Չնայած եգիպտացորենի հացի հիմնական բաղադրիչը լինելու իր հայտնիությանը, եգիպտացորենի ալյուրը մեկ նոտայի բաղադրիչ չէ: Եգիպտացորենի ալյուրի վառ գույնն ու համը պայծառացնում են շատ ուտեստներ, և տապակման ժամանակ ստեղծվում է թեթև, փխրուն ընդերք: Ստորև մենք մանրամասնում ենք, թե կոնկրետ ինչ է եգիպտացորենի ալյուրը, եգիպտացորենի ալյուրի և եգիպտացորենի օսլայի և եգիպտացորենի ալյուրի միջև տարբերությունը և կիսում եգիպտացորենի ալյուրի մեր նախընտրած որոշ բաղադրատոմսեր որոնք օգտագործում են շերտավոր դեղին բաղադրիչը:

ՀԱՐԱԿԻ : Ի՞նչ է հենց պոլենտան:

Հարակից իրեր

Ի՞նչ է եգիպտացորենի ալյուրը:

Եգիպտացորենի ալյուրը պատրաստված է աղացած դեղին եգիպտացորենից ՝ կազմվածքով նուրբից կոպիտ հիմքերով: Դեղին եգիպտացորենի ալյուրի մեծ մասը, հատկապես այն տեսակը, որը հայտնաբերվել է ԱՄՆ սուպերմարկետներում, պատրաստվում է ատամնավոր եգիպտացորենից, որն ունի բարձր օսլայի պարունակություն և ցորենի ցայտուն հյուսվածք: Չնայած եգիպտացորենի ալյուրը առավել հաճախ օգտագործվում է եգիպտացորենի հացաթխման մեջ, այն ձկների, հավի և մոցարելլայի ձողերի վրա համեղ, փխրուն ընդերք է կազմում: Եգիպտացորենի ալյուրը վերամշակվում է կամ քարե հողի միջով, որն ավելի կոպիտ հյուսվածք և ավելի արհեստավորական արտադրանք է տալիս, կամ պողպատե գլանափաթեթներ, որոնք ավելի նուրբ հիմք են տալիս, հեռացնում են մանրէներն ու թեփը և այն դարձնում կայուն դարակաշարերում:

Եգիպտացորենի ալյուրը առանց սնձանի՞ է:

Քանի որ եգիպտացորենի ալյուրը պատրաստվում է միայն եգիպտացորենի չորացրած ձավարով, այն առանց սնձան է: Այնուամենայնիվ, միշտ կա հնարավորություն, որ եգիպտացորենի ալյուրը վերամշակվի նույն հաստատությունում, ինչ սնձան արտադրանքները, այնպես որ համոզվեք, որ կարդացեք ձեր պիտակները: Եգիպտացորենի ալյուրի վրա հիմնված ավանդական բաղադրատոմսերը, ինչպիսիք են եգիպտացորենի կեքսը, եգիպտացորենի հացը և հարավային սոխի տորթերը, պարունակում են սնձան:

Եգիպտացորենի ալյուրի փոխարինող գաղափարներ

Ունե՞ք բաղադրատոմս, որը պատրաստում եք պատրաստել, և եգիպտացորենի ալյուր չի երեւում: Ոչ քրտինք. Չնայած որ ոչ մի փոխարինում կատարյալը չի ​​կրկնօրինակի բաղադրիչը, կան մի քանի դյուրանցումներ, որոնք կարող եք վերցնել, եթե դուրս լինեք: Սկսնակների համար եգիպտացորենի ալյուրի ամենաակնհայտ փոխարինողը պոլենտան է: Պոլենտայի որոշ բաղադրատոմսեր նույնիսկ նշում են, որ եգիպտացորենի ալյուրը կարող է օգտագործվել որպես փոխարինող: Այնուամենայնիվ, պոլենտայի իսկական ուտեստները, ինչպիսին է մեր պոլենտան ծովախեցգետինով թխելը, օգտագործում են ավելի կոպիտ աղացած եգիպտացորենի ալյուր, որը պիտակավորված է որպես պոլենտա ՝ իտալական իրական հյուսվածքի համար: Եգիպտացորենի խառնուրդը և եգիպտացորենի ալյուրը նաև լավ այլընտրանք են դարձնում ստանդարտ եգիպտացորենի ալյուրին. Պարզապես հիշեք, որ ալյուրը ավելի կոպիտ կլինի, քան իրական եգիպտացորենի ալյուրը և ալյուրը ավելի նուրբ կլինի, այնպես որ անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք ձեր բաղադրատոմսում օգտագործվող քանակները:

