Ամպի ձվերը կրկին մեծապես վերադարձան Pinterest- ում, և մենք սիրում ենք այս դասական ձվի սիրված յուրաքանչյուր կծում: Փափկամազ սպիտակների և յուղալի դեղնուցների բեզեմանման նման բները մեր ամենօրյա նախաճաշի նորարարական թարմացումն են: Սպիտակները դառնում են օդային, փքուն և փոքր-ինչ փխրուն հյուսվածք (ադիբուդի նման), իսկ դեղնուցները ՝ թավշանման և տարածվող: Կարդացեք ՝ սովորելու համար, թե ինչպես ինքներդ պատրաստել թեթև լույսի ներքո ամպ ձվեր:
ՀԱՐԱԿԻ ՝ Սա ամենադյուրին ճանապարհն է `պարզելու, թե արդյոք ձվերը հին են
Հարակից իրեր
Ինչպես պատրաստել ամպի ձու
Ամպի ձվերը երկնային միջոց են այս հիմնական սպիտակուցը պատրաստելու համար: Մեկ ձուն հավասար է մեկ ամպի ձվի, ուստի սա հեշտ բաղադրատոմս է, որը կարելի է պատրաստել միայն մեկ անձի կամ մեծ խմբի համար: Ամպի ձվերի այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ջեռոցը տաքացրեք 400ºF- ի վրա: Ձվի սպիտակուցը զգուշորեն տարանջատեք ձվի դեղնուցից և դեղնուցները մի կողմ դրեք առանձին ամանների մեջ, որպեսզի դրանք պահպանեն իրենց ձևը: Ձեռքի էլեկտրական խառնիչի կամ հարմարանքի խառնիչով հարել հարած ձվերը սպիտակեցնել այնքան ժամանակ, մինչև դրանք թունդ գագաթներ կազմեն, մոտ 4 րոպե: Երբ գագաթները ձեւավորվեն, դուք կարող եք նրբորեն ծալել պարմեզան պանիր, չեդդեր պանիր, խորանարդի մեջ խոզապուխտ կամ խոզապուխտ կամ թակած բանջարեղեն (դա արեք զգուշորեն, որպեսզի չթուլացնեք սպիտակուցները): Scoop մասին & frac12; բաժակ ձվի սպիտակուցներ մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա և ձևավորվել շրջանագծի մեջ: Պետք չէ ճշգրիտ լինել. Ի վերջո, յուրաքանչյուր ամպ ունի ազատ ձևի ձև: Գդալով ձվի սպիտակ ամպի կենտրոնում ստեղծեք ջրհոր (հենց այդտեղ կգնա դեղնուցը, բայց դեռ մի դրեք այն): Թխել սպիտակուցները երեք րոպե; այնուհետև յուրաքանչյուր լավ բշտիկի մեջ զգուշորեն թողեք մեկ ամբողջական ձվի դեղնուց և թխեք ևս չորս րոպե: Օգտագործեք սպաթուլա ամպի ձվերը ափսեի մեջ տեղափոխելու համար և մատուցեք տաք:
Ինչպես մատուցել ամպի ձվերը
Ամպի ձվերը համեղ են մատուցվում բազմահաց տոստի, անգլիական կեքս կամ որպես կանաչ աղցանի վրա ավելացված սպիտակուց: Gարդարել թարմ սոխով, մանրացված կարմիր պղպեղով, թեփոտ ծովային աղով և թարմ աղացած սեւ պղպեղով: Լրացուցիչ անկումային ավարտի համար սափրեք պարմեզան պանիրը կամ ցրեք մանր կտրատած պանիր ամպի ձվերի վրա և թխեք լրացուցիչ 30 վայրկյան, որպեսզի պանիրը հալվի:
Ամպային ձվերը անվտանգ ուտե՞լն են:
Քանի որ ամպի ձվերը թխում են 400ºF աստիճանի ջեռոցում յոթ րոպե ընդհանուր առմամբ, ցանկացած հավանական բակտերիա, ներառյալ սալմոնելան, պատրաստվում է: Լրացուցիչ կանխարգելիչ միջոցառման համար կարող եք դեղնուցի ջերմաստիճանը ստուգել ան-ով ակնթարթորեն կարդալու ջերմաչափ , Նրբորեն կպցրեք հետաքննությունը դեղնուցի կենտրոնում; ջերմաստիճանը պետք է լինի 160ºF, ինչը ապացույց է, որ ձուն անվտանգ է ուտել:
