Որոշ բաղադրիչներ կան կաղամբ, մեկի համար - դա վկայում է ակնհայտ առողջության հալոյի մասին: Բայց սննդամթերքի մեծ մասը հավասարակշռության մասին է: Պանիրը կատարյալ օրինակ է. Այն համեղորեն զիջում է (անարատ, հագեցած յուղայնությամբ), բայց ունի նաև սպիտակուցների, ֆոսֆորի, կալցիումի և այլնի մեծ հարված:

Մենք կտրելու ենք հետապնդումը: Հիմնական բանը (կյանքում գրեթե ամեն ինչ, ներառյալ պանիրը) չափավորությունն է: Բայց ճիշտ պանիրներ ընտրելն է, որ ստիպում է չափավորությունը աշխատել ՝ նկատի ունենալով հավաքել հոյակապ համեմունքներով, այնպես որ դուք ձեզ բավարարված եք զգում ՝ առանց ամբողջ սկուտեղը հղկելու:

Անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն կտրատում, ասում է, պանիրը սննդանյութերով հարուստ սնունդ է Շարոն Ռիխտեր, գրանցված դիետոլոգ , Այսպիսով, ո՞րն է ամենաառողջ պանիրը:

Ես ասում եմ իմ հաճախորդներին, որ եթե նրանք ցանկանում են խելամտորեն տրվել հաճույքին, համը համեմատի՛ր: Օրինակ, ես խրախուսում եմ նրանց ավելացնել սիրված ուտեստների մեջ հնացած պանիրներ, քանի որ դրանց համը ավելի ուժեղ է, ավելի սուր և հագեցած մարմնով, այնպես որ ձեզ այդքան շատ բան պետք չէ `համեմունքի մեծ ազդեցություն ստանալու համար: Սա նաև հեշտացնում է մասերի վերահսկումը: Այդ նպատակով գուցե ամենահեշտը լինի պանրի մասին մտածելը որպես բաղադրիչ, որը կխթանի ուտեստների համը, ինչպես ապուրները կամ աղցանները, այլ ոչ թե ինքնուրույն խորտիկը:

ՀԱՐԱԿԻ Գրանցված դիետոլոգի խոսքով ՝ սա հացի ամենաառողջ տեսակն է

Շերոնը մեզ օգնեց կոտրել ամենաառողջ պանիրները, որոնք պետք է ուտեին յուրաքանչյուր մարդու և պալիտրա համար: Անկախ ձեր ճաշակի նախասիրություններից կամ սննդային սահմանափակումներից ՝ այստեղ ձեզ համար կա համեղ կաթնամթերք:

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են իջեցնել նատրիումը իրենց սննդակարգում

Աղ (և, հետեւաբար, նատրիումը) կարևոր դեր է խաղում պանրագործության մեջ, քանի որ այն վերահսկում է խոնավությունը, կառուցվածքը, համը, ֆունկցիոնալությունը և սննդի անվտանգությունը: Այնպես որ, չնայած աղը հնարավոր չէ ամբողջությամբ վերացնել, որոշ պանիրներ ավելի քիչ են պահանջում, քան մյուսները, և ցածր նատրիումի պանիրները նույնպես մատչելի են: Որպես կանոն, հիշեք այս հուշումը. Ավելի մեղմ, պակաս հնեցված պանիրները սովորաբար ավելի քիչ աղ են պահանջում, քան կոշտ, հնացած սորտերը:

Շարոնը խորհուրդ է տալիս Շվեյցարացի , Մոնտերեյ Jackեք, ռիկոտա, կամ Պարմեզան (նման Sartori & apos; s SarVecchio- ն ) Այն մրգատուփ է ՝ թույլ տապակած կարամելի նրբություններով, հնացած և փխրուն կատարելագործմամբ և պատրաստված է Wisconsin Master Cheesemakers- ի կողմից: Մեծ համով, ոչ թե աղով: նա ասում է.

Եթե ​​ցանկանում եք կրճատել ճարպը

Ընտրեք Parmesan կամ part-skim մոցարելլա , Կարող եք նաև փորձել ցածր ճարպի ընտրանքներ, ինչպիսիք են կաթնաշոռը, ռիկոտա պանիր , և չեդեր, բայց խուսափեք ցանկացած վերամշակված ‘կրճատված ճարպից և apos; պանրի արտադրանք: Նրանք, ամենայն հավանականությամբ, փոխհատուցում են ճարպի այդ կրճատումը այլ տարածքներում և խթանում կոնսերվանտները, ասում է Շերոնը: Օրվա վերջում ցանկանում եք փնտրել առավել օգտակար բաղադրիչներով պանիրներ. Ձեր մարմինը նույնպես գիտի, թե ինչպես է դրանք լավագույնս մշակվում:

ՀԱՐԱԿԻ 8 առողջարար նախաճաշ, որոնք նույնպես համեղ են

Եթե ​​ցանկանում եք ուժեղացնել ձեր սննդակարգի կալցիումը և (կամ) սպիտակուցը

Լավ նորություն. Կաթնամթերքի խումբը ամերիկացիների համար դիետիկ կալցիումի թիվ երկու գլխավոր աղբյուրն է: Ձեր կալցիումը և (կամ) սպիտակուցը խթանելու համար ստուգեք շվեյցարական, չեդեր, Գուդա , ռիկոտա, մոցարելլա կամ Քոլբի , Կարող եք նաև փոխարինել քվարկ որպեսզի հունական մածուն էլ ավելի մղի ձեր սպիտակուցը:

Եթե ​​դուք փնտրում եք լակտոզայի անհանդուրժողական տարբերակներ

Բնական պանիրները, ինչպիսիք են չեդդարը, Կոլբին, Մոնտերեյ Jackեքը, մոցարելլան և շվեյցարականը, պարունակում են նվազագույն քանակությամբ կաթնաշաքար, քանի որ կաթնաշոռի կաթնաշոռը պանրի պատրաստման գործընթացում կաթնաշոռն առանձնացնելուց հետո կաթնաշոռի մեծ մասը հանվում է:

Վերջնական խոսք. Որպես պանրի մատուցվող չափի տեսողական հիշեցում, հիշեք, որ 1 ունցիան ունի մոտավորապես նույն չափը, ինչ չորս խորանարդի խորանարդը: Մենք դրանով կարող ենք գլորվել:

ՀԱՐԱԿԻ Ի վերջո, մենք գտանք կաթնամթերք չունեցող սերուցքային պանիր, որն ունի համը հենց իրականի նման