Եգիպտացորենի ալյուր ընդդեմ եգիպտացորենի օսլայի

Եգիպտացորենի օսլան սպիտակ փոշի է, որը պատրաստվում է եգիպտացորենի միջուկի էնդոսպերմից (նույնը `օսլա, սպիտակ ներս): Եգիպտացորենի օսլան առավել հաճախ օգտագործվում է որպես խտացնող նյութ ուռենիներ , պուդինգներ և պաղպաղակ: Քանի որ եգիպտացորենի օսլան պատրաստվում է միայն եգիպտացորենով, դա բնականաբար սնձան պարունակող արտադրանք է, որը կարող է օգտագործվել որպես փոխարինող, որտեղ ալյուրը կդառնա խտացնող միջոց (ինչպես օրինակ, հիմնական մակարոնեղեն պատրաստելիս հիմք պատրաստել բեչամելի սոուսի մեջ մակարոնի և պանրի մեջ): Տաք հեղուկի մեջ եգիպտացորենի օսլա ավելացնելիս այն նախ պետք է մեղմացվի ՝ կուտակումները կանխելու համար:

Դեղին եգիպտացորենի ալյուրը մանր աղացած եգիպտացորեն է, որը սովորաբար օգտագործում է ամբողջ միջուկը: Այն ուտեստին ավելացնում է համը, հյուսվածքը և մարմինը: Մինչ որոշ բաղադրատոմսեր կպահանջեն միայն մեկ կամ երկու ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա, մյուսները `մի քանի բաժակ եգիպտացորենի ալյուր:

Եգիպտացորենի ալյուր ընդդեմ եգիպտացորենի ալյուրի

Եգիպտացորենի ալյուր ($ 3; bobsredmill.com ) շատ նման է եգիպտացորենի օսլային; սակայն եգիպտացորենի ալյուրը ավելի նուրբ է, քան եգիպտացորենի օսլան: Դրանք կարելի է փոխարինել խոհարարության մեջ ՝ սուս և այլ սոուսներ խտացնելու համար: Եգիպտացորենի ալյուրը նաև սիրված փոխարինող է սնձանազուրկ բաղադրատոմսերում, ինչպես նաև տնական եգիպտացորենի տորտիլաների և տամալաների հիմքում: Մթերային խանութում դուք կգտնեք եգիպտացորենի ալյուր և մասա հարինա: Չնայած դրանք համանման ապրանքներ են, masa harina- ն պատրաստվում է եգիպտացորենով, որը ներծծվել է քիմիական կրաքարի ջրի լուծույթում, ինչը թույլ է տալիս եգիպտացորենի ալյուրը խմոր դառնալ: Մինչդեռ եգիպտացորենի ալյուրը շատ կոպիտ աղացած է, համեմատած եգիպտացորենի օսլայի և եգիպտացորենի ալյուրի հետ, և դա կեքսների և թխվածքաբլիթների ինքնատիպ բաղադրիչն է:

Եգիպտացորենի ալյուրի բաղադրատոմսեր

Եթե ​​մտածում եք, թե ինչ անել եգիպտացորենի ալյուրի մնացորդի հետ, մենք պատասխաններ ենք ստացել: Պայծառ համի և փխրուն հյուսվածքի համար, որոնք ընդգծում են դեղին եգիպտացորենի ալյուրի լավագույնը, փորձեք ավանդական հարավային պատրաստում եգիպտացորենի դասական գդալով հաց կամ այս քաղցր եգիպտացորենի ալյուր: Քաղցր բանի տրամադրությու՞ն: Եգիպտացորենի ալյուրը թեթև թխկու կարագի եգիպտացորենի հացով և ելակի նուշով եգիպտացորենի տորթին ավելացնում է թեթև, փխրուն կառուցվածք և հիանալի համ: Այն նաև ստեղծում է խելահեղ փխրուն, օդային ընդերք այս եգիպտացորենի ալյուրի մանրացված մոցարելլայի ձողիկների կամ փխրուն հավի կոտլետների վրա: