Կատարյալ շոկոլադե չիպս թխելը արվեստի ձև է, որին շատերն են ծախսում փորձելով հասնել դրան: Բայց շոկոլադե բլիթները խորը անձնական են, եթե չասենք ՝ վիճահարույց: Յուրաքանչյուր ոք ունի կարծիք այն մասին, թե ինչն է նրանց տալիս իդեալական համ, հյուսվածք և նրբության աստիճան:

Դուք գիտեք, թե ով է մեխել այն: Quesակ Տորեսը , Oftenակը, որը հաճախ անվանում են միստր Շոկոլադ, գերագույն իշխանությունն է այս հրուշակեղենի հետ կապված բոլոր բաների, մասնավորապես ՝ շոկոլադե չիպսերի թխվածքաբլիթների վրա: Դրանք հալվածության ներսի, փխրուն եզրերի լավագույն հավասարակշռությունն են. դրանք յուղալի են, ծամող և ունեն ճիշտ քանակությամբ չիպսեր գործարկման համար:

Ո՞րն է նրա գաղտնիքը: Թող խմորը ծերանա, ասում է նա:

Մեզանից շատերն արդեն սառեցնում են խմորը, նախքան այն մի փոքր գլորելուց առաջ: Հավանաբար առավելագույնը 30 րոպե, մեկ կամ երկու ժամ: Բայց ըստ quesակի, դուք պետք է սառեցնեք ձեր թխվածքաբլիթի խմորը դրա համար առնվազն 24 ժամ ,

Ինչու՞ պետք է թույլ տանք, որ մեր բլիթների խմորը դառնա:

Այսպիսով, համը դառնում է ավելի ուժեղ և հարթ, ասում է Տորեսը: Քանի որ ճարպը ներծծում է համը, թխելուց առաջ ձեր բոլոր բաղադրիչներին միանալու ժամանակ տալը պատրաստում է ավելի ինտենսիվ, յուղալի, հավասարակշռված թխվածքաբլիթ: Շաքարը հալվում է և դառնում պակաս հացահատիկային; կարագը ավելի անկում կստանա: Պարզապես ավելի լավ է, ասում է նա:

ՀԱՐԱԿԻ : 7 պարզ քայլ ամեն անգամ կատարյալ կարկանդակը թխելու համար

Ձեր խմորը սառեցնելու լավագույն ձևը ձևը չէ:

Ըստ Տորեսի, ավելի լավ է այն թողնել մեծ գնդակի մեջ, մինչ խմորը հասունանում է, ապա առանձնացնել անմիջապես թխելուց առաջ: Դուք չեք ցանկանում տեղափոխել խմորը նրա ծերացման ընթացքում, քանի որ դա կդարձնի հյուսվածքը տհաճ առաձգական: Դուք ուզում եք հալված, կարագի խմոր: Դա այն է, ինչ կստանաք, երբ թույլ տաք միանգամից հնանալ:

Որքա՞ն երկար է խմորը ծերանալու համար:

Մի քանի օրն առավելագույն ժամանակն է, երբ պետք է թխվածքաբլիթի խմոր ծերացնել: Ձեր խմորը, ի վերջո, իր մեջ ձու ունի, այնպես որ դուք ուզում եք ուշադիր լինել, թե որքան եք թողնում այն: Եթե ​​խմորը թխելու ժամանակ չունեք, Տորեսը խորհուրդ է տալիս այն փորել, սառեցնել և խնայել այն ավելի ուշ:

Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու այլ հնարքներ

Եղեք ընտրողական ձեր չիպսերի հարցում: Torres- ի շոկոլադե բլիթների հիմքը որակյալ շոկոլադն է: Նա հեռու է թխում շոկոլադից, որն իր ձևը պահում է ջեռոցում, և փոխարենը ընտրում է իսկական շոկոլադ (որն իրենից ներկայացնում է հալված):

Մի վախեցեք ճարպից: Հարուստ և անկումային հյուսվածք ձեռք բերելու համար quesակն իր բաղադրատոմսում օգտագործում է յուղայնությամբ կարագ: Plugrá’s European Style կարագը նրա գործնական նպատակն է:

Չափը նշանակություն ունի. Տորեսի հսկայական թխվածքաբլիթների համար (տրամագիծը մոտ յոթ դյույմ տրամագծով), նա թխում է խմորի կույտեր ՝ մեծ գոլֆի գնդակների չափ:

ՀԱՐԱԿԻ 20 համեղ դասական թխուկների բաղադրատոմսեր