Հավանական է, որ դուք հանդիպել եք wakame-ին մեկ կամ երկու անգամ՝ առանց երբևէ իմանալու նրա անունը: Կանաչը ջրիմուռներ Ասիական խոհանոցում բավականին ամենուր տարածված բանջարեղեն է, ինչը այն դարձնում է ամենուր սիրված սուշի ռեստորանների շրջանում: Եվ այդ զանգվածային գրավչությունը լավ բան է, երբ հայտնաբերեք, որ վակամեն իրականում ինվազիվ ջրիմուռների տեսակ է, որն ունի պոտենցիալ խաթարելու օվկիանոսի կյանքը, ինչպես մենք գիտենք, եթե այն չվերահսկվի:

Վակամե պարունակելու ամենահեշտ ձևը: Կերեք դրանից ավելի շատ: Բարեբախտաբար, թեև wakame-ն կարող է վատ լուր լինել համաշխարհային օվկիանոսների համար, այն իրականում մեզ համար հիանալի է չափավորության մեջ: Ավելի կոնկրետ, ուտելի ջրիմուռն է հագեցած վիտամիններով և հանքանյութերով , և պարծենում է մի քանի հիմնական սննդային առավելություններով:

ԿԱՊՎԱԾ: Ավելի շատ ջրիմուռ ուտելու անսպասելի եղանակներ՝ գումարած բոլոր պատճառները, որոնք դուք կցանկանաք

Շարունակեք կարդալ՝ ավելին իմանալու համար wakame-ի մասին և ինչ կարող է դա անել ձեզ համար:

Որտեղի՞ց է գալիս Վակամեն:

Ըստ Ազգային պարկի ծառայություն (NPS), wakame կամ undaria, «տխրահռչակ ծովային զավթիչ է»:

«Ունդարիան մեծ, ոսկե-շագանակագույն լամինարիա է, որը բնիկ է Ճապոնիայում, Կորեայում և Չինաստանում։ Այն ինքնուրույն չի ճամփորդում արագ կամ հեռու, բայց հմուտ ավտոստոպով է», - նշում է NPS-ը: «Քանի որ նավերի և նավակների երթևեկությունը մեծացել է ամբողջ աշխարհում, այն ուղևորվել է դեպի հեռավոր ափեր՝ նավակների կորպուսով կամ բալաստ ջրերում։ Եթե ​​պայմանները հարմար լինեն նոր նավահանգիստներում, որոնց նա հասնում է, և պայմանների լայն շրջանակ կլինի, այն կտարածվի: Շատ չանցած, այն կարող է կառչել նավերի նոր կեղևներից, խցանել նավահանգիստները, խեղդել ձկնորսական հանդերձանքը, խաթարել ծովային գյուղատնտեսությունը կամ նույնիսկ փոխել ծովային էկոհամակարգերը: Նման ազդեցությունները նրան տեղ են գրավել աշխարհի 100 ամենավատ ինվազիվ տեսակների շարքում:

վատ է արդյոք ամեն օր սպորտային կրծկալ կրելը

ԿԱՊՎԱԾ: Ծովամթերքի 10 առավել կայուն տեսակները՝ ըստ Seafood Watch-ի

Թեև իդեալական չէ համաշխարհային օվկիանոսների համար, այս ծովային ջրիմուռը գոնե գտել է իր նպատակը՝ որպես մարդկանց սննդամթերք: Համաձայն Խաղաղօվկիանոսյան բերք Ծովային բանջարեղենը «կարևոր դեր է խաղացել ճապոնացիների սնվելու սովորությունների մեջ, և պեղումները ցույց են տվել, որ այս բույսերը սպառվել են դեռևս 10000 տարի առաջ Ճապոնիայում»։

Վակամեի հողագործությունը սկսվեց 1943 թվականին, երբ Յուշիրո Օհցուկին արտոնագրեց մշակության տեխնիկան: Այդ ժամանակից ի վեր, այն մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Ըստ հետազոտության Շուկաներ և շուկաներ 2020 թվականին ջրիմուռների աճեցման շուկան գնահատվել է 16,7 միլիարդ դոլար:

Wakame սնուցման առավելությունները

Ըստ Էմմի Սատրազեմիսի՝ խորհրդի կողմից հավաստագրված սպորտային սննդաբան, գրանցված դիետոլոգ և սննդի տնօրեն Trifecta , wakame է հագեցած սննդանյութերով , կարող է օգնել նվազեցնել արյան բարձր ճնշումը և արժանի է տեղ գտնելու ձեր սննդակարգում:

ԿԱՊՎԱԾ: 30 ամենաառողջ մթերքները, որոնք պետք է ուտել ամեն օր

Առնչվող նյութեր

մեկ Wakame-ն հագեցած է հիմնական սննդանյութերով:

Wakame-ն պղնձի, երկաթի և B վիտամինների աղբյուր է: Այն նաև ունի աներևակայելի ցածր կալորիականություն և բարձր ֆիտոնուտրիենտներ, ինչպիսիք են քլորոֆիլը և այլն: բուսական հիմքով միացություններ, որոնք համարվում են պաշտպանիչ առողջապահական օգուտներ», - ասում է Սատրազեմիսը:

երկու Վակամեն յոդի հիանալի աղբյուր է:

Բացի այդ, Սատրազեմիսը նշում է, որ ծովային բանջարեղենը, ինչպիսին է վակամը, հակված է բնական յոդի հիանալի աղբյուր լինել, որը կարող է կարևոր լինել վահանաձև գեղձի աշխատանքի համար:

Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր պետք է հետևեն իրենց աղի ընդունմանը, պետք է հանգիստ անցնեն վազքի վրա: Եվ նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր կարիք չունեն վերահսկելու, թե որքան աղ են օգտագործում, պետք է տեղյակ լինեն, որ չափազանց շատ յոդը կարող է հանգեցնել ստամոքսի խանգարում .

ԿԱՊՎԱԾ: 3 անհավանական հեշտ միջոց՝ սննդի միջոցով ձեր էներգիան բարձրացնելու համար

3 Wakame-ն օգտակար է արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց համար:

Բացի վահանաձև գեղձի ֆունկցիայի բարելավումից, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ վակամեն կարող է օգտակար լինել նրանց համար, ովքեր տառապում են դրանից բարձր արյան ճնշում և կարող է օգնել մարդկանց նվազեցնել նրանց խոլեստերինը նույնպես.

4 Wakame-ն պարունակում է մանգան, մագնեզիում և կալցիում:

Ըստ USDA-ի սննդանյութերի ազգային շտեմարան , երկու ճաշի գդալ վակամը գալիս է մանգանի, մագնեզիումի և կալցիումի առողջ չափաբաժինով: Եվ այդ երկու ճաշի գդալների մեջ դուք կգտնեք նաև միայն հինգ անպիտան կալորիա: Այնուամենայնիվ, USDA-ն նախազգուշացնում է չափազանց շատ վակամեի սպառման մասին, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ նատրիում:

DIY տաք յուղով բուժում մազերի համար

Այդուհանդերձ, Սատրազեմիսը խանդավառությամբ թույլ է տալիս ավելի շատ վակամե ուտել՝ ասելով. «Այո, եթե ձեզ դուր է գալիս ջրիմուռ ուտելը, ապա գնացեք դրան»: Այնուամենայնիվ, նա նշում է, որ բռունցքներով վակամե ուտելը չի ​​լուծի ձեր բոլոր խնդիրները: «Պարտադիր չէ, որ բոլորը սպառեն», - ավելացնում է նա։ «Ձեր առողջության և սննդակարգի նպատակները շատ ավելի ուժեղ են ազդում ձեր ամենօրյա կենսակերպից և ընդհանուր սնուցումից, քան որևէ մեկ սննդամթերքից կամ կերակուրից»:

ԿԱՊՎԱԾ: 5 բոլոր աստղերի մթերքներ, որոնք հարուստ են առողջ ճարպերով

Որտեղ գնել Wakame և ինչպես պահել այն

Wakame-ն այս օրերին ամենուր է: Այն կարելի է գտնել տեղական ասիական շուկաներում, ինչպես նաև զանգվածային շուկաներում, ինչպիսիք են Whole Foods-ը և առցանց Amazon-ի միջոցով: Միակ կարևոր բանը, որ պետք է հաշվի առնել wakame գնելիս, դրա աղբյուրն ու որակն է. դուք ցանկանում եք որոնել վակամ, որը հավաքվել է անմիջապես Չինաստանի, Ճապոնիայի կամ Կորեայի մոտ գտնվող օվկիանոսի և ծովերի մաքուր ջրերից:

Չորացրած վակամե գնելու դեպքում այն ​​ավելի լավ է պահել սառը, չոր, մութ տեղում, ինչպես մառան, որտեղ այն կծառայի մինչև մեկ տարի կնքված փաթեթավորման մեջ: Հիդրադրվելուց հետո այն կպահպանվի մինչև չորս օր սառնարանում: Այն կարող է պահվել նաև սառնարանում մինչև մեկ տարի, բայց միշտ ստուգեք փաթեթավորման վրա նշված պիտանելիության ժամկետը՝ համոզվելու համար, որ այն դեռ անվտանգ է ուտելու համար:

ԿԱՊՎԱԾ: Բաց թողնել Takeout- Ահա թե ինչպես պատրաստել Miso ապուր տանը

Եվ եթե պատրաստ եք ավելի շատ վակամե ներառել ձեր կերակուրների մեջ, օգտագործեք այն որպես համեղ ջրիմուռներով աղցանի հիմք, մի մասը գցեք միսո ապուրի ամանի մեջ կամ ձեր հաջորդ տնական ավոկադոյի տոստերի վրա ցանեք մի քանի վակամե փաթիլներ: