Գլյուտենը կատարյալ նրբաբլիթների գաղտնի բաղադրիչն է Երբևէ գնել եք հակաօքսիդանտներով հարուստ մթերք կամ ըմպելիք, առանց իսկապես իմանալով, թե ինչ է նշանակում այդ տերմինը: Դու մենակ չես. (Ահա նայում եմ ձեզ, acaí bowl):
Ըստ Հարվարդի Տ. Չանի հանրային առողջության դպրոց , հակաօքսիդանտները միայն 1990-ականներին դարձան հանրաճանաչ (և մեծ պահանջարկ վայելող) ընդհանուր բնակչության կողմից: Սա այն ժամանակ էր, երբ հետազոտողները սկսեցին հասկանալ, որ զարկերակների խցանման աթերոսկլերոզի, քաղցկեղի, տեսողության կորստի և մի շարք այլ քրոնիկական հիվանդությունների վաղ փուլերը սերտորեն կապված են ազատ ռադիկալների վնասման և օքսիդատիվ սթրեսի հետ, ինչը հակաօքսիդանտներն օգնում են կանխել:
ԿԱՊՎԱԾ 30 ամենաառողջ մթերքները, որոնք կարելի է ուտել ամեն օր
Որո՞նք են հակաօքսիդանտները, կոնկրետ:
Հակաօքսիդանտները հասկանալու համար օգնում է մի փոքր իմանալ ազատ ռադիկալների մասին: Ազատ ռադիկալները մոլեկուլներ են, որոնք քայքայվում են նորմալ նյութափոխանակության և ծխախոտի կամ ճառագայթման նման քիմիական նյութերի ազդեցության միջոցով, բացատրում է Ռեյչել Բերմանը, RD և գլխավոր մենեջեր: Շատ լավ . Նրանք կարող են վնասել ձեր մարմնին, մտածեք, որ բորբոքում են առաջացնում և մեծացնում հիվանդության ռիսկը: Հակաօքսիդանտները վիտամիններ և այլ սնուցիչներ են, որոնք հայտնաբերված են բուսական ծագման մթերքներում (ինչպիսիք են մրգերը, բանջարեղենը, հատիկաընդեղենը և ամբողջական ձավարեղենը), որոնք կանխում կամ դանդաղեցնում են ձեր մարմնի բջիջների վնասումն այս ազատ ռադիկալների պատճառով:
թանձր սերուցքը նույնն է, ինչ թանձր հարած սերուցքը
ԿԱՊՎԱԾ 7 լավագույն հակաբորբոքային մթերքներ
Հիշեք, որ հակաօքսիդանտներն իրենք նյութեր չեն, ավելի շուտ, հակաօքսիդանտ տերմինը վերաբերում է հարյուրավոր տարբեր (և չփոխարինելի) նյութերի կողմից դրսևորվող քիմիական հատկությանը: Դրանցից շատերին մենք շատ լավ ծանոթ ենք, օրինակ վիտամին C , վիտամին E, սելեն և բետա-կարոտին։ Մյուսները քիչ ծանոթ են՝ պոլիֆենոլներ, ֆլավոնոիդներ, լիպոաթթու, գլուտատիոն և այլն։ Հակաօքսիդանտների մեծ մասը տեղի է ունենում բնական ճանապարհով. դրանք գոյություն ունեն սննդի մեջ՝ արգելակելու օքսիդացումը և պաշտպանելու տեղական միջավայրում տոքսիններից:
Կարևոր է օգտագործել մի շարք մթերքներ՝ ավելի լավ առողջության համար, բայց հակաօքսիդանտներով հարուստ մթերքները կօգնեն պաշտպանել ձեր բջիջները ազատ ռադիկալներից և կարող են նվազեցնել քաղցկեղի, սրտի հիվանդությունների և այլ պայմանների ռիսկը, ասում է Բերմանը: Այսպիսով, եթե դուք ցանկանում եք ավելացնել ձեր հակաօքսիդանտների ընդունումը, դուք լավ վիճակում եք, և բարեբախտաբար, կան շատ համեղ բաղադրիչների տարբերակներ որպեսզի դուք ընտրեք: Ահա հակաօքսիդանտներով հարուստ մթերքները՝ ըստ գրանցված դիետոլոգների: (FYI, ոչ մեկը չի նշում որևէ թանկարժեք matcha-goji-turmeric-tonic wellness bowls):
Հակաօքսիդանտ մթերքներ
Առնչվող նյութեր
երիկամային լոբի Երիկամային լոբի
Երիկամային լոբի (և այլ լոբի) հակաօքսիդանտների հարուստ աղբյուրներ են: Բերմանը բացատրում է, որ հակաօքսիդանտ անտոցիանինն առկա է լոբի կեղևում՝ տալով դրա կարմիր գույնը։ Անտոցիանիններ ցուցադրվել են նվազեցնել շաքարախտի, սրտի հիվանդությունների և քաղցկեղի ռիսկը:
որքան ժամանակ է վավերական ստուգումը
Գոլորշի արտիճուկներ Վարկ՝ piranka/Getty ImagesԱրտիճուկի սրտեր
Հավատում եք, թե ոչ, արտիճուկի սրտերը ամենահակաօքսիդանտներով հարուստ բանջարեղեններից են , լի պոլիֆենոլներով, ինչպիսին է քլորոգենաթթուն (նաև առկա է սուրճի մեջ), որը կարող է օգնել մարմնին ավելի լավ փոխանակել գլյուկոզան և արյան լիպիդները:
գունդ ելակ. ելակի սնուցում Հատապտուղներ
Բերմանը ասում է, որ ելակն ու ազնվամորին հակաօքսիդանտ էլագիկ թթվի լավ աղբյուր են: Հետազոտություն ցույց է տալիս, որ էլագիկ թթուն կարող է անգործուն դարձնել քաղցկեղ առաջացնող մոլեկուլները և կանխել ուռուցքների աճը: Հատապտուղները, ներառյալ հապալասը և մոշը, պարունակում են նաև հակաօքսիդանտներ ռեսվերատրոլ և անտոցիանին, որոնք երկուսն էլ օգնում են կանխել ազատ ռադիկալների վնասումը ձեր բջիջներին:
Խորոված-համեմված պեկանի բաղադրատոմս Վարկ՝ Ջենիֆեր ՔուսիՊեկաններ
Պեկանները հարուստ են հակաօքսիդանտ վիտամին E-ով և ունեն ցուցադրվել է օգնում է նվազեցնել LDL (վատ) խոլեստերինի մակարդակը մարմնում՝ բարելավելով սրտի առողջությունը: Պեկանը նաև հարուստ է միանհագեցած ճարպերով և պարունակում է պատշաճ քանակությամբ մանրաթել , դարձնելով դրանք ամենաառողջ ընկույզներից մեկը , որը դուք կարող եք ուտել :
կարո՞ղ եք հացի ալյուր օգտագործել տորթերի համար
Համեմունքների տեսականի Վարկ՝ Դեն Գոլդբերգ/Getty ImagesՀամեմունքներ
Համեմունքները հակաօքսիդանտների անհավանական աղբյուրներ են — Էլ չեմ ասում, որ նրանք անհավատալի համ են հաղորդում, ասում է Լեա Սիլբերմանը, RD: Նա խորհուրդ է տալիս օդից պատրաստված ադիբուդի վրա լցնել ծովի աղ, խնկունի և ուրց: Այս խորտիկը հիանալի միջոց է թե՛ մանրաթելերը, թե՛ հակաօքսիդանտները մեկ ամանի մեջ ստանալու համար: Չնայած դարչինն ավելացնում է համեղ համ, այն նաև պարունակում է հզոր պոլիֆենոլ հակաօքսիդանտներ՝ առողջության լրացուցիչ խթանման համար:
Դդմի սերմեր Վարկ՝ Ջոն ԼոուտոնՍերմեր, մասնավորապես դդմի և չիայի սերմեր
Ըստ Սիլբերմանի, դդմի սերմերը սպիտակուցի, բջջանյութի և հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր են, ինչպիսիք են վիտամին E-ն և կարոտինոիդները: Ինձ դուր է գալիս առանձին տոպրակներ վերցնել ինձ հետ, երբ ես գնում եմ սննդանյութերով հագեցած, հագեցած խորտիկի: Եթե նախընտրում եք գնալ խորտկարան ճանապարհով, փնտրեք CORE ձողեր , որոնք պարունակում են հակաօքսիդանտներով հարուստ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են չիայի սերմերը, կեռասը և մուգ շոկոլադը:
Խնձորի բաղադրատոմսեր Վարկ՝ Getty ImagesԽնձորներ
Խնձորները, հատկապես մաշկը, ֆիտոքիմիկատների, այդ թվում՝ կվերցետինի հիանալի աղբյուր են։ ուսումնասիրված նվազեցնելու օրգանիզմում բորբոքման վտանգը, բացատրում է Բերմանը։ Հակաօքսիդանտներով հարուստ խորտիկի համար Սիլբերմանն ասում է, որ փորձեք կտրատած խնձորներ՝ վրան գետնանուշի կարագով, չիայի սերմերով և դարչինով: Այս բոլոր մթերքներն ապահովում են հակաօքսիդանտներով եզակի սննդարար պրոֆիլ և համակցված համեղ, բավարարող նախուտեստներ:
