Հնդկահավ պատրաստելը Thanksgiving հյուրերի հսկայական, սոված բազմության համար զերծ է մտքից: Կարծում եմ ՝ ես պարզապես թևավորելու եմ դա, - ասաց ոչ ոք, երբեք:
ինչպես արդուկել հագուստն առանց արդուկի
(Իրականում, մենք, հավանաբար, բոլորս գիտենք արձակուրդի մեկ հյուրընկալողի, ով այս շարքում ասել է հայտարարություն և դեռ պետք է այն ապրի: Գոնե ընտանեկան ոսկե ռետրիերը լավ կերավ այդ երեկո:)
Մնացածիս համար կատարյալ խոնավ, քնքուշ և հավասարապես կարմրավուն հնդկահավի պատրաստումը տարիներ տևում է տեխնիկայով: Եվ մի անգամ դուք ձեր տապակեք Thanksgiving հնդկահավ իր արժանի հարգանքով ՝ դուք & apos; դուք կիմանաք, թե ինչու է դա առաջին հերթին ավանդույթ դարձել: Մենք խփեցինք շեֆ-խոհարար Յանկել Պոլակին ButcherBox լավագույն խորհուրդների համար, որոնք & apos; կօգնեն ձեզ մեխել ձեր գեղեցիկ թռչունին, և խուսափել չոր, ենթա-շան սննդի արժանի ընթրիքի աղետից: Շեղեք այս խորտիկը մինչև այսօր Thanksgiving- ի լավագույն ընթրիքը:
ՀԱՐԱԿԻ : 5 խելացի թալան ՝ ավելի լավ Թուրքիա պատրաստելու համար
Notամանակին չհեռացնելը:
Հնդկահավերին հալոցքից հալոցքը կարող է տևել ավելի քան մեկ ժամ, այնպես որ շուտ ազատեք սառնարանում մի փոքր տեղ: Ես իմ սարքը կդնեմ սառնարան կիրակի գիշերը, և այն պետք է ամբողջությամբ հալվի, բայց չորեքշաբթի: Սա ինձ բավական ժամանակ է տալիս աղցանելու համար այն ամբողջ գիշեր, նախքան Thanksgiving Day- ը պատրաստելը, ասում է խոհարար Պոլակը:
Խոնավ հնդկահավ պատրաստելը ,
Խոնավությունը, փխրուն մարդկանց թշնամին է: Նախքան հնդկահավը կարագով կամ յուղով քսելուց հետո համեմեք, համոզվեք, որ մակերեսը չորացրեք թղթե սրբիչով: Այսպիսով, դուք կարող եք հնդկահավը պատրաստել մեկ ջերմաստիճանում և ստանալ ինչ-որ հաճելի կարմրություն ՝ առանց ռիսկի ավելացնելու կամ չորանալու:
ՀԱՐԱԿԻ : 5 խելացի թալան ՝ ավելի լավ Թուրքիա պատրաստելու համար
Salամանակից շուտ չաղտոտելը կամ աղելը ,
Սա առանցքային քայլ է խոնավ ու հյութալի թռչուն ունենալու մեջ: Հնդկահավերը, բնականաբար, նիհար են, ինչը նրանց բոլորին չափազանց դյուրին է դարձնում չափազանց շատ եփել, կամ գոնե կրծքամիսը չափազանց շատ եփել, մինչ ոտքերը և ազդրերը հասնում են ճիշտ ջերմաստիճանի: Հնդկահավի նախնական աղը կօգնի կանխել դա ՝ թույլ տալով, որ հնդկահավը պահպանի իր բնական հյութերը (չոր աղալով) կամ ավելացնելով լրացուցիչ աղի խոնավություն (թաց աղաջրի միջոցով): Փորձեք և կատարեք այս քայլը առնվազն մեկ օր առաջ թաց աղաջրի համար և երեք-չորս օր առաջ չոր աղաջրի համար:
արդյո՞ք լոլիկը ավելի երկար է պահվում սառնարանում
Դուք տապակում եք ձեր թռչունին առանց ճարպի:
Basting- ը բոլորի * ամենակարևոր քայլերից մեկն է `մի քանի պատճառով: Նախ, երբ հնդկահավը տաքանում է, հյութերը կհոսեն դեպի մակերևույթ և հաճախ դուրս կգան տապակի մեջ: Basting- ը այս հյութերը կրկին հնդկահավի մեջ վերաբաշխելու միջոց է: Բաստելու եւս մեկ խելացի պատճառ: Եթե մոտավորապես կես ժամը մեկ կծկելու սովորություն ունեք, վերջում շատ բան կսովորեք այն մասին, թե ինչպես է հնդկահավը պատրաստում և ինչպես է այն կարծես ժամանակի ընթացքում: Սա նշանակում է, որ դուք հաջորդ անգամ պատրաստ կլինեք կրկնակի: Նայիր քեզ, գերակատար:
ՀԱՐԱԿԻ : Բաղադրիչների 8 հեշտ փոխանակում, որոնք, ըստ Ձեզ, ավելի առողջ կդարձնեն Thanksgiving Ընթրիքը
Թուրքիան կծկելը ,
Հնդկահավերին անհրաժեշտ է շատ օդի հոսք ՝ նույնիսկ պատրաստելու համար: Դա նշանակում է, որ տապակի մեջ կամրջի շուրջ որքան շատ տեղ լինի, այնքան լավ: Մենք աղաչում ենք ձեզ. Մի փորձեք թռչունին մի փոքր տապակի մեջ լցնել: Հնդկահավի թրծողներից շատերն ունեն բարձրացված և շարժական դարակ , Սա օգտակար է, բայց կողմերի շուրջ սենյակը նույնպես կարևոր է:
Թռչնի նախնական լցոնում:
Ես կսկսեմ ասել, որ հնդկահավում եփած լցոնումը լցոնման լավագույն տեսակն է, ասում է խոհարար Պոլակը: Ես տարիներ շարունակ հնդկահավեր եմ լցնում հացահատիկի հյութեղ լցոնմամբ, բայց ճշմարտությունն այն է, որ դա իսկապես դանդաղեցնում է պատրաստման գործընթացը: Քանի որ հնդկահավի կենտրոնը լիքն է, եփելն ավարտելը կարող է տևել մի քանի ժամ ավելի, ինչը նշանակում է, որ վտանգված բոլոր տարածքները վտանգի տակ դնել ավելորդ եփելու և չորանալու (կամ ավելի վատ ՝ հյուրերին ենթարկել թխած մսից վնասակար բակտերիաների): Այսպիսով, եթե ցանկանում եք լցնել ձեր հնդկահավը, խոհարարը խորհուրդ է տալիս թռչունին փայլաթիթեղով ծածկել եփման ժամանակի մեծ մասում, որպեսզի այն խոնավ և քնքուշ մնա և մինչև վերջ փխրուն մաշկի համար բացահայտվի:
ձանձրալի պատմություններ, որոնք ձեզ քնեցնում են
Քանդակեք ձեր հնդկահավին նախքան հանգստանալու ժամանակ լինի:
Գիտե՞ք, որ հնդկահավը կարող եք մեկ ժամ թողնել անթաքույց վաճառասեղանի վրա, և երբ այն կտոր կտորեք, այն դեռ շոգեխաշած կլինի: Դա այն պատճառով, որ այն վառարանից հանելուց հետո այն կշարունակվի բավականին երկար ժամանակ: Թավայի մեջ հանգստանալը անհրաժեշտ է հյութալի հնդկահավի համար: Սա փախած հյութերը լիովին վերաբաշխելու հնարավորություն տալու վերջին հնարավորությունն է: Եթե թռչունն ավարտելուց հետո ուտելուց ավելի քան մեկ ժամ սպասեք, ապա կարող եք այն փայլաթիթեղով վրան տեղադրել մոտ 30 րոպե հետո: Դա բավական ժամանակ է, որպեսզի որոշ գոլորշի դուրս գա, որպեսզի չկորցնեք փխրուն մաշկը, որի համար այդքան քրտնաջան աշխատել եք:
