Կարտոֆիլը դասական օսլայիկ կողմ է. Այս արմատային բանջարեղենը մատուցելու միլիարդավոր տարբեր եղանակներ ՝ պյուրե, տապակած, թխած, խաշած կամ աղցանով, նրբաբլիթներով, շոգեխաշածներով և ամանեղենով: Մի քանի անուն: Եվ հենց որ որոշեք, թե ինչպես եք մատուցելու ձեր կարտոֆիլը, ունեք մեկ այլ բարդ խնդիր. Կարտոֆիլի ո՞ր տեսակն է ավելի լավ համապատասխանում որոշակի բաղադրատոմսի:
Այնտեղ կարտոֆիլի երեք հիմնական տեսակ կա: Մոմած կարտոֆիլը, ինչպիսին է Red Bliss- ը, նորը և մատնահյութը, օսլայի պարունակությունն ավելի ցածր է և լավագույնն այն բաղադրատոմսերի համար, որոնք կարտոֆիլի կարիք ունեն, որը բավականին լավ է պահում ձևը: Սրանք կարտոֆիլի աղցանների, եռման և տապակման լավագույն կարտոֆիլներն են:
որքան եք հուշում մեկ ժամ մերսման համար
Օսլայից պատրաստված կարտոֆիլը դառնում է փափուկ և փափուկ, ուստի դրանք լավագույն կարտոֆիլներն են կարտոֆիլի պյուրեով, ապուրներով և կաթսաներով: Դրանք ներառում են կարտոֆիլի սովորական տեսակներ, ինչպիսիք են Idaho Russets- ը և քաղցր կարտոֆիլը:
Բոլոր նպատակներով կարտոֆիլը ուրախ միջավայր է. Ոչ շատ օսլա, ոչ շատ մոմ, այնպես որ դրանք կարտոֆիլի հիմնական կերակուր են: Կարտոֆիլի տեսակները, ինչպիսիք են Yukon Gold- ը, Kennebec- ը կամ Purple Peruvian- ն, ընկնում են այս բոլոր նպատակների համար:
Որոշ բաղադրատոմսերի համար, ինչպիսին է կարտոֆիլի պյուրեը, կարտոֆիլի լավագույն տեսակը կարող է լինել պարզապես նախապատվության և ներկայացման խնդիր: Բայց այլ բաղադրատոմսերով, երբ կարտոֆիլի օսլան անհրաժեշտ է `հետևողականությունը օգնելու համար, մոմե կարտոֆիլ ընտրելը, ինչպիսին է մատնաշաքարը կամ կրեմը, կարող է ձեր կարտոֆիլը մի փոքր հիասթափեցնել: Կարդացեք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսերի կամ պատրաստուկների լավագույն կարտոֆիլի մասին, կամ կարտոֆիլի տեսակների գրաֆիկական տեսակները նայեք ստորև:
թեփի շամպուն ներկված մազերի համար՝ առանց սուլֆատի
Կարտոֆիլի վերջնական ուղեցույցը Վարկ ՝ realsimple.com; նկարազարդումներ Սառա Ֆերոնեի կողմիցՀարակից իրեր
Լավագույն կարտոֆիլը կարտոֆիլի պյուրեով
Պյուրե կարտոֆիլի համար լավագույն կարտոֆիլը իսկապես կախված է ձեր սեփական անձնական նախասիրություններից: Yukon Gold կարտոֆիլը տալիս է ձեզ այդ հաճելի յուղալի կարտոֆիլի պյուրե բերանը ՝ առանց չափազանց մռայլ դառնալու (կատարյալ նախօրոք արված կեղծիքների համար ստուգեք մեր կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլը): Եթե ձեզ դուր է գալիս ձեր կարտոֆիլի պյուրեը մի փոքր ավելի գեղջուկ և կոտրված, Red Bliss- ի նման բարակ մաշկ օգտագործելով, ձեզ թույլ ենք տալիս մաշկները պահել և կտրել նախապատրաստման ժամանակը:
ՀԱՐԱԿԻ ՝ Ձեր կարտոֆիլի պյուրեով ջազի բարձրացման 11 եղանակ
Լավագույն կարտոֆիլ կարտոֆիլի աղցանի համար
Anyանկացած կարտոֆիլ կարող է աշխատել կարտոֆիլի աղցանի մեջ, կախված ձեր անձնական նախասիրություններից: Կարտոֆիլի աղցանի համար ես սիրում եմ Յուկոնս, կարմիր բլիս կարտոֆիլ, պատրաստում եմ կարտոֆիլի քաղցր աղցան յամերով. Դա կախված է քո փնտրած տեսքից և հյուսվածքներից, ասում է Տանյա Հոլանդ, Կալիֆորնիայի Օքլենդ քաղաքում գտնվող Brown Sugar Kitchen- ի շեֆ-խոհարար և ռեստորանատոր և Tanya’s Table- ի podcast- ի հաղորդավար:
ՀԱՐԱԿԻ ՝ Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կատարյալ աղցան
Լավագույն կարտոֆիլը թխած կարտոֆիլի համար
Կլասիկ թխած կամ թխած դասական կարտոֆիլի համար ցանկանում եք ընտրել փափուկ, օսլա կարտոֆիլից մեկը: Հոլանդն ասում է, որ փնտրեք ավելի հաստ մաշկով մի բան, ինչպիսին է Այդահոյի կարտոֆիլը: Քաղցր կարտոֆիլը նույնպես գործում է գեղեցիկ թխած:
Լավագույն կարտոֆիլ ապուրների և շոգեխաշելու համար
Խաշածների ու ապուրների համար լավագույն կարտոֆիլը կախված է պատրաստի արտադրանքի մեջ կարտոֆիլի իդեալական կառուցվածքից: Հարթ, յուղալի կարտոֆիլի ապուրների համար, օսլա պարունակող կարտոֆիլը, ինչպես Ռասեթը, ավելի հեշտությամբ խառնվում է պատրաստի արտադրանքի մեջ: Բայց մոմե կարտոֆիլը, ինչպես փոքր նոր կարտոֆիլը, ավելի լավ կաշխատի մի մեծ շոգեխաշած մեջ, որտեղ կարտոֆիլի կտորները կմնան անձեռնմխելի:
Լավագույն կարտոֆիլ կարտոֆիլի կարտոֆիլի համար
Սխալ օսլայի կողմից ֆրանսիական տապակած կարտոֆիլի և տապակած կարտոֆիլի այլ բաղադրատոմսերի համար, ինչպիսիք են կարտոֆիլի նրբաբլիթները կամ տնային տապակները: Հոլանդն ասում է, որ ես սիրում եմ մեծ օսլա ունեցող Քենեբեկ կարտոֆիլ կարտոֆիլի կարտոֆիլի համար: Մոմե կարտոֆիլը հակված է չափազանց շատ խոնավության պարունակությանը `դրսից դուրս փխրուն, ներսից փափուկ հյուսվածք ստեղծելու համար, որը պաշտում են ֆրանսիական տապակած երկրպագուները:
որքան է թեյավճար մանի պեդիի համար
Լավագույն կարտոֆիլ պանիրոտ և յուղալի բաղադրատոմսերի համար
Ձեր կարտոֆիլի ընտրությունը կարևոր է առավելագույնը բաղադրատոմսերի համար, ինչպիսիք են կարտոֆիլը au gratin կամ տապակած կարտոֆիլը, որտեղ դուք պետք է ապավինեք կարտոֆիլի օսլային ՝ օգնելու մնացած բաղադրատոմսը միասին պահել: Հոլանդը ասում է, որ տարբեր կարտոֆիլներն ունեն տարբեր համ և տարբեր օսլա: Եթե կարտոֆիլ եք պատրաստում au gratin և օգտագործում եք կարտոֆիլ, որն օսլայից քիչ է, կարտոֆիլը լավ չի կպչում իրար: Russet կարտոֆիլը լավ է աշխատում այս տեսակի բաղադրատոմսի համար, կամ վերադառնալ ձեր բոլոր նպատակային Yukons- ին:
ՀԱՐԱԿԻ ՝ Հեշտ կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր
