Անկախ տարվա եղանակից, մենք միշտ փափագում ենք ցիտրուսային մրգերի: Նրանց պայծառ, ուրախ գույնը և հյութալի համը երկու բան է, որից մենք չենք կարող բավարարվել: Կումկվատները ցիտրուսների բազմազանություն են, որոնք այնքան տարածված չեն, որքան նարինջները կամ գրեյպֆրուտները, բայց առաջարկում են մի տոննա համեղ (չնայած շրթունքների բծախնդրություն) տտիպություն: Բայց կոնկրետ ի՞նչ են կումկվատները: Եթե մթերային խանութում հանդիպեք կումկվատների, ինչպե՞ս եք պատրաստում դրանց հետ միասին: Եվ արդյո՞ք կումկվատներն առողջ են: Ահա թե ինչու կումկվատներն արժանի են ձեր մրգերի զամբյուղում տեղ ունենալուն:
Որո՞նք են կումկվատները:
Կումկվատները ցիտրուսային մրգերի մի շարք են, որոնք բնիկ են Չինաստանում: Միայն 1846 թվականին նրանց ներկայացրեցին Եվրոպա, իսկ ավելի ուշ ՝ Միացյալ Նահանգներ: ԱՄՆ-ում առևտրային կումկվատների մեծ մասն աճեցվում է Կալիֆորնիայում և Ֆլորիդայում: Կումկվատները մի քանի վայրկյանում վերածվում են առաջին կծվածքի քաղցր համտեսելուց սուպեր տտիպի: Ի տարբերություն այլ ցիտրուսային մրգերի, մաշկն ու միսը երկուսն էլ ուտելի են. զարմանալիորեն, մաշկն ավելի քաղցր է, քան մարմինը (համեմատած կիտրոնների և նարինջների մեջ հայտնաբերված դառը սպիտակ կոճղի հետ): Կումկվատներն իրենց չափերով և ձևով ավելի մոտ են կրաքարի կամ մեծ ձիթապտղուն, քան նարինջը կամ գրեյպֆրուտը: Կումկվատի վեց հիմնական տեսակներ կան, որոնք ունեն չափեր, աճող ձևեր և կառուցվածք. Կլոր, օվալ, մեյվա, հոնկոնգ, ջիանգսու և մալայական:
Կումկվատների գնումներ և պահում
Ձմեռային ցիտրուսային մրգերի մեծամասնության նման, կումկվատներն էլ հասնում են իրենց գագաթնակետին հունվարից ապրիլ ընկած ժամանակահատվածում: Կումկվատներ ընտրելիս փնտրեք պայծառ նարնջի մրգեր, որոնք հաստլիկ են, ամուր և իրենց չափի համար ծանր են զգում: Ձեր կումկվատները տուն բերելուն պես կարող եք դրանք թողնել սենյակային ջերմաստիճանում երկու-երեք օրվա ընթացքում: Եթե դրանք չօգտագործեք անմիջապես, դրանք դրեք ձեր սառնարանում ավելի լավը մինչև երկու շաբաթ:
ՀԱՐԱԿԻ : Մեծ սխալը, որը դուք անում եք ցիտրուսային մրգերով. Գումարած `ինչպես գնել և պահել դրանք
Ինչպես պատրաստել կումկվատներով
Կումկվատները կարելի է ուտել ինչպես ցանկացած մրգերի նման, բայց մենք նաև սիրում ենք աղցանները կտրել կտորներով կումկվատներով կամ թողնել, որ դրանք կենտրոնանան բուրավետ համով պանրի տախտակի վրա: Նրանց տտիպի համը լավ համադրվում է մեղմ փափուկ պանրի հետ: Կարող եք հյութեղ կումկվատներ տրոպիկական լիմոնադի համար կամ օգտագործել դրանք վինեգրետում կիտրոնի փոխարեն: Եթե այնքան էլ հետաքրքրված չեք բծախնդրությամբ, օգտագործեք դրանք որպես զարդարանք, օրինակ ՝ տեղադրեք բացաթղթերի կրիչներ շքեղ տոնական սեղանի վրա:
Կումկվատի առողջության առավելությունները
Մեկ կումկվատն ունի 100 կալորիա պակաս և առաջարկում է վիտամին C- ի առաջարկվող դոզայի 73 տոկոս, 6,5 գրամ մանրաթել և ունի մեծ քանակությամբ ջրի պարունակություն, ինչը ձեզ ավելի երկար կուշտ է պահում:
ՀԱՐԱԿԻ 13 թարմացնող ցիտրուսային բաղադրատոմսեր
