Գլյուտենը կատարյալ նրբաբլիթների գաղտնի բաղադրիչն է 
Ձիթապտղի յուղ - Ինչպես թարմ պահել ձիթապտղի յուղը Վարկ՝ Getty ImagesՁիթապտղի յուղի կաթիլը անթիվ դասական բաղադրատոմսերի սկիզբն ու ավարտն է: Նրա բազմակողմանի համը և բարձրորակ սննդային պրոֆիլը մեզ բոլոր հիմքերն են տալիս այն լցնելու մակարոնեղենի, ձկան, աղցանի, հացի, թխվածքի խմորի, պիցցայի վրա՝ անմիջապես մեր բերանի մեջ... ցանկը շարունակվում է:
Հաշվի առնելով, թե որքան հաճախ ենք մենք օգտագործում ձիթապտղի յուղ, տրամաբանական է, որ այդքան շատ տնային խոհարարներ շիշը պահում են հենց վառարանի մոտ՝ ձեռքի տակ: Ցավոք սրտի, սա ամենամեծ սխալներից մեկն է, որ կարող եք թույլ տալ՝ ձեր սիրելի բաղադրիչը թարմ պահելու հարցում: Ձիթապտղի յուղը քայքայվում է և ավելի արագ ցանում, երբ ենթարկվում է լույսի, ջերմության և օդի, ուստի այն պահելը տաք վառարանի կողքին (և վերին լուսավոր լուսավորության տակ) ամենավատ վայրն է: Ահա ձիթապտղի յուղի մասնագետների կողմից անհրաժեշտ բոլոր տեղեկությունները Բերտոլի ձիթապտղի յուղը հնարավորինս թարմ պահելու մասին։
ինչ է Բլեյք Լայլիի իրական անունը
Խուսափեք պայծառ լույսից և ընտրեք մգեցված շիշ:
Մթերային խանութում ձեռք բերեք մի շիշ դարակի հետևի մասում, որտեղ յուղը պաշտպանված է լյումինեսցենտային լույսից: Համոզվեք, որ գնեք մուգ գույնի ապակու կամ պլաստիկի մեջ շշալցված ապրանքանիշեր, որոնք կօգնեն կանխել ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ներթափանցումը շիշ: (Եթե դուք իսկապես թափանցիկ ապակուց յուղ եք գնում, տուն վերադառնալուն պես շիշը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և պահեք այն ծածկված):
Շիշը փակ պահեք։
Խոհարարության ընթացքում հեշտ է մի շիշ ձիթապտղի յուղ դնել, չբացված, որոշ ժամանակով: Բայց շիշը բաց թողնելը, կամ նույնիսկ ամուր չամրագրված, թույլ է տալիս օդին հեշտությամբ մուտք գործել յուղ, որն արագացնում է օքսիդացման գործընթացը և, հետևաբար, կարող է առաջացնել յուղի փխրունություն: Ձերը միշտ ամուր պահեք՝ օպտիմալ թարմության համար:
որքան թեյավճար տալ եղունգների ծառայությունների համար
Պահպանեք այն սառը, բայց ոչ սառնարանում:
EVOO-ն, որը ենթարկվում է տաք ջերմաստիճանի, կսկսի օքսիդանալ և ի վերջո կթափվի: Շշերը պետք է պահվեն ջերմությունից հեռու, բայց ոչ սառը տեղում, որը կհանգեցնի յուղի կարծրացմանը: Բերտոլլիի ձիթապտղի յուղի փորձագետ Փոլ Միլլերը. խորհուրդ է տալիս ձիթապտղի յուղը պահել մոտ 68 աստիճան Ֆարենհեյթի ջերմաստիճանում:
ինչու ես այլևս ոչինչ չեմ կարող վայելել
ԿԱՊՎԱԾ Ինչպես օգտագործել ձիթապտղի յուղը յուրաքանչյուր ուտեստի համն ավելի լավ դարձնելու համար
Օգտագործեք այն կամ կորցրեք այն:
Ձիթապտղի յուղը մեծ քանակությամբ գնելու առարկա չէ, քանի դեռ այն չի սպառվի արագ տեմպերով: Քանի որ շատ գործոններ ազդում են օքսիդացման վրա, յուղը կարող է թանձրանալ մինչև շիշը ավարտելը: Շշերը պետք է սպառվեն մեկ առ մեկ և գնվեն ըստ անհրաժեշտության՝ ամենաթարմ յուղն ապահովելու համար:
