Երբ խոսքը վերաբերում է մեր առավելագույնին սիրելի, առանց աղմուկի առողջ նախաճաշի ուտեստներ , վարսակի ալյուրը հենց վերևում է, հարած ձվերով և սմուզիներով: Վարսակի ալյուրն է այսպես պարզ պատրաստման և անվերջ հարմարեցման համար. կույտ արեք արքայախնձորի և կոկոսի փաթիլների վրա՝ արևադարձային շրջադարձի համար, թրջեք դրանք քնած ժամանակ, որպեսզի արթնանաք գիշերվա վարսակի վրա, կամ ձեր վարսակի ալյուրը լցրեք տապակած ձու և շրիրաչա՝ սպիտակուցներով հարուստ կծուծ ախորժակի սպին ստանալու համար: Մենք սիրում ենք վարսակի մասին մտածել որպես օրիգինալ սուպերմթերք, որը պետք է ծախսի: ադապտոգեններ , խնձորի քացախով կրակոցներ և ակտիվացված ածուխ, երբ վարսակի ալյուրի մի պարզ չափաբաժինն ինքնուրույն կպահի ձեր սիրտը, աղիքները և իմունային համակարգը:

Բայց նույնիսկ ամենալավ նախաճաշի ամանները կարող են մի փոքր հարթվել, հատկապես, երբ ձեր սառնարանը հագեցած չէ թարմ մրգերով, դեղաբույսերով, ձվերով և այլ պարագաներով:

աղի ջրի լողավազանի առավելությունները

Ինչպես թարմացնել վարսակի ալյուրի հիմնական մասը

Լուծումը պարզ է. հում վարսակին արագ տապակեք: Սա ձեր վարսակին կավելացնի խորություն, բարդություն և կարամելի նման հարուստ համ՝ առանց հավելյալ բաղադրիչների մեջ գցելու:

Գործընթացը հեշտ է. Պարզապես տաքացրեք մի կաթսա (չկպչուն կամ չժանգոտվող պողպատից պատրաստված) միջին բարձր ջերմության վրա, լցրեք ձեր հում վարսակը և տապակեք մի քանի րոպե: Հաճախակի խառնեք, որպեսզի չայրվեն, և ուշադիր հետևեք դրանց գույնին. երբ դրանք թեթևակի շագանակագույն տեսք ունենան և բուրավետ բույր արձակեն, նրանք պատրաստ են: Այնուհետև շարունակեք պատրաստել դրանք, ինչպես կպատրաստեիք վարսակի ալյուրի ցանկացած տարա: Երբ այն պատրաստ լինի, մենք խոստանում ենք, որ դուք կճաշակեք տարբերությունը:

Այս մեթոդը գործում է մեյլարդի ռեակցիայի միջոցով կամ ամինաթթուների՝ սպիտակուցի կառուցման բլոկների, և սննդի մեջ շաքարի նվազեցման փոխազդեցության միջոցով: Դա այն է, ինչ պատասխանատու է մսից և կարտոֆիլից մինչև շոկոլադե թխվածքաբլիթներ, վաֆլիներ և (այո) վարսակի ամեն ինչ կարմրելու համար: Maillard արձագանքը չի ներառում միայն գույնի փոփոխություն. ավելի շուտ, այն կերակրատեսակների մեջ հաղորդում է ոգեշնչող տապակած, կենաց բուրմունքներ և համեր, որոնք դրանք այնքան գրավիչ են դարձնում:

Ի դեպ, այս մեթոդն աշխատում է ոչ միայն վարսակի ալյուրի դեպքում։ Դուք կարող եք օգտագործել այդ համեղ տապակած վարսակը ցանկացած բաղադրատոմսի մեջ, որը պահանջում է դրանք, ներառյալ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները, մածունի պարֆեյները, նախաճաշի բարերը և տնական գրանոլան: Ոգեշնչման համար տե՛ս ստորև:

Վարսակի բաղադրատոմսեր, որոնք պետք է պատրաստվեն որպես պատրվակ այս հաքը փորձելու համար

Առնչվող նյութեր

Գիշերվա վարսակ ելակով և տապակած նուշով

Նախքան վարսակը կաթի, մեղրի, վանիլինի և աղի հետ խառնելուց առաջ և թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր, արագ լցնել դրանք տապակի մեջ: Երբ վաղը արթնանաք ամենահամեղ նախաճաշից, կիմանաք, թե ինչու:

ինչ փնտրել թերթեր գնելիս

Թխկի, տանձի և պեկանի պողպատից կտրված վարսակ

Քաղցրացված թխկու օշարակով և համեմված աղացած կոճապղպեղով և դարչինով, ձեր տապակած վարսակը մեծ հարուստ, կլորացված համ կհաղորդի այս տաքացնող վարսակի ալյուրի նախաճաշի ամանի մեջ: Եվ չնայած մենք սիրում ենք պեկան, այս ուտեստը նույնքան համեղ կլինի ընկույզի կամ նուշի հետ:

Սքանչելի վարսակի ալյուր սպանախով և խաշած ձվերով

Դուք կսկսեք պատրաստել այս համեղ խաշած ձվի և սպանախի ամանի մեջ՝ կարմրելով և վարսակը տապակի մեջ թակած դեղին սոխի հետ միասին, ինչը նրանց տալիս է աստվածային ռիզոտոյի հյուսվածք: Այնուհետև խառնեք պարմեզանի առատ կույտը, որպեսզի վարսակի համը դառնա համեղ և հարուստ:

Մրգային և ընկույզների էներգիայի բարեր

Նախքան այս մրգային, ընկուզեղեն տնական գրանոլա սալիկների համար վարսակը սննդի պրոցեսորին ավելացնելը, նրբորեն տապակեք դրանք։ իսկապես հավաքեք նրանց համը:

Աղի վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ մուգ շոկոլադով

Մենք թույլ չենք տա այս ամփոփման մեջ չներառել ներողամիտ քաղցր ուտեստներ, և վարսակի ալյուրից այս թխվածքաբլիթները լավագույններից են: Դրանք լցնում են կոպիտ թակած մուգ շոկոլադի կտորներով, այնուհետև ցողում են շերտավոր ծովի աղով (ինչպես Մալդոն), այնպես որ յուրաքանչյուր խայթոցը կատարյալ աղի և քաղցր է: Մեր վարսակի կենացը նրանց ավելի համարձակ հարուստ համ կտա: