Մենք բոլորս պետք է լինենք ճաշ պատրաստելը ավելին - դա առողջ առողջ սնվելու, տանը ավելի շատ կերակուր պատրաստելու և գումար խնայելու անխուսափելի միջոց է: Շատ շքեղ սարքեր և ապրանքներ խոստանում են նախօրոք պատրաստած կերակուրները դյուրին դարձնել, և այնքան, որքան սիրում ենք ակնթարթային կաթսա , այս գործիքները չեն իսկապես անհրաժեշտ է Անկախ նրանից ՝ դուք խոհարարական մասնագետ եք, թե սկսնակ, խոհանոցային մինիմալիստ եք կամ արդեն հագեցած շքեղ հարմարանքների ամբողջ խմբով, դուք կսիրեք սովորել այս հանճարեղ ուտեստների նախուտեստները, որոնք ձեր ամենօրյա սովորական կենցաղային իրերը կվերածեն խոհանոցի դյուրանցումների:
Հարակից իրեր
1 Ձվի դեղնուցներն առանձնացնելու ավելի պարզ միջոց
Թխելու բաղադրատոմսերից շատերը պահանջում են ձվի դեղնուց ձվի սպիտակուցի շատ հատուկ հարաբերակցություններ: Բայց սկսնակ հացթուխների համար (և եկեք անկեղծ լինենք, որոշ փորձառուներ), դեղնուցները սպիտակուցներից առանձնացնելով այնպիսի ուտեստների համար, ինչպիսին է հրեշտակային սննդի տորթը կամ ձվի սպիտակ ֆրիտատաները կարող են խառնաշփոթ և քրտնաջան գործընթաց լինել: Հաջորդ անգամ, երբ կհայտնվեք այս կպչուն իրավիճակում, ահա և պարզ հնարք գործընթացը պարզեցնելու համար:
ՀԱՐԱԿԻ ՝ Ձվերը բաժանելու, եռացնելու և որսագողության մեր լավագույն փորձարկված հնարքները
Ընտրեք սովորական ջրի շիշ, հանեք կափարիչը և մաքուր լվացեք: Ձվերը զգուշորեն ճեղքեք մեծ ամանի մեջ ՝ առանց դեղնուցները կոտրելու (սպոիլերային ազդանշան, սա ամենադժվար մասն է): Մեղմորեն սեղմելով ձեր դատարկ ջրի շիշը ՝ սավառնել ձեր ընտրած ձվի դեղնուցը և սկսեք ազատել ձեր բռնելով ՝ ստեղծելով ներծծող հորձանուտ, որը կթափի ձեր դեղնուցը հենց շշի մեջ: Նետեցեք ձեր առանձնացված ձվի դեղնուցը նոր ամանի մեջ և լսեք voilà- ն ՝ այդ երեք տուփ ձվերը բաժանելով, երբեք ավելի հեշտ չէր թվում:
երկուսը Վերացրեք սխտորի հոտը լավի համար
Եթե ձեր բրոկկոլիի և բրյուսելի ծիլերը ավելի լավ համտեսելու գաղտնիքը ավելի շատ սխտոր ավելացնելն է (մենք ձեզ տեսնում ենք), ապա այս հնարքը ձեզ համար է: Նախքան նախապատրաստական աշխատանքները շաբաթվա ընթացքում կպչուն սխտորի բույրով մատներ բերեն, փորձեք ձեռքերը չժանգոտվող պողպատով քսել, ինչպիսին է ձեր լվացարանի ծորակը, չժանգոտվող պողպատից տապակը կամ սպաթուլայի բռնակը, ինչը որ ամենամոտ է: Տարօրինակ է թվում, բայց այս հնարքը գալիս է պարզ գիտական հաշվարկի: Սխտորը պարունակում է ծծումբ, որը վերածվում է ծծմբական թթվի, և երբ խառնվում է ջրի հետ, գարշահոտությունն ավելի է սրվում: Այնուամենայնիվ, իր կախարդանքն աշխատելու համար կարող եք ապավինել ձեր վստահելի մետաղական գդալին, քանի որ չժանգոտվող պողպատը կապվում է ծծմբի մոլեկուլների հետ ՝ այդպիսով հոտը փոխանցելով ձեր մատներից: Բախտը բերել է ձեզ. Դեռ պետք չի լինի բաժանվել սխտորից:
3 Պատրաստեք կատարյալ նրբաբլիթներ (նախքան ձեր սուրճը խմելը)
Անկախ նրանից, թե այս հանգստյան օրերին նախաճաշ եք հյուրընկալում, թե պարզապես ցանկանում եք ցերեկը սկսել ձեր համեղ նրբաբլիթներով, այս հնարքը կբարձրացնի ձեր նախաճաշի խաղը: Հաջորդ անգամ, երբ ձեր կետչուպ շիշը վերջանա, մի խցկեք այն աղբամանի մեջ: Փոխարենը, լվացեք այն և լցրեք ձեր նրբաբլիթի թարմ պատրաստված խմորով `հեշտ թափելու համար: Սա կդարձնի ձեր փչոցը քամու ուժգնացում և կխնայի ձեզ հոգնեցուցիչ զենքով փխրուն խառնուրդը մաքրելու համար: Շա՞տ խառնուրդ պատրաստել: Անհանգստացեք, փակեք գագաթը և պահեք այն վաղվա անկողնում նախաճաշելու համար:
ՀԱՐԱԿԻ : Կատարյալ փափուկ նրբաբլիթ պատրաստելու համար հարկավոր է իմանալ սնձանի գիտությունը
4 Կրկնակի Ziploc- ի չափը մի ակնթարթում
Երբևէ մտել եք ձեր Ziploc տուփը ՝ միայն իմանալու համար, որ օգտագործել եք ձեր մեծ գալոն պարկերից վերջին ՝ հենց այն ժամանակ, երբ պատրաստ էիք ձեր բոլոր խորանարդիկ մրգերն ու բանջարեղենը ներսում խնայել: Ամենավատը. Երբ ձեզ մնում է միայն բուտերբրոդ չափի ձեր փոքրիկ պայուսակները և ձեր չափազանց բարձր ծնեբեկը չափազանց մեծ են, որպեսզի տեղավորվեն, դուք կարող եք օգտագործել այս փրկարար կոտրվածքը ՝ Ziploc- ի հզորության արագությունը կրկնապատկելու համար:
Հավաքեք երկու նույն չափի Ziploc պայուսակ և մեկը շրջեք ներսից: Տեղադրեք այն բովանդակությունը, որը ցանկանում եք պահել, շրջված տոպրակի ներսում ՝ թույլ չտալով, որ ծայրերը դուրս գան վերևից: Coverածկեք ձեր մնացած պայուսակով և հավասարեցրեք կնիքները միասին, որպեսզի պայուսակները փակվեն միմյանց հետ:
5 Ստեղծեք անվտանգ, առանց սայթաքման կտրող տախտակ
Ձեր մատները փրկեք մանր կտրվածքներից, և անխուսափելիորեն կտրատող դանդաղեցումը, որը գալիս է սահիկով կտրող տախտակի հետ, ձեր տախտակի տակ տեղադրելով խոնավ խոհանոցային սրբիչ, որպեսզի չսայթաքի: Կարող եք նաև փորձել գլորել ձեր թաց սրբիչը և շրջան կազմել, որպեսզի դնեք ամանի շուրջ, որպեսզի թույլ չտաք շարժումը, երբ հարել եք:
ՀԱՐԱԿԻ : Քիչ հայտնի հնարք ՝ ձեր չկպչող խոհարարական սպասքը ավելի երկար դարձնելու համար
