• 5աստղային արժեքներ. մեկ
• 4աստղային արժեքներ. 0
• 3աստղային արժեքներ. 0
• երկուաստղային արժեքներ. 0
• մեկաստղային արժեքներ. 0

• Կարդացեք ակնարկներ
• Ավելացնել կարծիք

• 1 Վարկանիշ

Այս հեշտ կողային բաղադրատոմսը տալիս է ամենաբարձր համը:

Պատկերասրահ

Բաղադրատոմսի ամփոփիչ թեստ

Տնական կողիկներն ավելի շատ են աշխատում, քան արժեն: Այս պարզ բաղադրատոմսի դեպքում, որն արտադրում է սուպեր նուրբ միս, որը պատված է քաղցր և թանձր սոուսով: Բանալին սկզբում դանդաղ թխում է կողոսկրերը փայլաթիթեղի փաթեթների մեջ, այնուհետև դրանք սառչում, որպեսզի դրանք միասին պահվեն գրիլի վրա: Դրանք կարելի է պատրաստել մինչև մեկ օր առաջ, ինչը կատարյալ է հանգստյան օրերին իսկապես հանգիստ խորոված կամ տոնական երեկույթ ապահովելու համար: Մատուցելուց առաջ պարզապես քսել կողոսկրերը հարուստ սոուսով և տաքացնել դրանք գրիլի վրա։ Գնումների հուշում. Փնտրեք նռան մելաս մասնագիտացված միջանցքում ձեր մթերային խանութում, Միջերկրական ծովի շուկաներում կամ առցանց: Արժե փնտրել իր ծաղկային, թանձր նոտաները: Բայց եթե չես գտնում, փոխարինիր 2 ճաշի գդալ մեղրով և 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախով։

Բաղադրիչներ

• 4 սալաքար երեխայի մեջքի խոզի կողիկներ (ընդհանուր 8-ից 9 ֆունտ)
• 2 ½ ճաշի գդալ գումարած 2 ճ. կոշերի աղ, բաժանված
• 2 ½ թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ՝ բաժանված
• 2 բաժակ տոմատի խյուս
• ¼ բաժակ նռան մելաս
• ¼ բաժակ մեղր
• ¼ բաժակ խնձորի քացախ
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• 2 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
• 1 թեյի գդալ ապխտած պապրիկա
• ¼ թեյի գդալ կայեն
• Կանոլայի յուղ՝ գրիլի քերիչների համար

Ուղղություններ

• Քայլ 1

  Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F, վերին և ստորին երրորդների դարակներով: Տեղադրեք յուրաքանչյուր կողային սալիկը ծանր դիմացկուն ալյումինե փայլաթիթեղի առանձին մեծ թերթիկի վրա (եթե դուք չունեք ծանր ամրության փայլաթիթեղ, կրկնապատկեք սովորական փայլաթիթեղը): Կողերը երկու կողմից համեմեք 2½ ճաշի գդալ աղ և 2 թեյի գդալ պղպեղ: Փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր թերթիկը ծալեք յուրաքանչյուր սալիկի շուրջը, կողքերում և վերևում ծալքավոր փայլաթիթեղը, որպեսզի ամբողջությամբ կնքվի: Տեղադրեք 2 կողային փաթեթներ 2 թխման թերթիկների վրա: Թխել մինչև կողոսկրերը պատառաքաղված լինեն, մոտ 2 ժամ:

  ինչպես լվանալ բեյսբոլի սպիտակ գլխարկը

• Քայլ 2

  Հեռացրեք կողոսկրերը ջեռոցից և շատ ուշադիր փակեք յուրաքանչյուր փաթեթը (ներսի գոլորշին շատ տաք կլինի): Թող կողոսկրերը սառչեն փայլաթիթեղի մեջ մինչև սենյակային ջերմաստիճան, մոտ 1 ժամ: Լցնել ցանկացած հյութ փաթեթների մեջ, նորից փակել փայլաթիթեղը և պահել սառնարանում առնվազն 4 ժամ և մինչև 24 ժամ:

  ամբողջական ցորենի կամ հացահատիկի հաց

• Քայլ 3

  Միջին կաթսայի մեջ հարում ենք տոմատի խյուսը, նռան մելասը, մեղրը, քացախը, տոմատի մածուկը, մանանեխը, պապրիկան, կայենը և մնացած 2 թեյի գդալ աղն ու ½ թեյի գդալ պղպեղը: Բաղկացրեք միջին բարձրության վրա: Կրճատել ջերմությունը միջին ցածր; մասամբ ծածկել և եփ գալ, երբեմն խառնելով, մինչև մի փոքր խտանա և դառնա մոտ 2½ բաժակ, մոտ 15 րոպե: Թող սոուսը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, մոտ 1 ժամ։ Օգտագործել անմիջապես կամ պահել սառնարանում՝ ծածկված, մինչև 24 ժամ:

• Քայլ 4

  Նախապես տաքացրեք գրիլը միջինից բարձր (400°F-ից 450°F): Աշխատելով խմբաքանակներով, եթե անհրաժեշտ է, հեռացրեք կողիկներ փայլաթիթեղի փաթեթներից և դրեք յուղապատ գրիլի վրա: Գրիլ, կողիկներ շրջել և առատորեն քսել սոուսով յուրաքանչյուր 3-4 րոպեն մեկ, մինչև կողիկներն դառնան տաք, լավ սոուսով և կարմրեն ու բծերով փխրուն, ընդհանուր 12-ից 15 րոպե: Հեռացրեք կողիկներ գրիլից; թողեք հանգստանա 5 րոպե։ Կտրեք և մատուցեք:

Դարձնել առաջ

Թխել կողոսկրերը և պատրաստել սոուսը մատուցելուց մեկ օր առաջ։