Հավանաբար նախկինում սուպերմարկետում տեսել եք «ֆերմայում աճեցված» կամ «վայրի բռնված» պիտակավորված ծովամթերք, ինչը կարող է ձեզ մտածել, թե որն է գնել: Թեև ամենաէժան կամ առավել ծանոթ տարբերակն ընտրելը կարող է լավագույն ընտրությունը թվալ, սա չի կարող լինել լավագույն տարբերակը շրջակա միջավայրի կամ ձեզ համար:
Գործոնները, ինչպիսիք են, թե որտեղ և ինչպես են աճեցնում կամ որսում ծովամթերքը, կարող են մեծ ազդեցություն ունենալ դրա որակի, առողջության օգուտների և ծովային միջավայրի վրա: Ահա մի քանի խորհուրդ՝ ձեր առողջության համար օգտակար ծովամթերքի լավագույն տարբերակը ընտրելու համար և նպաստում է կայունությանը.
ԿԱՊՎԱԾ : Շրջակա միջավայրի համար 5 լավագույն մթերքները և 5 վատագույնը
Ի՞նչ է վայրի բռնած ծովամթերքը:
Վայրի բռնած ծովամթերքը վերաբերում է ձկնորսության տարբեր մեթոդներին, որոնք ներառում են վայրի կենդանիներ որսալու համար նախատեսված սարքավորումների լայն տեսականի: Ըստ Monterey Bay Aquarium Seafood Watch , գործիքների և ձկնորսության մեթոդների յուրաքանչյուր հավաքածու տարբեր կերպ է ազդում օվկիանոսի և ծովային կյանքի վրա: Նրանք նշում են, որ ճիշտ հանդերձանք ընտրելով, ձկնարդյունաբերությունը կարող է օգնել էապես նվազագույնի հասցնել դրա ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա: Ձկնորսության այս մեթոդները ներառում են ծովափնյա և նավակային սեյններ (խոշոր ցանցեր, որոնք ձկներ են հյուսում), հատակի տրալեր (կոնաձև ցանցեր, որոնք քաշվում են նավակներով) և տրոլինգի գծեր (ձկնորսական գծեր խայծով կեռիկներով, որոնք հրապուրում են ձկներին):
Որո՞նք են շրջակա միջավայրի վրա վայրի բռնած ծովամթերքները:
Ընդհանրապես, խոշոր ցանցերը, որոնք ձգվում են ծովի հատակի երկայնքով, ինչպես, օրինակ, սիսերը, տրալերը, դրածոնները և ցորենի ցանցերը, կարող են վնասել ծովի հատակի զգայուն կենսամիջավայրերը և հանգեցնել պատահական որսի՝ ձկների կամ այլ ծովային տեսակների, որոնք անգիտակցաբար բռնվում են որոշակի թիրախ տեսակներ որսալիս: Սահմանափակելով այն տարածքները, որտեղ բաց են թողնվում այդ ցանցերը, և օգտագործելով հատուկ սարքավորումներ, ինչպիսիք են պինգերները, որոնք բարձր ազդանշաններ են արձակում, որոնք օգնում են հայտնաբերել անցնող ծովային կաթնասուններին, կարող են նվազեցնել վնասը, որը կարող է առաջանալ օվկիանոս մեծ ցանցեր նետելուց:
ԿԱՊՎԱԾ : Կերեք կլիմայագետի պես՝ առողջ մոլորակի և առողջ ձեզ համար
Վայրի բնության մեջ ծովամթերք որսալու այլ եղանակներ ներառում են բռնակներ, ցցիկներ, ձողիկներ և թրոլինգ գծեր: Ի տարբերություն ցանցերի, այս մեթոդները համարվում են էկոլոգիապես ավելի պատասխանատու, քանի որ պատահական որսի և կենսամիջավայրի վրա ազդեցության ռիսկերը շատ ավելի ցածր են: Բացի այդ, վերոհիշյալ գծից կախված մեթոդներից շատերի դեպքում պատահաբար բռնված կենդանիները կարող են ապահով կերպով բաց թողնել իրենց բնական միջավայր:
Ի՞նչ է ֆերմայում աճեցված ծովամթերքը:
Ֆերմայում աճեցված ծովամթերքը վերաբերում է ծովամթերքին, որը առևտրային կերպով աճեցվում է վերահսկվող և սահմանափակ տարածքներում: Ըստ Monterey Bay Aquarium Seafood Watch-ի, «Հաջորդ տասնամյակում մեր ուտած ձկների մեծ մասը կբուծվի ֆերմայում, այլ ոչ թե վայրի: Ավելի քան 100 ծովային և քաղցրահամ ջրերի տեսակներ այսօր աճեցվում են՝ օգտագործելով ավանդական հողային լճակներից մինչև բարձր տեխնոլոգիական տանկերի համակարգեր: Այս ակվակուլտուրայի օբյեկտները խիստ կարգավորվում են և պետք է հետևեն խիստ քաղաքականությանը՝ համապատասխանելու չափանիշներին և որակավորումներին՝ իրենց վերահսկվող միջավայրում ծովամթերք մշակելու համար: Մեթոդները ներառում են հատակի կուլտուրա, գրիչներ, լճակներ և վերաշրջանառվող տանկեր:
ԿԱՊՎԱԾ : Ինչպես պայքարել կլիմայի փոփոխության դեմ՝ քիչ մթերք վատնելով
ինչ է անում խնձորի քացախը ձեր դեմքին
Որո՞նք են շրջակա միջավայրի վրա ֆերմայում աճեցված ծովամթերքները:
Ֆերմայում աճեցված ծովամթերքի արտադրության համար օգտագործվող մեթոդները տարբեր են՝ կախված մշակվող տեսակներից և գտնվելու վայրից: Խեցեմորթները, ինչպես կակղամորթները և միդիան, սովորաբար աճեցվում են ներքևի կամ ստորին կուլտուրաներում, որոնք ներառում են օվկիանոսում տեղադրված զսպող կառուցվածք: Երբ նրանք հասնում են համապատասխան չափի, խեցեմորթները հավաքվում են ձեռքով: Ներքևից դուրս գտնվող մշակույթները ներառում են մեծ պարաններ կամ բեռնարկղեր, որոնք կախված են խարիսխով կամ բոյով, որոնք չեն դիպչում ծովի հատակին: Այլ տեսակի ծովային արտադրանքները, ինչպիսիք են ջրիմուռները, նույնպես կարող են մշակվել այս երկու մեթոդներով:
Գրիչներ, լճակներ, վազքուղիներ կամ վերաշրջանառվող տանկերն օգտագործվում են թիլապիայի, սաղմոնի և իշխանի համար, որոնք պահանջում են ավելի մեծ, բաց տարածք: Գրիչները, օրինակ, ամբողջությամբ փակված են և սուզվում են ծովային ծովային ջրերում, ինչը թույլ է տալիս ջուրն ազատորեն հոսել դրանց միջով: Որպես կանոն, աճեցվում են վազքուղիներում (երկար, գծային զսպման կառույցներ), այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են թիլապիան և ծիածանափայլ իշխանը, ապրում են մաքուր, վերահսկվող ջրային ուղիներում, որոնք նվազեցնում են աղտոտման և հիվանդության տարածման վտանգը: Ի տարբերություն վայրի ձկնորսության որոշ մեթոդների՝ ֆերմա աճեցնելու այս մարտավարությունը արդյունավետորեն օգնում է կարգավորել ծովային կենդանիների պոպուլյացիաները և պաշտպանել զգայուն բնակավայրերը վնասից կամ պատահական որսից:
Վայրի բռնած ծովամթերքն ընդդեմ ֆերմայում աճեցված. առավելություններ և ռիսկեր
Ցավոք սրտի, վայրի բռնած կամ ֆերմայում աճեցված ծովամթերքն ավելի լավն է, տարբերվում է յուրաքանչյուր դեպքի հիման վրա: Ընդհանրապես, բնության մեջ բռնված ձուկը հակված է ունենալ մի փոքր ավելի քիչ հագեցած ճարպեր քան ֆերմայում աճեցված ձկները, որոնք ապավինում են հարստացված կերերին: Բացի այդ, ֆերմայում աճեցված ծովամթերքը կարող է աղտոտող նյութերի և հիվանդությունների վտանգ առաջացնել, եթե գյուղատնտեսական պայմանները մանրակրկիտ վերահսկվեն և չկարգավորվեն:
Այնուամենայնիվ, վայրի ձկները կարող են նաև ենթարկվել արդյունաբերական աղտոտվածության իրենց բնական միջավայրերում, ինչպիսիք են նավթի արտահոսքը կամ արտահոսքը: Եվ ինչպես ֆերմայում աճեցված, այնպես էլ վայրի ծովամթերքները կարող են պարունակել սնդիկի նկատելի մակարդակ: Սովորաբար, որքան մեծ է կամ ավելի գիշատիչ ձուկը, այնքան բարձր է սնդիկի մակարդակը դրա մեջ:
Ներքևի գիծ. Թե՛ վայրի բռնած և թե՛ ֆերմայում աճեցված ծովամթերքներն ունեն իրենց դրական և բացասական կողմերը: Կախված հողագործության կամ ձկնորսության տեխնիկայից և ծովամթերքի տեսակից, ընտրությունը վայրի կամ ֆերմերայինի միջև, ի վերջո, կախված է առկա տարբերակներից: Ուղեցույցի համար խնդրեք ձեր տեղական ձկնավաճառին ավելի շատ տեղեկություններ ստանալ ամենաթարմ, առողջարար և կայուն որսի մասին կամ օգտագործել Monterey Bay Aquarium-ի ծովամթերքի ժամացույց առաջարկությունների համար լավագույն ծովամթերքի սպառման համար:
