Ամերիկացիները ցած են նետվում pho, լիարժեք վիետնամական լապշա ապուր վերջին տասնամյակում ավելի ու ավելի շատ է մնում, բայց մեծ հարց է մնում. արդյո՞ք առողջությունը առողջ է:
Ֆոյի (արտասանված ֆուհ) մեծ, շոգեխաշած գավաթի նման ոչինչ չկա. Տիպային բաղադրությամբ բաղկացած է մսոտ արգանակից, սպիտակ բրնձի ալյուրի լապշայից, տավարի կամ հավի միսից և համեմունքներից, որոնց վրա խառնվում է խոտաբույսերի խառնուրդ, լոբու ծիլեր, տաք շիլա և այլն: կրաքարի ձմեռային սառցե օր ու գիշեր: (Վիետնամում այն սովորաբար ուտում են նախաճաշին Cheerios- ի նման): Դա խորապես մխիթարիչ և հագեցնող է, բայց կերակուրից հեռու չես հեռանում, ինչպես կարող եք պիցցա և մակարոնեղեն կամ տապակած կերակուրներ ուտելուց հետո լցոնված: Բայց եթե երբևէ մտածել եք, թե դա ձեզ համար օգտակար է, կամ նույնիսկ այլազերծվում է ոսկրային արգանակի այլ տեսակների նման, դուք հաստատ միայնակ չեք: Մենք խորհրդակցեցինք փորձագետների հետ ՝ կշռելու համար:
Pho- ն շատ սննդարար ուտեստ է, ասում է դիետոլոգը Ռեյչել Հարթլի , Պատրաստված է բրնձի լապշայով և տավարի ոսկորների հարուստ պաշարով, այն հիանալի փոխադրամիջոց է լոբու ծիլերի և սննդանյութերով հարուստ խոտաբույսերի համար: Ապուրն ինքը ՝ ոսկորների հարուստ արգանակ, լի է առողջության համար օգտակար հատկություններով ՝ ներառյալ իմունային և մարսողական համակարգը, ոսկորներն ու հոդերը:
Կալորիականության տեսանկյունից pho- ն տատանվում է միջինը 350-ից մինչև 500 կալորիա `կախված բաժնի չափից և մսից կամ նույնիսկ ծովամթերքից, որը դուք ավելացնում եք: Pho- ն սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է (կարևոր է ձեր ոսկորների, մկանների, աճառի համար, մաշկ և արյուն), բայց Միա Սին սննդաբան. ասում է. «Երբ խոսքը վերաբերում է սպիտակուցին, ընտրեք մսի կամ բանջարեղենի նիհար հատումներ ՝ ձեր հագեցած ճարպի ընդունումը նվազեցնելու համար: Պարբերաբար հագեցած ճարպի բարձր մակարդակ պարունակող սնունդ օգտագործելը կարող է բարձրացնել արյան մեջ խոլեստերինը, ինչը մեծացնում է սրտի հիվանդության ռիսկը: Հավը ավելի նիհար է, քան տավարի միսը:
ինչ շամպուն թեփի համար ներկված մազերի համար
Լապշա ապուրը նույնպես եղել է վկայակոչված բժիշկների կողմից որպես հիանալի սառը միջոց `շնորհիվ բոլոր բուժիչ համեմունքների, որոնք պարունակում են համեմներ և անիսոն:
Բրնձի արիշտան սննդային արժեքից շատ բան չի առաջարկում, ուստի Հարթլին առաջարկում է դրանք փոխել շագանակագույն բրնձի արիշտայի համար ՝ ձեր pho- ն ավելի առողջ դարձնելու համար: Չնայած դա կարող է ավանդական չլինել, բայց տանը, դուք կարող եք ավելի շատ սնունդ ստանալ ձեր pho- ից ՝ օգտագործելով շագանակագույն բրնձի արիշտա ավելի շատ մանրաթելերի համար, ասում է նա:
Ձեր ամանի մեջ սնունդը մեծացնելու մեկ այլ հիանալի միջոց է բանջարեղենի, օրինակ `գազարի, բրոկոլիի կամ սպանախի ավելացումը ձեր pho- ին: Pho- ին ավելացված թարմ բանջարեղենը սննդարար հավելում է, ասում է Սին: Բանջարեղենը ցածր կալորիականությամբ և մեծ քանակությամբ վիտամիններով, հանքանյութերով և լցնում է մանրաթելեր:
Ֆոյի հետ կապված պարտաճանաչ լինելու մի բան այն է, որ այն շատ հարուստ է նատրիումով, ինչը կարող է բարձրացնել արյան ճնշումը և նպաստել սրտանոթային խնդիրների: (Որոշ ամանների մեջ կա ավելի քան 1000 մգ, ինչը գործնականում կազմում է օրվա համար նատրիումի առաջարկվող ընդունման ամբողջ հատկացումը Կախված օգտագործված արգանակից և ավելացված ձկան սոուսի քանակից, նատրիումը կարող է արագորեն ավելանալ, ասում է Սին:
ինչպես դադարեցնել բամբակի կրճատումը
Հարտլին առաջարկում է տանը լավ նատրիումի ֆոնդով ֆո պատրաստել որպես լավ այլընտրանք կամ զուգակցել նատրիումի ցածր կողմի հետ, ինչպես թարմ վարունգի աղցան, որը հագած է բրնձի քացախով և քնջութի յուղով խոտաբույսերով:
