Գլյուտենը կատարյալ նրբաբլիթների գաղտնի բաղադրիչն է Բորբոքումը մեր մարմնի իմունային պաշտպանության նորմալ մասն է: Սուր բորբոքումը, որը կարող է ներառել կապտուկ կամ թեթև այտուց, որը բուժում է վնասվածքի հետ մեկտեղ, իրականում դրական պատասխան է: Այնուամենայնիվ, եթե այդ իմունային պատասխանը դառնում է խրոնիկ, այն կարող է հանգեցնել լուրջ առողջական խնդիրների ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները, քաղցկեղը, ստորին շնչուղիների քրոնիկական հիվանդությունները, արթրիտը, Ալցհեյմերը և ինսուլտը:
Մարդիկ կարող են օգնել զերծ մնալ բորբոքումից՝ խուսափելով որոշակի բորբոքային մթերքներից, ինչպիսիք են վերամշակված միսը, ավելացված շաքարը և հագեցած ճարպերը: Բայց մենք կարող ենք նաև նայել, թե ինչ մենք պետք է ուտեք նաև բորբոքումը նվազագույնի հասցնելու համար: Զարմանալիորեն, դուք կարող եք արդեն ունենալ այս մթերքներից շատերը ձեր սննդակարգում, և եթե ոչ, կան շատ հեշտ ուղիներ դրանք ներառելու համար:
Մենք հարցրինք երեք գրանցված դիետոլոգների՝ Դեզիրե Նիլսոնին, RD, հակաբորբոքային խոհարարական գրքի հեղինակ Կերեք ավելի շատ բույսեր , Kelli McGrane, RD, սնուցման փորձագետ Կորցրե՛ք։ , և Gena Hamshaw, RD, հիմնադիր Ամբողջական օգնությունը — կիսվել իրենց սիրելի հակաբորբոքային բաղադրիչներից, որոնք կարող են ձեզ զարմացնել:
ԿԱՊՎԱԾ : Ըստ մասնագետների՝ լավագույն հակաօքսիդանտ մթերքները
լավագույն ներկի գույնը մութ սենյակների համար
Առնչվող նյութեր
Shiitake սունկ Վարկ՝ Գրեգ ԴյուՊրիShiitake սունկ
Սնկերը, որոնք հաճախ անտեսվում են ավելի վառ գույներով բանջարեղենի համար, զարմանալիորեն հարուստ են հակաօքսիդանտներով: Ըստ McGrane-ի՝ սնկերը նաև սելենի լավագույն աղբյուրներից են՝ կարևոր հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային ազդեցություն ունեցող կարևոր հանքանյութ: Հատկապես շիտակե սունկը հարուստ է նաև մի քանի պոլիսաքարիդներով (սննդի մեջ հայտնաբերված ամենաառատ ածխաջրերը), որոնք կապված են բորբոքման նվազեցման և իմունային ֆունկցիայի ապահովման հետ, ասում է նա:
ծննդյան լավագույն նվերը նորաթուխ մայրիկի համար
հավի ազդր-0519դին Վարկ՝ Գրեգ ԴյուՊրիՍոխ
Սոխը ավելին է, քան պարզապես համը խթանող միջոց, այն նաև աներևակայելի սննդարար է: Ձեզ կարող է ծանոթ լինել սխտորը՝ որպես հակաբորբոքային բաղադրիչ, սակայն սոխն առաջարկում է նույնքան հզոր հակաբորբոքային օգուտներ: Ըստ McGrane-ի, սոխը հարուստ է մի քանի տեսակի հակաօքսիդանտներով, որոնք ապացուցված են, որ ունեն հզոր հակաբորբոքային հատկություններ: Օրինակ, կվերցետինը հակաօքսիդանտ միացություն է, որը հայտնաբերված է սոխի մեջ, որը կապված է հակաբորբոքային հատկությունների և սրտի առողջության համար օգուտների հետ, ներառյալ արյան ճնշման իջեցումը, ասում է նա:
տուֆու և սնկի լաբորատորիա Վարկ՝ Քեյթլին ԲենսելՏոֆու
Համշաուի խոսքով՝ սոյայի մթերքները, այդ թվում՝ տոֆուն, հարուստ են բուսական միացություններով, որոնք հայտնի են որպես իզոֆլավոններ։ Այս իզոֆլավոններն ունեն հայտնի հակաբորբոքային ակտիվություն, ինչը կարող է բացատրել, թե ինչու է սոյայով հարուստ մթերքների օգտագործումը կապված է համաճարակաբանական հետազոտությունների ժամանակ առողջության օգուտների հետ, ասում է նա: Բացի այդ, իր լավ հավասարակշռված ամինաթթուների պրոֆիլի շնորհիվ՝ իր մանրաթելերի, մանգանի և այլ բարձր հանքանյութերի պարունակության հետ մեկտեղ, տոֆուն «ամբողջական» բուսական սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է: Տոֆուով եփելիս Համշաուն խորհուրդ է տալիս օգտագործել օրգանական լրացուցիչ ամուր և սուպեր ամուր սորտերի. Երկուսն էլ շատ բազմակողմանի են. դրանք կարելի է մարինացնել և թխել, ավելացնել տապակած ֆրիին կամ վերածել բուսական «սքրեմբլի», - ասում է նա: Նասոյայի Toss’ables և Superfood Skillets Հատկապես հեշտ է օգտագործել սոյայի մթերքների առավելությունները տանը:
Սենդվիչի բաղադրատոմսեր Վարկ՝ Getty ImagesԾլած ձավարեղեն
Հակառակ տարածված կարծիքի, ածխաջրերով լցված սնունդ - հատկապես ամբողջական ձավարեղենը, շատ հակաբորբոքային ցուցակում է: Ամբողջական ձավարեղենն ունի մանրաթելեր, որոնք խթանում են մանրաթելերը, ինչպես նաև իմունային աջակցող հանքանյութերի բարձր կոնցենտրացիան, ինչպիսիք են ցինկը և սելենը, ասում է Նիլսոնը: Բջջանյութի մեծ քանակությունը ոչ միայն խմորում է տալիս ձեր ստամոքսին, այլ նաև օգնում է ձեզ լիարժեք և բավարարված զգալ որպես բոնուս: Հատկապես բողբոջած հացահատիկները լրացուցիչ հակաբորբոքային խթան են հաղորդում հացահատիկային ստանդարտ արտադրանքներին, քանի որ բողբոջման գործընթացը, ըստ երևույթին, ավելացնում է հակաօքսիդանտները, ինչպիսիք են ֆլավոնոիդները, մինչև 200 տոկոս մեկ փորձարկման ընթացքում, և հակաբորբոքային սննդանյութերը, ինչպիսիք են վիտամին C-ն և մանգանը: Հանքանյութ, որն անհրաժեշտ է մարմնին էներգիա հաղորդելու համար», - ասում է Նիլսոնը: 'Ես սիրում եմ Squirrelly Sprouted Ցորենի հաց Silver Hill’s Bakery-ից, քանի որ այն պարունակում է ձեր օրական արժեքի մեկ երրորդը մանգանի կամ դրանց համար Mack’s Flax Sprouted բոքոն, որն ունի 10 գրամ մանրաթել երկու շերտի համար:
