Տնական թխվածքաբլիթները և թխվածքաբլիթի խմորը հետագայում օգտագործելու համար (գուցե հաջորդ շաբաթ, գուցե հաջորդ սեզոն) պահելու ժամանակ նպատակն է դրանք թարմ պահել: Պարզ խոհանոցային նյութերի և մի քանի հիմնական հնարքների օգնությամբ դուք կարող եք դրանք հասնել գրեթե ամբողջ ճանապարհին:

Նախ, դուք պետք է ծանոթանաք ցանկացած թխվածքաբլիթի թարմության հիմնական հակառակորդին` օդին: Բաց երկնքի տակ երկար մնալը հնեցնում է օսլա պարունակող մթերքները: Օդը ենթարկում է այս մթերքներին ավելի մեծ գոլորշիացման (նույնիսկ եթե միայն ճեղքվածքի միջոցով)՝ դրանք չորացնելով: Մտածեք գիշերվա ընթացքում բաց թողնված ըմպելիքի մասին. առավոտյան այդ բաժակում հեղուկը ավելի քիչ կլինի, և թխվածքաբլիթները նույն կերպ են աշխատում:

Օդի ազդեցությունը նվազագույնի հասցնելը թխուկների պահպանման բանալին է: Դուք կարող եք դա անել մի քանի ձևով՝ կախված ձեր խմբաքանակի չափից, ժամանակացույցից, թխուկներից և նախասիրություններից: Բայց բլիթները պահելու ամենավատ միջոցը, անկախ հանգամանքներից: Թխվածքաբլիթի բանկա: Այո, իսկապես։ Նրանք կարող են հիասքանչ տեսք ունենալ վաճառասեղանին, բայց չնայած իրենց անունին, թխվածքաբլիթի բանկաները ինքնուրույն սովորաբար ամբողջովին հերմետիկ չեն: Նմանապես, տորթերի կրպակները և այլ ցուցափեղկերը հիանալի չեն բլիթները մի քանի ժամից ավելի պահելու համար: Նրանք հակված են առատ օդ ունենալ իրենց բարձր վերնամասերի տակ՝ վերացնելով փխրունությունը և հյուսվածքային հակադրությունը՝ թողնելով թխվածքաբլիթները կոշտ հպումով:

ինչպես զսպել սենդվիչները սառնարանում թրջվելուց

Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչի եք ձգտում, ահա թե ինչպես պահել թխվածքաբլիթները, ինչպես նաև թխվածքաբլիթի խմորը՝ վառարանում թխված այդ լավը պահպանելու համար:

ԿԱՊՎԱԾ Ամեն տեսակի մթերք սառնարանում պահելու վերջնական ուղեցույց՝ երկարատև թարմության համար

Ե՞րբ պահել թխվածքաբլիթները սառցախցիկում

«Freeze»-ը վատ բառ է, բայց չպետք է լինի թխուկների դեպքում: Եթե ​​դուք մտադիր եք թխած թխվածքաբլիթներ ուտել դրանք թխելուց չորս օրից ավելի հետո, դիմեք սառցարանին։ (Նույնը թխվածքաբլիթի խմորի դեպքում, դուք չեք թխի նույն կամ հաջորդ օրը, ավելին դրա մասին ստորև:) Թխված թխվածքաբլիթները պահվում են սառնարանում մեկ տարի, մինչդեռ հում խմորն ավելի լավ է օգտագործել մի քանի ամսվա ընթացքում:

Ինչպես սառեցնել թխվածքաբլիթները Օգտագործեք փակվող պլաստիկ տարաներ, որոնք նախատեսված են սառնարանի համար: Մի օգտագործեք թեմատիկ կաղապարներ (ասենք, Սուրբ Ծննդյան թխվածքաբլիթների համար): Կարող եք թխվածքաբլիթները դնել նման ձևամանների մեջ, երբ դրանք հանեք սառցախցիկից:

Երբ պահել թխվածքաբլիթները սառնարանում

Թխվածքաբլիթները կարող են մնալ սառնարանում երկու շաբաթ, բայց ավելի լավ է դրանք ավելի շուտ ուտել: Պահպանեք թխվածքաբլիթները սառնարանում ամբողջությամբ փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ կամ պլաստիկ տարայի մեջ:

ԿԱՊՎԱԾ Ինչպես պատրաստել կատարյալ շոկոլադե թխվածքաբլիթ, ըստ գիտության

Ե՞րբ պահել թխվածքաբլիթները սենյակային ջերմաստիճանում

Թխվածքաբլիթները մնում են օպտիմալ երկու-երեք օր առանց սառնարանի: Եթե ​​ձեր խելոք թխվածքաբլիթի տարաը հերմետիկ չէ (կամ եթե չգիտեք), և դեռ կցանկանաք օգտագործել այն բլիթները վաճառասեղանին պահելու համար, դրեք ձեր թխվածքաբլիթները փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ՝ նախքան դրանք բանկայի մեջ պահելը և փակցնելը: ձեր թխվածքաբլիթները՝ օդը դուրս չթողնելով: Նույնը վերաբերում է թխվածքաբլիթներին։ Փակվող պլաստիկ տարաներն ու տոպրակները կարող են լավ վիճակում պահել թխվածքաբլիթները մի քանի օրվա ընթացքում, որոնք նրանք կարող են անցկացնել սենյակային ջերմաստիճանում. պարզապես փաթեթավորված թխվածքաբլիթները տեղադրեք այս մյուս անոթների մեջ:

Ե՞րբ պետք է նոր տնական թխվածքաբլիթները խոհանոցի դարակից տեղափոխել սառնարան: Ավելի արագ փչացող բաղադրիչներով պատրաստված թխվածքաբլիթներին, ինչպիսիք են ռիկոտա թխվածքաբլիթները, ջեմով կամ բեզեի թխվածքաբլիթները, թխելուց հետո մի քանի ժամվա ընթացքում ավելի ցածր ջերմաստիճան կպահանջվի: Նայեք սառնարանին (կամ սառնարանին), եթե դրանք ավելի երկար լինեն:

ԿԱՊՎԱԾ 21 դասական, համեղ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսեր

Եթե ​​ունեք մեծ թերթիկից կտրված թխվածքաբլիթ, օրինակ՝ ծիածանի թխվածքաբլիթներ, մեծ թերթիկից դանակով թխվածքաբլիթներ քանի որ դուք պատրաստ եք ուտել կամ մատուցել դրանք . Այս մոտեցումը հրաշքներ է գործում այս տեսակի թխվածքաբլիթները խոնավ պահելու համար:

Ինչպես տաքացնել թխվածքաբլիթները

Ուտելու ժամանակն է! Սա թխվածքաբլիթները թարմ պահելու վերջին քայլն է. վերադարձնել դրանք ջեռոցից դուրս վիճակում: Ավելի փափուկ թխվածքաբլիթները, ինչպիսիք են snickerdoodles-ը և վարսակի ալյուրով չամիչը, լավ են տաքացվում:

Թխվածքաբլիթները տաքացնելու երկու եղանակ կա. Եթե ցանկանում եք մաքուր փափկություն, օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը: Եթե ​​ցանկանում եք մի փոքր փափկություն, բայց նաև պահպանել թխվածքաբլիթի որոշակի փխրունությունը, տաքացրեք երկու-երեք րոպե 350 աստիճան F ջերմաստիճանի ջեռոցում (և մեկ-երկու րոպե ավելի երկար, եթե թխվածքաբլիթները տաքացնեք սառցարանից):

ինչն է հարմար հարսանիքին հագնել

Biscotti-ն, polvorones-ը և չորանոցի այլ թխվածքաբլիթները տաքացման ժամանակ կարող են չափազանց չորանալ, այնպես որ բաց թողեք այս քայլը: Պարզապես թողեք դրանք հալեցնելու համար: Եթե ​​դրանք լավ եք պահել, ապա դրանք այլևս ջերմության կարիք չունեն, և նույնիսկ մի փոքր սառեցված կլինեն հիանալի համ:

ԿԱՊՎԱԾ : 6 սխալ, որոնք դուք անում եք, երբ տաքացնում եք մնացորդները, որոնք կարող են ձեզ հիվանդացնել

Թխվածքաբլիթի խմոր պահելու լավագույն միջոցը

Ըստ USDA-ի , տնական թխվածքաբլիթի խմորը պահվում է երկուսից չորս օր սառնարանում, և այն պետք է պահել փոքր տարաներում։ Սառեցված թխվածքաբլիթի խմորը, սակայն, կարող է պահպանվել մինչև երկու ամիս:

Թխվածքաբլիթի խմորը սառեցնելու երկու եղանակ կա՝ ձևավորել պատրաստի թխելու առանձին թխվածքաբլիթներ կամ որպես ամբողջական չբաժանված խմբաքանակ: Նախապես բաժանված թխվածքաբլիթները սառեցնելու համար դրանք դնել մագաղաթով պատված կամ յուղացված թխվածքաբլիթի վրա: Սառեցրեք թերթիկը մեկ ժամով (կանխելով դրանք կպչուն): Թխվածքաբլիթները տեղափոխում ենք հերմետիկ տարայի մեջ, այնուհետև դրանք պահում ենք սառնարանում։

ԿԱՊՎԱԾ Ես պատրաստեցի շոկոլադե չիպսով թխվածքաբլիթներ չսառեցված և սառնարանային խմորով. ահա թե ինչն է դարձնում լավագույն թխվածքաբլիթը

Այս մեթոդը շատ լավ է աշխատում պարզ թխվածքաբլիթների համար, ինչպիսիք են շոկոլադե չիպը, ավելի շատ, քան թխվածքաբլիթները, որոնք ներառում են ջեմ, թարմ ցիտրուսային հյութ կամ համ, կամ բեզե:

Հնարավոր է նաև սառեցնել թխվածքաբլիթի խմորի չբաժանված խմբաքանակները՝ հետագայում ձևավորելու համար: Սա հիանալի է աշխատում ավելի պարզ թխվածքաբլիթների համար, ինչպիսիք են շաքարավազը և կոճապղպեղը: Իրականում, եթե ուզում եք օգտագործել թխվածքաբլիթներ, մի փոքր սառեցված խմորը կարող է օգնել թխվածքաբլիթներին պահպանել իրենց ձևը: (Պարզապես համոզվեք, որ բավականաչափ ժամանակ եք թողնում խմորը ժամանակից շուտ հալեցնելու համար):