Factվարճալի փաստ Դիետիկ ուղեցույց ամերիկացիների համար թողարկվել և թարմացվել է դաշնային կառավարության կողմից, մասնավորապես ՝ ԱՄՆ-ի Գյուղատնտեսության դեպարտամենտների (USDA) և Առողջապահության և մարդկային ծառայությունների (HHS) կողմից - 1980 թվականից սկսած ՝ հինգ տարի »: Դիետիկ ուղեցույց ամերիկացիների համար խորհուրդներ է տալիս այն մասին, թե ինչ ուտել և խմել սննդանյութերի կարիքները բավարարելու, առողջությունը խթանելու և հիվանդությունները կանխելու համար », - ասում է նա կայք , «Այն մշակվել և գրվել է պրոֆեսիոնալ լսարանի համար, ներառյալ քաղաքականություն մշակողները, առողջապահական ծառայություններ մատուցողները, սննդի ուսուցիչները և սննդի դաշնային ծրագրի օպերատորները»: Յուրաքանչյուր հրատարակություն նպատակ ունի արտացոլելու սննդի գիտության ամենաթարմ մարմինը և ապահովում է «Առողջ սննդի հարմարեցված շրջանակ, որը հնարավոր է հարմարեցնել և հարմարեցնել անձնական, մշակութային և ավանդական նախասիրություններին»:
Եվ չնայած վերը նշված բոլորը ճիշտ են, մի շարք գրանցված դիետոլոգներ, քրոնիկ հիվանդությունների բժիշկներ, ակադեմիկոսներ, քաղաքականության պատասխանատուներ և առողջապահության ոլորտի այլ փորձագետներ մտահոգություններ են հայտնել ամերիկացիների համար ամենաթարմ դիետիկ ուղեցույցի որոշ բաղադրիչների վերաբերյալ: Նախ, ուղեցույցներն անտեսում էին ՀԿ-ի առաջարկները 2020 թ. Դիետիկ ուղեցույցների խորհրդատվական կոմիտե իջեցնել առաջարկվող ալկոհոլ ընդունելը յուրաքանչյուր ամերիկացու համար օրական մեկ խմիչք: (Դեռևս ասում են, որ պարզապես կանայք պետք է օրական ոչ ավել, քան խմիչք օգտագործեն, մինչդեռ տղամարդիկ կարող են խմել մինչև երկուսը, չնայած հաստատուն ապացույցներին, որոնք ցույց են տալիս, որ տղամարդկանց համար օրական մեկ խմիչքի սահմանափակում օգտագործելը կարող է նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների և քաղցկեղի ռիսկը):
Բացի այդ, ուղեցույցներում նշվում է, որ ամերիկացիները պետք է սահմանափակեն իրենց ավելացրած շաքարի ընդունումը ոչ ավելի, քան օրական ընդհանուր կալորիաների 10 տոկոսը: Որպեսզի օգնենք մեզ հասկանալ այս առաջարկի հետ կապված բարդ խնդիրները, մենք գաղտնալսեցինք սննդի մասնագետին Samantha Cassetty, MS, RD , հեղինակ Նրա gar ցնցում Թաքնված շաքարը ձեր սննդի մեջ և 100+ խելացի փոխանակում ՝ կրճատելու համար , «Այս խորհուրդը մի քանի խնդիր ունի», - ասում է նա: «Մեկը ՝ քանի՞ մարդ կարող է ճշգրիտ գնահատել, թե որքան կալորիա է ուտում: Մարդիկ լավ չեն գնահատում իրենց կալորիաների ընդունումը: Եվ նույնիսկ եթե դա մի կողմ դնեք, ինչպե՞ս է կալորիաների տոկոսը վերածվում շաքարի ավելացման ընդհանուր չափումների, ինչպիսիք են թեյի գդալները կամ գրամի քանակը, որը տեսնում եք սննդամթերքի պիտակի վրա »:
Քանի որ Դիետիկ ուղեցույցների նպատակը հասարակությանը, ինչպես նաև դաշնային գործակալություններում, հանրային առողջապահությանը, առողջապահությանը, կրթությանը և բիզնեսին աշխատող հասարակությանը հեշտությամբ մարսվող սննդակարգի և առողջապահական առաջարկությունների տրամադրումն է, այս պղտոր խորհուրդը հստակ խնդրահարույց է:
Այնուամենայնիվ, կա ևս ավելի մեծ խնդիր. Կասետիի կարծիքով, իրականությունն այն է, որ մարդկանց մեծ մասը պետք է ուտի նույնիսկ ավելի քիչ, քան 10 տոկոսի սահմանը: «Լրացուցիչ շաքարերի մասին կարող եք մտածել որպես ձեզ համար անհրաժեշտ կալորիաներ ՝ ալկոհոլի նման: Նրանց մեջ սննդային արժեք չկա: Առողջ սննդի ձևը կենտրոնանում է հիմնականում սննդանյութերով հագեցած սննդամթերքների վրա և թույլ է տալիս մի փոքր թափ տալ սենյակ ուտելիքների և խմիչքների համար, որոնք օգտագործվում են պարզապես հաճույքի համար: Այդ կերակուրները տեղ ունեն ձեր սննդակարգում, բայց դա որոշ մասն է, համեմատած այլ սննդամթերքների հետ »: Վերոհիշյալ ալկոհոլի խնդրի նման, Դիետիկ ուղեցույցների խորհրդատվական կոմիտեն առաջարկեց, որ ուղեցույցները փոփոխվեն ՝ ամերիկացիներին առաջարկելու համար սպառում են ավելացված շաքարերի կալորիաների 6 տոկոսից պակաս վկայակոչելով ճարպակալման և քրոնիկ հիվանդությունների բարձր տեմպերը, որոնք ուղղակիորեն փոխկապակցված են սննդակարգում ավելորդ շաքարի հետ: Կրկին ՝ ոչ մի զառ:
ՀԱՐԱԿԻ : Այս «առողջ» սնունդն ավելի շատ շաքար ունի, քան կարծում եք
«Երբ դուք շաքարային դիետա եք օգտագործում, դա ձեզ ավելի մեծ ռիսկի է ենթարկում սրտային հիվանդությունների, թուլամտության, քաղցկեղի և 2-րդ տիպի շաքարախտի», - ասում է Քասեթին: «Դա մեծացնում է քաշի ավելացման ձեր հնարավորությունները: Բայց դա կարող է գործոն լինել նաև այլ խնդիրների համար: Օրինակ, կապված է ամերիկյան տիպիկ սննդակարգի հետ, որը պարունակում է ավելացված շաքարեր անհանգստություն և քնի խնդիրներ , Շաքարային դիետան նույնպես կապված է ավելի շատի հետ կնճիռներ և պզուկներ '
շաքարի համար դիետիկ ցուցումներ Վարկ. Getty ImagesԱյսպիսով, որքան շաքար պետք է ունենանք Իսկապես Ուտե՞ք:
Վերոհիշյալ բոլոր պատճառներից ելնելով, Քասեթին խորհուրդ է տալիս հնարավորինս սահմանափակել ձեր շաքարի ընդունման ավելացումը և դիետիկ ուղեցույցներից շաքարի առաջարկություններ փնտրելու փոխարեն, նա ասում է, որ Ամերիկյան սրտի ասոցիացիայի առաջնորդությունը շատ ավելի գործնական և օգտակար է: «Ես համաձայն եմ Սրտի ամերիկյան ասոցիացիայի առաջարկությունների հետ` ավելացնել շաքարավազը ոչ ավելի, քան կանանց համար օրական 6 թեյի գդալ, և տղամարդկանց համար `ոչ ավելի, քան օրական 9 թեյի գդալ»: Քանի որ յուրաքանչյուր թեյի գդալ շաքարի մեջ կա մոտավորապես չորս գրամ, սա կանանց համար նշանակում է օրական 25 գրամ ավելացված շաքար, իսկ տղամարդկանց համար ՝ օրական 36 գրամ:
«Որպեսզի ձեզ մի համատեքստ ասեմ, 12 ունցիա զովացուցիչ ըմպելիքում կա 39 գրամ ավելացված շաքար: Բայց նույնիսկ եթե դուք չեք խմում սոդա, դուք հեշտությամբ կարող եք գերազանցել թիրախները: Օրինակ ՝ վարսակի գերժամանակակից կաթում կա մեկ գավաթ 7 գրամ շաքարավազ, իսկ հացահատիկի հացը թվացյալ առողջ ապրանքանիշում ՝ երկու կտոր կտոր 10 գրամ: Եթե ձեր օրը սկսեք վարսակի կաթի լատեով և ավոկադոյի տոստի մի քանի կտորներով, ձեր & apos; առողջ & apos; նախաճաշը կարող է ձեզ գերազանցել կանանց սահմանը », - ավելացնում է Կասետին:
Շաքարի ավելացված քանակը կրճատելու 4 հեշտ եղանակ
Հարակից իրեր
1 Ընտրեք ցածր և առանց շաքարի աղանդեր
Շաքարային ըմպելիքները, աղանդերը և կոնֆետները միասին վերցրած ներկայացնում են մեր ավելացրած շաքարի ընդունման 50 տոկոսը: Այսպիսով, եթե դուք պարբերաբար ուտում և խմում եք այս իրերով, ապա կարող եք հեշտությամբ իջեցնել ձեր շաքարի ընդունումը ՝ դրանք ավելի քիչ ունենալով, ասում է Քասեթին: Եվ եթե ամեն օր աղանդեր կամ քաղցրավենիք եք ուտում, դադարեցնելու անհրաժեշտություն չկա. Հնարքը հետևելն է ավելի առողջ աղանդեր, որը հագեցնում է ձեր քաղցր ատամը ՝ առանց ձեզ շաքարավազի վթարի ենթարկելու: Ամենահեշտ փոխանակումը այն բուսաբանական քաղցր աղանդերով փոխարինելն է, ինչպես դրանցից Lily’s Sweets , Դրանք չեն պարունակում ավելացված շաքար, ուստի այս փոխանակումը կտրուկ կնվազեցնի ձեր ավելացված շաքարի մակարդակը:
երկուսը Սոդան փոխարինեք OJ- ով
Կասետտին առաջարկում է մեկ այլ պարզ փոխանակում `սոդայի փոխարինումը 100 տոկոսանոց նարնջի հյութով: Սոդան ձեր շաքարից բացի ոչ մի բան չի տալիս ձեր սննդակարգին, բայց 100 տոկոսանոց նարնջի հյութը չունի հավելյալ շաքարեր: Եվ ի տարբերություն սոդայի, այն լի է սննդարար նյութերով:
3 Խառնել ձեր նախաճաշի ամանը
Եթե ձեզ դուր է գալիս քաղցրացրած սառը կամ տաք հացահատիկը, Cassetty- ն խորհուրդ է տալիս խառնել կիսով չափ կերակուրը կիսաքաղցր ոչ քաղցր հացահատիկի հետ: Կարող եք փորձել նաև մածունով:
որտեղ գնել էժան զուգարանի թուղթ
4 Պատրաստել սառեցված մրգերով բնական քաղցր սոուս
«Իմ սիրած հակերներից մեկը սառեցված մրգերը տաքացնելն է միկրոալիքային վառարանում», - ասում է Կասետին: «Երբ դու դա անում ես, այն արձակում է իր հյութերը: Երբ խառնվում է մածունի կամ վարսակի ալյուրի մեջ կամ ավելացնում նրբաբլիթներին և վաֆլիներին, այն տալիս է իր քաղցրությունը և ավելացնում բոնուսային մանրաթել, վիտամիններ և հանքանյութեր: Դուք կարող եք նաև տաք մրգերը խառնել չիայի սերմերի հետ և սպասել մոտ 15-ից 30 րոպե, որպեսզի դրանք թանձրանան: Համապատասխանությունը կատարյալ է տոստը լցնելու համար և որպես փոխարինող քաղցր ժելեներին և մուրաբաներին »:
