Չնայած երկուսն էլ դարչինի քաղցր հոտեր են ուղարկում մեր խոհանոցով, այնտեղ է տարբերություն կպչուն բուլկիի և դարչինի գլանափաթեթների միջև: Կպչուն նապաստակի ազգային օրը (փետրվարի 21) նշելու համար մենք այստեղ ենք, որպեսզի բացատրենք, թե կոնկրետ ինչ է կպչուն բուլկին և կիսվելով մեր նախընտրած բաղադրատոմսերով:

Կպչուն բուլկիների պատրաստման գործընթացը սկսվում է կարամելային փայլով, որը փնջերին տալիս է իրենց անունը: Փայլը նախ լցնում են թխելու ամանի մեջ, որին հաջորդում են տապակած պեկանները: Բուլկիները դրվում են կպչուն խառնուրդի վերևում, իսկ թխելուց հետո տապակը շրջվում է այնպես, որ փայլը վերևում լինի: Փայլում պարունակող քաղցրացուցիչը տատանվում է. Դուք հաճախ կտեսնեք հատիկավոր շաքար, շագանակագույն շաքար, եգիպտացորենի օշարակ, թխկի օշարակ կամ համադրություն: (Եթե մեղր է օգտագործվում, բրդուճը դառնում է մեղրաբլիթ): Չնայած կարկանդակը ամենաավանդական ընկույզն է, մենք չենք հակադրվում ընկույզին կամ նուշին:

Ի տարբերություն կպչուն բուլկիների, դարչինով գլանները դրվում են անմիջապես թխում ամանի մեջ, և վերևից կաթում են սերուցքային պանրի փայլը հետո թխում Սովորաբար դարչինի գլանափաթեթները չեն պարունակում ընկույզներ: Դրանք կատարելագործելու վերաբերյալ խորհուրդներ ստանալու համար տե՛ս դարչինի գլանափաթեթների մեր համապարփակ ուղեցույցը:

Բուլկիները & apos; նմանությունները խմորի մեջ են: Երկուսն էլ պատրաստվում են խմորիչ խմորով, որը կարկատում են ուղղանկյունի մեջ, դարչին-շաքարով ցողում են (և կպչուն բուլկի դեպքում ՝ ավելի շատ պեկանո), գլորում են գերանի մեջ և կտորներով գլորում անում: Երկուսն էլ պահանջում են երկու բարձրացում. Խմորի պատրաստումից հետո առաջին բարձրացում և գլանափաթեթների ձևավորումից հետո երկրորդը:

ՀԱՐԱԿԻ How. Ինչպե՞ս պատրաստել դարչինով գլանափաթեթները աշխարհում