• 5աստղային արժեքներ. 0
• 4աստղային արժեքներ. մեկ
• 3աստղային արժեքներ. 0
• երկուաստղային արժեքներ. 0
• մեկաստղային արժեքներ. 0

• Կարդացեք ակնարկներ
• Ավելացնել կարծիք

• 1 Վարկանիշ
• 1 ակնարկ

Այս արագ խոզի կոտլետի բաղադրատոմսը կատարյալ աշնանային ընթրիք է: Նախ, խոզի կոտլետները քսեք կծու թխկի-մանանեխի ջնարակով, այնուհետև եփեք դրանք՝ յուրաքանչյուր կտորի վրա կարամելացված կեղև ստեղծելու համար: Սրանք թխում են անուշաբույր-քաղցր մաղադանոսների, սամիթի և խնձորների կողքին, որոնք խաղում են հյութալի միսը: Սամիթի տերևները այս ուտեստը զարդարելու թարմ միջոց են, բայց եթե չեք գտնում սոխակներ, որոնց ցողունները դեռ անձեռնմխելի են, փոխարենը կարող եք օգտագործել թակած թարմ մաղադանոս: Ծառայել թեթև, կծու կարմիր գինիով, օրինակ՝ pinot noir կամ Syrah, կամ միջին սպիտակ գույնի, ինչպես Chardonnay-ն կամ Pinot Gris-ը:

Պատկերասրահ

Բաղադրատոմսի ամփոփիչ թեստ

Բաղադրիչներ

• 4 8 ունցիա, ½ դյույմ հաստ ոսկորով, կենտրոնական կտրատած խոզի կոտլետներ
• 1 ¼ թեյի գդալ կոշերի աղ, բաժանված
• ¾ թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ՝ բաժանված
• 1 ճաշի գդալ ամբողջական հացահատիկի մանանեխ
• 1 ճաշի գդալ մաքուր թխկու օշարակ
• ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ, բաժանված
• 1 ֆունտ մաղադանոս, բարակ կտրատած (մոտ 2½ բաժակ)
• 1 փոքր լամպ սամիթ, միջուկով և բարակ կտրատած (մոտ 3 բաժակ), տերևներ՝ պահված մատուցման համար
• 2 փոքր կարմիր խնձոր, օրինակ՝ Honeycrisp, կտրատած
• 2 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած

Ուղղություններ

• Քայլ 1

  Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 450°F՝ դարակով կենտրոնական դիրքում: Խոզի միսը համեմել 1 թեյի գդալ աղով և ½ թեյի գդալ պղպեղով։ Շերտավորեք մեծ, եզրագծված թխման թերթիկի 1 կողմից: Փոքր ամանի մեջ հարել մանանեխը, օշարակը և 1 ճաշի գդալ ձեթը; խոզանակի խառնուրդը խոզի մսի վրա:

• Քայլ 2

  Լցնել մաղադանոսները, սամիթը, խնձորը և սխտորը մնացած ¼ թեյի գդալով յուրաքանչյուր աղ ու պղպեղով և 3 ճաշի գդալ ձեթով մի մեծ ամանի մեջ մինչև ծածկույթը ծածկվի: Խառնուրդը մեկ շերտով շարել թխման թերթիկի մյուս կողմում։

• Քայլ 3

  Թխել մինչև բանջարեղենը փափկի, մոտ 10 րոպե: Ջեռոցի ջերմաստիճանը բարձրացրեք մինչև եփվի (թխման թերթիկը ջեռոցից մի հանեք): Եփեք, մինչև բանջարեղենը սկսի ոսկեգույն դառնալ և մի փոքր փխրուն դառնալ, և խոզի մսի ամենախիտ հատվածում տեղադրվի ջերմաչափը 145°F, մոտ 4 րոպե: Լրացրեք մաղադանոս-սամիթի խառնուրդը սամիթի թևերով և մատուցեք։

Սննդային Փաստեր