է հավը դնել գրիլի ավելի սառը կողմում և փակել կափարիչը: Սա թույլ է տալիս հավի միսը ավելի հավասարաչափ եփել առանց չորանալու:

լավագույն ամանորյա նվերները նրա համար 2017 թ

6. Դիտեք ներքին ջերմաստիճանը. Օգտագործեք մսի ջերմաչափ՝ համոզվելու համար, որ հավը եփում է պատշաճ ներքին ջերմաստիճանում՝ 165°F (74°C): Տեղադրեք ջերմաչափը կրծքի ամենահաստ հատվածում՝ խուսափելով ոսկորից։

7. Թող հանգստանա. Խորովածից հետո հավի կրծքամիսը մի քանի րոպե թողեք, որ կտրատեք կամ մատուցեք։ Սա թույլ է տալիս հյութերը վերաբաշխել, ինչը հանգեցնում է ավելի բուրավետ և խոնավ հավ:

Հետևելով այս հիմնական խորհուրդներին և տեխնիկաներին՝ դուք կարող եք ձեռք բերել հիանալի խորոված հավի կրծքեր, որոնք հյութալի են, համեղ և վստահաբար տպավորելու ձեր ընտանիքին և ընկերներին:

Ինչպե՞ս եք նախապես պատրաստում հավի կրծքամիսը խորովելուց առաջ:

Հավի կրծքամիսը խորովելուց առաջ նախապես եփելը կարող է ապահովել, որ դրանք եփվեն առանց չորացնելու: Ահա մի քանի մեթոդներ, որոնք կարող եք օգտագործել հավի կրծքամիսը նախապես եփելու համար.

1. Որսագողություն. Որսագողությունը ներառում է հավի կրծքամիսը հեղուկի մեջ եփելը, մինչև դրանք եփվեն: Այս մեթոդը հիանալի է հավի միսը խոնավ և համեղ պահելու համար: Հավի կրծքամիսը որսելու համար դրեք դրանք կաթսայի մեջ և ծածկեք հավի արգանակով կամ ջրով: Հեղուկը եփեք և եփեք հավը մոտ 10-15 րոպե կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 165°F (74°C):

2. Թխում: Հավի կրծքամիսը ջեռոցում թխելը նախնական պատրաստման ևս մեկ տարբերակ է: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 375°F (190°C): Հավի կրծքամիսը համեմեք աղով, պղպեղով և ցանկացած այլ ցանկալի համեմունքով։ Տեղադրել դրանք թխման թերթիկի վրա և թխել 20-25 րոպե կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 165°F (74°C):

3. Վակուում: Sous vide-ն կերակուր պատրաստելու մեթոդ է ջերմաստիճանով կառավարվող ջրային բաղնիքում: Այն թույլ է տալիս ճշգրիտ վերահսկել պատրաստման ջերմաստիճանը, ինչը հանգեցնում է նուրբ և խոնավ հավի կրծքի: Հավի կրծքամիսը սուսվիդի միջոցով նախապես եփելու համար հավը վակուումով փակեք տոպրակի մեջ և եփեք այն 145°F (63°C) ջերմաստիճանի տակ դրված ջրային բաղնիքում մոտ 1-2 ժամ: Ավարտեք հավի միսը գրիլի վրա մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից, որպեսզի ստացվի գեղեցիկ ածուխ:

4. Գրիլ անուղղակի ջերմությամբ. Եթե ​​նախընտրում եք հավի կրծքամիսը սկզբից մինչև վերջ եփել գրիլի վրա, կարող եք օգտագործել անուղղակի ջերմություն՝ դրանք նախապես եփելու համար, նախքան ուղղակի ջերմության վրա խորովելը: Սկսեք գրիլի մի կողմը նախապես տաքացնելով միջին բարձր ջերմության վրա, իսկ մյուս կողմը թողնելով անջատված: Հավի կրծքամիսները դրեք գրիլի ավելի սառը կողմում և եփեք դրանք մոտ 15-20 րոպե կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 145°F (63°C): Այնուհետև հավի կրծքերը տեղափոխեք գրիլի ավելի տաք կողմը, որպեսզի ավարտեք եփելը և ստանաք այդ գեղեցիկ գրիլի հետքերը:

Հիշեք, որ միշտ օգտագործեք մսի ջերմաչափ՝ համոզվելու համար, որ հավի կրծքամիսը եփվում է 165°F (74°C) անվտանգ ներքին ջերմաստիճանում: Հավի կրծքամիսը խորովելուց առաջ պատրաստելը կարող է արագացնել պատրաստման գործընթացը և ապահովել, որ դրանք հյութալի են և համեղ:

Խորովելուց առաջ հավի կրծքամիս խաշե՞լ:

Հավի կրծքամիսը խորովելուց առաջ եռացնելը մի տեխնիկա է, որը որոշ մարդիկ օգտագործում են՝ ապահովելու համար, որ միսը լիովին եփված է և հյութալի: Թեև այս մեթոդը կարող է արդյունավետ լինել, այն բոլորի համար անհրաժեշտ չէ:

Հավի կրծքամիսը խորովելուց առաջ եռացնելը կարող է օգնել նախապես եփել միսը և նվազեցնել խորովելու ժամանակը: Այն կարող է նաև օգնել, որպեսզի հավի միսը լիովին եփվի, քանի որ եռալը կսպանի ցանկացած բակտերիա կամ պաթոգեն, որը կարող է առկա լինել: Այնուամենայնիվ, եռալը կարող է հանգեցնել նաև հավի համի և խոնավության կորստի:

Եթե ​​դուք ընտրում եք հավի կրծքամիս եփել նախքան խորովելը, ապա դա կարևոր է ճիշտ անել: Լցնել հավը եռացող ջրով կաթսայի մեջ և եփել մոտավորապես 10-15 րոպե կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 165°F (74°C): Հենց հավը լիովին եփվի, հանեք այն ջրից և չորացրեք նախքան խորովելը:

Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք բաց թողնել եռման փուլը և այնուամենայնիվ հասնել հյութալի արդյունքների՝ հետևելով գրելու ճիշտ մեթոդներին: Սկսեք նախապես տաքացնելով գրիլը միջին-բարձր ջերմության վրա: Հավի կրծքամիսը համեմեք ձեր ուզած համեմունքներով կամ մարինադով, ապա դրեք գրիլի վրա։ Եփել մոտավորապես 6-8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 165°F (74°C):

Ի վերջո, նախընտրում եք հավի կրծքամիսը եփել, թե ոչ, նախքան խորովելը, կախված է անձնական նախասիրություններից: Եթե ​​նախընտրում եք միսը նախապես եփելու հարմարավետությունն ու լրացուցիչ անվտանգությունը, ապա եռացնելը կարող է լավ տարբերակ լինել: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք առավելագույնի հասցնել համը և պահպանել խոնավությունը, հավի կրծքամիսը ուղղակիորեն առանց եռալու խորովելը կարող է ավելի լավ ընտրություն լինել:

Խորովելու օպտիմալ ժամանակներ կատարյալ հավի կրծքամիսների համար

Հավի դոշիկներ խորովելը կարող է նուրբ հավասարակշռություն լինել հյութալի և բուրավետ արդյունքի հասնելու և չոր, չափազանց եփած միսից խուսափելու միջև: Որպեսզի ամեն անգամ կատարյալ խորոված հավի կրծքամիս ձեռք բերեք, կարևոր է իմանալ խորովելու օպտիմալ ժամանակը՝ հիմնված մսի հաստության վրա:

Ահա հավի կրծքամիսը կատարելության խորոված պատրաստելու հարմար ուղեցույց.

Խորովելու այս ժամերը պարզապես ուղեցույցներ են, քանի որ այնպիսի գործոններ, ինչպիսիք են ձեր գրիլի ջերմությունը և պատրաստության անհատական ​​նախապատվությունը, կարող են ազդել պատրաստման ժամանակի վրա: Կարևոր է օգտագործել մսի ջերմաչափ՝ ապահովելու համար, որ հավի կրծքամիսի ներքին ջերմաստիճանը հասնի 165°F (74°C)՝ անվտանգ օգտագործման համար:

Հիշեք, որ խորոված հավի կրծքամիսը պետք է մի քանի րոպե հանգստանա մատուցելուց առաջ, որպեսզի հյութերը վերաբաշխվեն, իսկ միսը դառնա էլ ավելի նուրբ և համեղ: Մատուցեք ձեր սիրած կողմերի հետ և վայելեք ձեր հիանալի խորոված հավի կրծքամիս:

Ինչպե՞ս խորովել հավի կրծքամիս առանց չափից շատ եփելու:

Հավի կրծքամիս խորովելը կարող է լինել այս բազմակողմանի սպիտակուցը վայելելու համեղ և առողջարար միջոց: Այնուամենայնիվ, կարող է դժվար լինել հասնել այդ կատարյալ հավասարակշռության հյութալի և նուրբ հավի միջև և խուսափել չափից շատ եփելուց: Ահա մի քանի խորհուրդ, որոնք կօգնեն ձեզ կատարելապես խորովել հավի կրծքամիս.

1. Օգտագործեք ճիշտ ջերմություն. Նախապես տաքացրեք ձեր գրիլը միջին բարձր ջերմության վրա՝ մոտ 375°F-ից մինչև 450°F (190°C-ից մինչև 230°C): Դա թույլ կտա հավի կրծքամիսները հավասարապես եփվեն՝ չչորանալով։

2. Լցնել հավի կրծքամիս. Հավասարաչափ եփում ապահովելու համար հավի կրծքամիսը հավասար հաստությամբ՝ մոտ 1/2-ից 3/4 դյույմ (1,3-ից 1,9 սմ): Դա կօգնի նրանց ավելի արագ եփել և թույլ չի տա, որ ավելի բարակ մասերը չափազանց եփվեն:

3. Մարինացնել կամ աղաջուր. Հավի կրծքամիսը խորովելուց առաջ մարինացնելը կամ աղացնելը կարող է օգնել նրանց պահպանել խոնավությունը և կանխել դրանք չորանալուց: Օգտագործեք մարինադ կամ աղաջր՝ հավի միսին լրացնող համերով, ինչպիսիք են ցիտրուսները, խոտաբույսերը կամ համեմունքները:

4. Օգտագործեք մսի ջերմաչափ. Ներդրումներ կատարեք լավ որակի մսի ջերմաչափում, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր հավի կրծքերը եփում են ճիշտ ներքին ջերմաստիճանում: Հավի կրծքամիսի ամենահաստ մասը պետք է հասնի 165°F (74°C) ներքին ջերմաստիճանի՝ անվտանգ օգտագործման համար:

5. Գրիլ փակ կափարիչով. Խոհարարության ընթացքում գրիլի կափարիչը փակ պահելը կօգնի պահպանել ջերմությունը և պահպանել կայուն ջերմաստիճան, ինչի արդյունքում հավի կրծքամիսները ավելի հավասարապես եփվեն:

6. Օգտագործեք երկգոտի կրակ. Եթե ​​դուք օգտագործում եք փայտածուխով գրիլ, ապա երկու գոտի կրակ դրեք՝ ածուխ դնելով գրիլի մի կողմում, իսկ մյուս կողմը դատարկ թողնելով: Սա թույլ կտա ձեզ շոգեխաշել հավի կրծքամիսը ուղղակի կրակի վրա, այնուհետև ավարտել դրանք անուղղակի կրակի վրա, որպեսզի չչորանան:

7. Թող հանգստանա. Խորովածից հետո հավի կրծքամիսները մի քանի րոպե հանգստանալու համար կտրատելուց կամ մատուցելուց առաջ: Սա կօգնի հյութերը վերաբաշխվել ամբողջ մսի մեջ, ինչը կհանգեցնի ավելի հյութալի և բուրավետ վերջնական արտադրանքի:

Հետևելով այս խորհուրդներին՝ դուք կարող եք խորովել հավի կրծքամիս՝ առանց դրանք շատ եփելու՝ ամեն անգամ ապահովելով հյութալի և բուրավետ արդյունք: Փորձեք տարբեր մարինադների, համեմունքների և խոհարարության տեխնիկայի հետ՝ հավի կրծքամիսը կատարելապես խորովելու ձեր սիրած մեթոդը գտնելու համար:

Քանի՞ րոպե պատրաստել հավի կրծքամիս:

Ինչ վերաբերում է հավի կրծքամիսը խորովելուն, ապա պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված մսի հաստությունից և գրիլի ջերմաստիճանից: Ահա հավի կրծքամիս պատրաստելու մի քանի ընդհանուր ուղեցույց.

Կարևոր է նշել, որ այս ժամանակները պարզապես գնահատականներ են և կարող են տարբեր լինել՝ կախված ձեր գրիլի ջերմությունից և պատրաստության ցանկալի մակարդակից: Ապահովելու համար, որ ձեր հավի կրծքամիսները կատարելապես եփվեն, օգտագործեք մսի ջերմաչափ՝ ստուգելու համար ներքին ջերմաստիճանը 165°F (74°C):

Հիշեք, որ ձեր հավի կրծքամիսները կտրատելուց կամ մատուցելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե հանգստանա, որպեսզի հյութերը վերաբաշխվեն և ապահովեն հյութալի և բուրավետ արդյունք:

Խորհուրդներ գազով գրիլի վրա հավի կրծքամիս խորովելու համար

Հավի կրծքամիսը գազով գրիլի վրա խորովելը կարող է համեղ և առողջ կերակուր վայելելու արագ և հեշտ միջոց: Այնուամենայնիվ, դա կարող է լինել նաև նուրբ գործընթաց, որը պահանջում է որոշակի նրբություն՝ հյութալի և բուրավետ արդյունքների հասնելու համար: Ահա մի քանի խորհուրդ, որոնք կօգնեն ձեզ խորովել կատարյալ հավի կրծքամիս գազով գրիլի վրա.

Հետևելով այս խորհուրդներին՝ դուք լավ կհասնեք ձեր գազով գրիլի վրա անթերի հյութեղ և համեղ հավի կրծքամիս խորովելու համար: Այսպիսով, վառեք գրիլը, հավաքեք ձեր սիրած բաղադրիչները և վայելեք հիանալի կերակուր ընտանիքի և ընկերների հետ:

Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել հավի կրծքամիսը գազի գրիլի վրա:

Հավի կրծքամիսը գազով գրիլի վրա պատրաստելը կարող է արագ և հարմար միջոց լինել համեղ և առողջ կերակուր վայելելու համար: Այնուամենայնիվ, կարևոր է ապահովել, որ հավը եփվի ճիշտ ներքին ջերմաստիճանում, որպեսզի խուսափեն սննդային հիվանդությունների ռիսկից:

Գազի գրիլի վրա հավի կրծքամիսը պատրաստելու ժամանակը տատանվում է՝ կախված մսի հաստությունից և գրիլի ջերմաստիճանից: Որպես ընդհանուր ուղեցույց, առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքամիսը, որի հաստությունը մոտ 1 դյույմ է, պետք է եփել մոտավորապես 6-8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Կարևոր է նշել, որ այս ժամանակները մոտավոր են և հնարավոր է, որ պետք է ճշգրտվեն՝ ելնելով ձեր հատուկ գրիլից և հավի կրծքի չափից:

