Դա ամառային հիմնական է մի պատճառով: Կարտոֆիլի աղցանը խորովածով-կտրատած-պիկնիկի կողմնակի ճաշատեսակներից մեկն է, և այն մատուցելը մոռանալը, կամ ավելի վատ `բաղադրատոմսը պտտեցնելը, պատժվում է օրենքով (ցանկանում ենք): Կաթնագույն, պատառաքաղով փափուկ կարտոֆիլ գումարած թանձր մայոյի կամ վինեգրետի վրա հիմնված հագնվելու միջոց և մի քանի փխրուն բանջարեղեն, բոլորը մատուցվում են ձեր սիրած խորովածի ուղեվարձի = ամառային գագաթնակետին կատարելության պես: Կատարեք կարտոֆիլի աղցանի բաղադրատոմսը մեկընդմիշտ մեխելու համար հետևեք այս հինգ պարզ քայլերին:

ՀԱՐԱԿԻ : Կատարյալ փխրուն ջեռոցում տապակած կարտոֆիլ պատրաստելու 9 պատվիրանները

Հարակից իրեր

Ընտրեք կարտոֆիլի ճիշտ տեսակը:

Դա կախված է ձեր անձնական նախասիրությունից: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս ձեր հակապատկերային հյուսվածքներով աղցանը - մտածեք ամուր կարտոֆիլ և յուղալի հագնվելու միջոց - դիմեք մոմե կարտոֆիլի, ինչպիսին է Yukon ոսկու կամ կարմիր կարտոֆիլը: Սրանք ավելի լավ կպահեն իրենց ձևը եռալուց հետո: Եթե ​​նախընտրում եք ավելի յուղալի և օսլա պարունակող կարտոֆիլը, որը կլանելու է ավելի շատ հագնվելու միջոց (և ձեզ դեմ չէ, եթե դրանք բաժանվեն ձեր վերջնական արտադրանքի մեջ), ապա Ռուսաստանն այնտեղ է, որտեղ գտնվում է:

Seուրը համեմել:

Potatoesուրը մեծ քանակությամբ աղելը, որի մեջ դուք եռացնելու եք ձեր կարտոֆիլը, կօգնի ներսից ներթափանցել համեմունքներով: Բաց թողեք այս քայլը, և ձեր կեղծիքները կդառնան մեղմ, քանի որ դրանք աղի կլինեն միայն դրսից:

Մի եփեք շատ. մի եփեք

Խոսելով որի մասին: Կարտոֆիլի պյուրեով աղցանից ավելի վատը միայն փխրուն է: Ձեր կարտոֆիլը թխելուց խուսափելու համար համոզվեք, որ կսկսեք դրանք եռացնել մեջը ցուրտ ջուր , Ինչո՞ւ Քանի որ եռացրած ջրի մեջ չմշակված բծերը թողնելը թույլ է տալիս նրանց արտաքին կողմերը մխրճվել նախքան ներսը պատրաստելը (ավելի հաճախ, դրանք դեռ հում կլինեն): Մատով խփեք այն կողմը, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք շատ չեք եփել, հանել ձեր կարտոֆիլը եռացող ջրից, երբ դրանք բոլոր ատամները լինեն, այսինքն պարզապես պատառաքաղի մրցույթ:

Կտրեք դրանք հավասարապես:

Սա առանցքային է ամբողջ ընթացքում կայուն հյուսվածք պահպանելու համար: Եթե ​​ձեր ջարդոնները տարբեր լինեն չափից, ապա դրանցից մի քանիսը չափազանց եփված կլինեն: մյուսները հում կլինեն: Մի հատեք ձեր ժամանակը կտրատելիս և կտրատելիս `վերջնական արդյունքները արժե այն:

Հագցրեք դրանք ճիշտ ժամանակին:

Եթե ​​պատրաստեք մայոնեզի վրա հիմնված սոուս, թույլ տվեք, որ կարտոֆիլը ամբողջովին սառչի, նախքան բաղադրիչները խառնեք իրան, որպեսզի խուսափեք մայոյի հալվելուց (դա կհանգեցնի չափազանց յուղոտ ուտեստի): Այնուամենայնիվ, եթե պատրաստվում եք քացախի վրա հիմնված սոուսով, ապա կարտոֆիլի կտորները պետք է խառնեք վինեգրետի հետ, քանի դեռ դրանք դեռ տաք են ՝ համեմունքները լիովին ներարկելու համար:

Բաղադրատոմսեր `փորձելու համար

• Կարտոֆիլի աղցան բեկոնով և մաղադանոսով
• Կաթնաշոռով կարտոֆիլի աղցան բեկոնով
• Կարտոֆիլի աղցան Հացահատիկային մանանեխի վինեգրետով
• Մանկական կարտոֆիլի և ջրվեժի աղցան
• Դիժոնի կարտոֆիլի աղցան
• Խոտաբույսով կարտոֆիլի աղցան