Ապահովելու համար, որ ձեր հավի դոշիկներն ամբողջությամբ եփվեն, խորհուրդ է տրվում օգտագործել մսի ջերմաչափ: Եփած հավի կրծքամիսի ներքին ջերմաստիճանը պետք է հասնի 165°F (74°C): Ջերմաչափը մտցրեք հավի կրծքամիսի ամենահաստ հատվածում՝ ոսկորներից հեռու և ստուգեք ջերմաստիճանը։ Եթե ​​այն չի հասել 165°F (74°C), շարունակեք եփել ևս մի քանի րոպե և նորից ստուգեք:

Հիշեք, որ նախքան հավի կրծքամիսը ավելացնելը, նախապես տաքացրեք ձեր գազով գրիլը: Դա կօգնի ապահովել համաչափ եփումը և թույլ չի տա հավի միսը կպչել քերիչներին: Հավի կրծքամիսները քսել փոքր քանակությամբ յուղով կամ մարինադով, նախքան դրանք գրիլի վրա դնելը, որպեսզի հավելյալ համը ավելացնեն և չչորանան եփելու ընթացքում:

Հենց որ ձեր հավի կրծքամիսները կատարյալ եփվեն, հանեք դրանք գրիլից և թողեք մի քանի րոպե հանգստանա մատուցելուց առաջ: Սա թույլ կտա հյութերը վերաբաշխվել ամբողջ մսի մեջ, ինչի արդյունքում հավի կրծքամիսը ավելի հյութալի և համեղ կլինի:

Այս խորհուրդների և ուղեցույցների շնորհիվ դուք կկարողանաք վստահորեն պատրաստել հավի կրծքամիս ձեր գազով գրիլի վրա՝ ամեն անգամ ապահովելով հյութալի և համեղ արդյունքներ:

Ինչպե՞ս խորովել հավի կրծքամիս գազով գրիլի վրա՝ առանց չորանալու:

Հավի կրծքամիսը գազով գրիլի վրա խորովելը կարող է լինել այս անյուղ սպիտակուցը վայելելու համեղ և առողջարար միջոց: Այնուամենայնիվ, կարևոր է դրանք ճիշտ եփել՝ միսը չորացնելուց խուսափելու համար: Ահա մի քանի խորհուրդ, որոնք կօգնեն ձեզ խորովել հավի կրծքամիսը գազով գրիլի վրա՝ առանց այն չորացնելու.

1. Սկսեք մաքուր և լավ յուղած գրիլից: Նախապես տաքացրեք գազի գրիլը միջին բարձր ջերմության վրա՝ մոտ 400-450°F (200-230°C):
2. Հավի կրծքամիսները փափկացրեք՝ հարվածելով հավասար հաստությամբ: Դա կապահովի, որ դրանք հավասարապես եփվեն և չչորանան։
3. Հավի դոշիկներն առնվազն 30 րոպե մարինացրեք խորովածից առաջ: Սա կօգնի ավելացնել համը և պահպանել միսը խոնավ:
4. Հավի կրծքամիսը համեմեք ձեր սիրած համեմունքներով կամ խոտաբույսերով՝ գրվելուց անմիջապես առաջ: Սա կբարձրացնի հավի համը:
5. Հավի կրծքամիսը դնել նախապես տաքացված գրիլի վրա և փակել կափարիչը։ Եփել մոտ 6-8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 165°F (74°C):
6. Խուսափեք հավի կրծքամիսը խորովելիս անընդհատ շրջելուց: Սա կարող է հանգեցնել մսի չորացմանը: Փոխարենը թող մի քանի րոպե անխռով եփեն յուրաքանչյուր կողմից։
7. Օգտագործեք մսի ջերմաչափ՝ հավի ներքին ջերմաստիճանը ստուգելու համար։ Դա կապահովի, որ այն եփվի առանց չափից շատ եփելու:
8. Երբ հավի կրծքամիսները եփվեն, հանեք դրանք գրիլից և մատուցելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե հանգստանա։ Դա թույլ կտա հյութերը վերաբաշխվել և միսը դարձնել ավելի նուրբ և հյութալի:

Հետևելով այս խորհուրդներին՝ կարող եք հավի կրծքամիս խորովել գազով գրիլի վրա՝ առանց այն չորացնելու: Վայելեք ձեր հյութալի և համեղ խորոված հավը:

Խորովելուց առաջ հավի կրծքամիս յուղե՞լ:

Այո, խորհուրդ է տրվում խորովածից առաջ հավի կրծքամիսը յուղել։ Հավի կրծքամիսը յուղով պատելը օգնում է խուսափել գրիլին կպչելուց, ինչպես նաև նպաստում է մսի համն ու հյութեղությանը:

Հավի կրծքամիս խորովելիս կարևոր է օգտագործել բարձր ծխի յուղ, օրինակ՝ կանոլայի, բուսական կամ գետնանուշի յուղ: Այս յուղերը կարող են դիմակայել գրիլի բարձր ջերմությանը առանց այրվելու կամ ուժեղ բուրմունք առաջացնելու: Խորովելուց առաջ հավի կրծքամիսը թեթևակի քսեք կամ ցողեք յուղով, համոզվեք, որ երկու կողմից քսեք:

Բացի կպչելու կանխարգելումից, յուղը նաև օգնում է հավի կրծքամիսը լավ թակել՝ տալով նրան համեղ խրթխրթան արտաքին տեսք: Այն նաև օգնում է կողպել խոնավությունը և մսի հյութեղությունը խորովածի ընթացքում:

Այնուամենայնիվ, կարևոր է չօգտագործել շատ յուղ, քանի որ այն կարող է առաջացնել բռնկում և հանգեցնել պատրաստի յուղոտ արտադրանքի: Ցանկալի արդյունքների հասնելու համար բավարար է յուղի թեթև ծածկույթը:

Հիշեք, որ նախքան խորովածը համեմել հավի կրծքամիսը աղով, պղպեղով և ցանկացած այլ ցանկալի համեմունքներով: Սա ավելի կբարձրացնի հավի համը:

Ընդհանուր առմամբ, հավի կրծքամիսը խորովածից առաջ յուղով քսելը պարզ, բայց արդյունավետ քայլ է, որը կարող է զգալիորեն բարելավել վերջնական ուտեստի համն ու հյուսվածքը: Այսպիսով, փորձեք հյութեղ և անուշահոտ խորոված հավի կրծքամիսը:

ձու եփելու եղանակների տեսակները

Հավի կրծքամիս խորովել արագ, թե դանդաղ:

Ինչ վերաբերում է հավի կրծքամիսը խորովելուն, ապա այն արագ, թե դանդաղ եփելու հարցը սովորական հարց է: Երկու մեթոդներն էլ ունեն իրենց առավելությունները և կարող են հանգեցնել հյութալի, համեղ հավ, բայց դա, ի վերջո, կախված է ձեր անձնական նախասիրություններից և ձեր հասանելի ժամանակից:

Հավի դոշիկներն արագ խորովելը բարձր ջերմության վրա կարող է օգնել այրվել արտաքինից՝ փակելով հյութերը և ստեղծելով անուշահամ ընդերք: Այս մեթոդը իդեալական է, եթե ժամանակի պակաս ունեք և ցանկանում եք արագ ընթրել սեղանին: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, որ հավը շատ չեփեք, քանի որ այն հեշտությամբ կարող է չորանալ և կոշտանալ:

Մյուս կողմից, հավի դոշիկներն ավելի ցածր ջերմության վրա կամաց-կամաց խորովելը կարող է հանգեցնել ավելի նուրբ և հավասարապես եփած մսի կտորի: Այս մեթոդը թույլ է տալիս հավի միսին ավելի նրբորեն եփել՝ ժամանակ տալով դառնալ նուրբ և հյութալի։ Դանդաղ խորովելը հիանալի է, եթե ժամանակ ունեք և ցանկանում եք հասնել բերանի մեջ հալվող հյուսվածքի:

Անկախ նրանից՝ դուք ընտրում եք հավի կրծքամիսը արագ կամ դանդաղ խորովել, կան մի քանի հիմնական տեխնիկա, որոնք պետք է հիշել: Նախ, միշտ տաքացրեք ձեր գրիլը, որպեսզի ապահովեք համաչափ եփումը և չկպչելու համար: Բացի այդ, հավի միսը նախապես մարինացնելը կարող է բուրմունք հաղորդել և օգնել միսը խոնավ պահել: Ի վերջո, օգտագործեք մսի ջերմաչափ՝ համոզվելու համար, որ հավի ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 165°F (74°C) նախքան այն գրիլից հանելը:

Այսպիսով, հավի կրծքամիս պետք է խորովել արագ, թե դանդաղ: Ընտրությունը քոնն է։ Հաշվի առեք ձեր ժամանակի սահմանափակումները և ցանկալի հյուսվածքը և փորձարկեք երկու մեթոդներով, որպեսզի գտնեք հավի կրծքամիս խորոված պատրաստելու ձեր նախընտրած տարբերակը հյութալի կատարելության հասնելու համար:

Ընդհանուր սխալներ, որոնցից պետք է խուսափել հավի կրծքամիս խորովելիս

Հավի կրծքամիս խորովելը կարող է համեղ և առողջարար տարբերակ լինել ճաշի համար, սակայն կարևոր է խուսափել որոշ սովորական սխալներից, որոնք կարող են հանգեցնել չոր և անհամ արդյունքների: Ահա մի քանի որոգայթներ, որոնցից պետք է ուշադրություն դարձնել հավի կրծքամիս խորոված անելիս.

1. Overcooking: Ամենատարածված սխալներից մեկը հավի կրծքամիսը շատ եփելն է։ Սա կարող է հանգեցնել չոր և կոշտ մսի: Կարևոր է եփել հավի կրծքամիսները մինչև հասնեն 165°F (74°C) ներքին ջերմաստիճանի` օգտագործելով մսի ջերմաչափ:

2. Օգտագործելով բարձր ջերմություն. Թեև հավի կրծքամիսը բարձր ջերմության վրա խորովելը կարող է լավ գաղափար թվալ գրիլի հետքեր ստանալու համար, դա կարող է հանգեցնել նրան, որ հավի արտաքին կողմը այրվի մինչև ներսը լիովին եփվի: Ավելի լավ է հավի կրծքամիսը միջին ջերմության վրա խորովել, որպեսզի ապահովվի համաչափ եփում:

3. Չմարինացնող. Հավի կրծքամիսը կարող է հեշտությամբ չորանալ գրիլի վրա, ուստի կարևոր է դրանք նախապես մարինացնել: Ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի, սխտորի և դեղաբույսերի պարզ մարինադը կարող է օգնել հավի միսին խոնավ պահել և ավելացնել համը:

4. Հավի մեջ շատ շուտ կտրելը. Կարող է գայթակղիչ լինել կտրատել հավի կրծքամիսները՝ ստուգելու համար պատրաստվածությունը, բայց դա կարող է հանգեցնել հյութերի դուրս գալուն և հանգեցնել չոր մսի: Ավելի լավ է օգտագործել մսի ջերմաչափը, որպեսզի ստուգեք պատրաստվածությունը առանց հավի մեջ կտրելու:

5. Անտեսելով հավի միսը. Հավի կրծքամիսը կարող է լինել անհավասար հաստությամբ, ինչը կարող է հանգեցնել անհավասար եփման: Լավ գաղափար է, որ հավի կրծքամիսը հավասար հաստությամբ հարել նախքան խորովելը, որպեսզի ապահովվի հավասար եփում և հյութալիություն:

6. Չհանգստացնել հավին. Խորովելուց հետո կարևոր է, որ հավի կրծքամիսը մի քանի րոպե հանգստանա, նախքան դրանց մեջ կտրելը: Սա թույլ է տալիս հյութերը վերաբաշխել և ավելի հյութեղ միս ստանալ:

7. Չափից շատ սոուս օգտագործելը. Թեև սոուսները կարող են բուրմունք հաղորդել խորոված հավի կրծքամսերին, սակայն չափից շատ օգտագործումը կարող է գերազանցել հավի համը: Ավելի լավ է խորովածի վերջում քսել սոուսի բարակ շերտով, որպեսզի խուսափեք հավի բնական համը գերակշռելուց:

Խուսափելով այս սովորական սխալներից՝ դուք կարող եք համոզվել, որ ձեր խորոված հավի կրծքամիսը հյութեղ, համեղ և հաճելի կլինի ձեր ընտանիքի և ընկերների հետ:

Ի՞նչ չի կարելի անել հավը խորովելիս.

Հավի խորովածը կարող է լինել այս բազմակողմանի սպիտակուցը վայելելու համեղ և առողջ միջոց: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի ընդհանուր սխալներ, որոնք կարող են հանգեցնել հավի չորացման, ռետինե կամ նույնիսկ թերի եփման: Հյութալի և բուրավետ արդյունք ապահովելու համար խուսափեք հետևյալ թակարդներից.

1. Overcooking: Հավի խորովածի ժամանակ ամենամեծ սխալներից մեկը այն չափազանց եփելն է: Չափից եփած հավի կրծքամիսները կարող են դառնալ չոր և կոշտ: Դա կանխելու համար համոզվեք, որ վերահսկեք հավի ներքին ջերմաստիճանը մսի ջերմաչափի միջոցով: Եփած հավի օպտիմալ ջերմաստիճանը 165°F է (74°C):

2. Օգտագործելով բարձր ջերմություն. Թեև հավը բարձր ջերմության վրա խորովելը կարող է լավ գաղափար թվալ գրիլի գրավիչ նշանները ստանալու համար, դա կարող է հանգեցնել անհավասար եփման և արտաքինի այրման: Փոխարենը, սկսեք միջինից բարձր ջերմությունից և հարմարեցրեք անհրաժեշտության դեպքում՝ ապահովելու համար համաչափ եփելը:

3. Չմարինացնել կամ համեմել. Հավի կրծքամիսը կարող է մեծ օգուտ քաղել խորովելուց առաջ մարինացնելուց կամ համեմելուց: Սա օգնում է բարձրացնել համը և պահպանել միսը հյութալի: Անկախ նրանից, թե դա պարզ մարինադ է, թե չոր քսում, համոզվեք, որ ձեր հավին որոշ ժամանակ տրամադրեք, որպեսզի ներծծի համերը խորովելուց առաջ:

4. Հավի մեջ շատ շուտ կտրելը. Կարող է գայթակղիչ լինել ստուգել, ​​թե արդյոք հավը պատրաստ է, կտրելով դրա մեջ, բայց դա կարող է հանգեցնել հյութերի դուրս գալուն և չոր մսի առաջացմանը: Փոխարենը, ապավինեք մսի ջերմաչափին՝ որոշելու հավի պատրաստությունը՝ չվնասելով դրա հյութեղությունը:

5. Անտեսելով հանգստի ժամանակը. Խորոված հավի կրծքամիսը եփելուց հետո մի քանի րոպե հանգստացնելը թույլ է տալիս հյութերը վերաբաշխել, իսկ միսը ավելի նուրբ դառնա: Այս քայլը բաց թողնելը կարող է հանգեցնել ավելի քիչ բուրավետ և չոր հավի:

6. Սխալ պատրաստման մեթոդի օգտագործումը. Հավի դոշիկներն անմիջապես բարձր ջերմության վրա խորովելը կարող է դժվար լինել, քանի որ դրանք հեշտությամբ չորանում են: Մտածեք օգտագործել անուղղակի գրիլ կամ կրակի երկու գոտի՝ ջերմությունը վերահսկելու և չափից ավելի եփումը կանխելու համար:

7. Գրիլը պատշաճ կերպով չտաքացնելը. Գրիլը նախապես տաքացնելն էական նշանակություն ունի՝ ապահովելու համաչափ եփումը և կպչունությունը կանխելու համար: Ձեր գրիլին բավականաչափ ժամանակ տվեք տաքանալու համար, նախքան հավի միսը քերիչով անցկացնելը:

8. Օգտագործելով առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքամիս. Թեև առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքամիսը խորովածի համար տարածված ընտրություն է, դրանք ավելի հեշտ են չորանում: Խոնավություն և համ ավելացնելու համար օգտագործեք ոսկորով, կաշվից պատրաստված հավի կրծքամիս կամ մարինացրեք առանց ոսկորների, առանց մաշկի կրծքերը:

9. Հավի միսը շատ հաճախ շրջել. Հավի միսը անընդհատ շրջելը կարող է կանխել նրա գեղեցիկ կեղևի ձևավորումը և նույնիսկ եփելը: Թույլ տվեք, որ հավը մի քանի րոպե անխռով եփվի յուրաքանչյուր կողմից, նախքան այն շուռ տալը:

10. Գրիլի քերուկները չմաքրելը. Գրիլի կեղտոտ վանդակաճաղերը կարող են հանգեցնել կպչունության և անհավասար եփման: Համոզվեք, որ մաքրել եք քերիչները նախքան հավի միսը խորովելը, որպեսզի կանխեք անցանկալի համը և ապահովեք գրիլի համապատասխան նշանները:

Այս սովորական սխալներից խուսափելը կարող է օգնել ձեզ ամեն անգամ ստանալ հյութալի և համեղ խորոված հավի կրծքամիս: Ճիշտ տեխնիկայի և մի փոքր պրակտիկայի դեպքում դուք կկարողանաք տիրապետել հավի խորովածի արվեստին և վայելել համեղ ուտեստներ ընտանիքի և ընկերների հետ:

Ո՞րն է հավի խորովածի գաղտնիքը:

Հավի խորովելը արվեստ է, որը պահանջում է ժամանակի, ջերմաստիճանի և տեխնիկայի կատարյալ հավասարակշռություն: Հավի խորովածի գաղտնիքը կայանում է մի քանի հիմնական գործոնների մեջ, որոնք կարող են փոխել չոր, անհամ մսի կտորի և հյութալի, անուշաբույր գլուխգործոցի միջև:

Առաջին հերթին կարևոր է սկսել բարձրորակ հավի կրծքամիս: Փնտրեք օրգանական կամ ազատ տեսականի հավ, որը հաստ և խոնավ է: Սա կապահովի, որ հավի միսը նուրբ և համեղ լինի խորովածի ժամանակ:

Հավի խորովածի մեկ այլ գաղտնիք նախապես մարինացնելն է: Ձիթապտղի յուղի, սխտորի, կիտրոնի հյութի և խոտաբույսերի հասարակ մարինադը կարող է հրաշքներ գործել՝ հավի միսին համ և խոնավություն հաղորդելով: Թույլ տվեք, որ հավի միսը մարինացվի առնվազն 30 րոպե, բայց ոչ ավելի, քան 24 ժամ, որպեսզի համերը թափանցեն մսի մեջ:

սանրվածքներ դպրոցի առաջին օրվա համար

Երբ խոսքը վերաբերում է գրիլին, կարևոր է գրիլը նախապես տաքացնել ճիշտ ջերմաստիճանում: Հավի կրծքամիս համար իդեալական է միջին բարձր ջերմությունը՝ մոտ 375-400°F (190-200°C): Դա կապահովի, որ հավի միսը հավասարապես եփվի և արտաքինից համեղ ածխաջրեր ձեռք բերի:

Որպեսզի հավի միսը չչորանա, կարևոր է ուշադիր հետևել պատրաստման ժամանակը: Չափից շատ եփելը կարող է հանգեցնել կոշտ, չոր հավի, մինչդեռ քիչ եփելը կարող է վտանգ ներկայացնել առողջությանը: Ընդհանուր կանոնն է՝ հավի կրծքամիս խորովել 6-8 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 165°F (74°C): Մսի ջերմաչափի օգտագործումը կարող է օգնել համոզվել, որ հավի միսը եփում է առանց չափն անցնելու:

Վերջապես, հանգստի շրջանը վճռորոշ է հյութալի խորոված հավի կրծքամիսի համար: Խորովելուց հետո հավը թողեք հանգստանա 5-10 րոպե, որպեսզի հյութերը վերաբաշխվեն: Սա կբերի նուրբ և խոնավ հավի կրծքամիս, որը պատրաստ է վայելելու:

Այսպիսով, հավի խորովածի գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ ընտրելով բարձրորակ հավ, մարինացնելով, գրիլը նախապես տաքացնելով ճիշտ ջերմաստիճանում, վերահսկել պատրաստման ժամանակը և թույլ տալ, որ հավի միսը հանգստանա: Հետևելով այս քայլերին, դուք կարող եք ամեն անգամ ստանալ հյութալի և անուշահոտ խորոված հավի կրծքամիս:

Հարց ու պատասխան:

Ո՞րն է հավի կրծքամիսը խորովելու լավագույն միջոցը:

Հավի կրծքամիսը խորովելու լավագույն միջոցը գրիլը նախապես տաքացնելն է միջին բարձր ջերմության վրա: Այնուհետև հավի կրծքերը համեմեք ձեր սիրած համեմունքներով և քսեք դրանք մի քիչ յուղով, որպեսզի չկպչեն: Հավի կրծքամիսը խորովեք մոտ 6-8 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, կամ մինչև հասնեն 165°F (75°C) ներքին ջերմաստիճանի: Մատուցելուց առաջ թողեք մի քանի րոպե հանգստանան, որպեսզի հյութերը վերաբաշխվեն:

Որքա՞ն ժամանակ պետք է խորովեմ հավի կրծքամիս:

Հավի կրծքամիսը խորովելու ժամանակը կախված է դրանց չափից և հաստությունից: Միջին հաշվով, հավի կրծքամիսը խորովելու համար յուրաքանչյուր կողմից տևում է մոտ 6-8 րոպե: Այնուամենայնիվ, կարևոր է օգտագործել սննդի ջերմաչափ՝ ապահովելու համար, որ դրանք հասնեն 165°F (75°C) ներքին ջերմաստիճանի, քանի որ սա անվտանգ ջերմաստիճան է հավի մսի օգտագործման համար:

Կարո՞ղ եմ գրիլի համար օգտագործել առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի ազդրեր հավի կրծքամի փոխարեն:

Այո, խորովելու համար հավի կրծքամի փոխարեն կարող եք անպայման օգտագործել առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի ազդրեր։ Հավի ազդրերը ավելի բարձր յուղայնություն ունեն, ինչը կարող է դրանք ավելի բուրավետ և հյութալի դարձնել խորովածի ժամանակ: Հավի ազդրերի համար գրելու ժամանակը կարող է մի փոքր ավելի երկար լինել, քան հավի կրծքամիսը, սովորաբար մոտ 8-10 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Որո՞նք են հավի կրծքամիսը խորովելու որոշ տեխնիկա:

Հավի կրծքամիսը խորովելու մի քանի տեխնիկա կա: Տեխնիկաներից մեկն այն է, որ հավի միսը մարինացվի ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի, սխտորի և խոտաբույսերի խառնուրդի մեջ, նախքան խորովելը: Մյուս տեխնիկան այն է, որ հավի կրծքամիսը հավասար հաստությամբ տրորվի, որպեսզի ապահովվի համաչափ եփում: Բացի այդ, հավի կրծքամիսը խորովելու համար կարող եք օգտագործել անուղղակի ջերմություն, որը ներառում է հավը գրիլի ավելի սառը մասի վրա և դանդաղ եփելու համար:

Որքա՞ն ժամանակ պետք է խորովեմ հավի կրծքամիս:

Հավի կրծքամիսը խորովելու համար պատրաստելու ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված հավի կրծքամիսի չափից և հաստությունից: Միջին հաշվով, հավի կրծքամիսը խորովելու համար յուրաքանչյուր կողմից տևում է մոտ 6-8 րոպե: Այնուամենայնիվ, հավի կրծքամիսի ներքին ջերմաստիճանը ստուգելու համար կարևոր է օգտագործել մսի ջերմաչափ: Հավի միսը պետք է հասնի 165°F (74°C) ներքին ջերմաստիճանի, որպեսզի ապահովի, որ այն լիովին եփված է:

Ի՞նչ խորհուրդներ կան հյութալի հավի կրծքամիս խորովելու համար:

Հյութալի հավի կրծքամիս խորովելու համար կան մի քանի խորհուրդներ, որոնց կարող եք հետևել: Նախ, հավի դոշիկներն անպայման քսեք մարինադով կամ քսումով՝ համ և խոնավություն հաղորդելու համար: Երկրորդ՝ խուսափեք հավի կրծքամիսները չափազանց եփելուց, քանի որ դրանք կարող են չորանալ: Մսի ջերմաչափով ստուգեք ներքին ջերմաստիճանը և հանեք հավը գրիլից, երբ այն հասնի 165°F (74°C): Վերջապես, թողեք հավի կրծքամիսը մի քանի րոպե հանգստանա, նախքան կտրատելը, որպեսզի հյութերը վերաբաշխվեն: