Բոլոր այն բաներից, որոնք մենք վատնում ենք, սնունդը այն հիմնական ոլորտներից մեկն է, որտեղ մենք կարող ենք լուրջ ազդեցություն ունենալ: Ինչո՞ւ։ Քանի որ Միացյալ Նահանգներում տարեկան ավելի քան 35 միլիոն տոննա սննդամթերք է աղբավայրում, և սննդի թափոններ արտադրում է ջերմոցային գազերի համաշխարհային արտանետումների մոտ 8 տոկոսը .

Փաստորեն, աղբավայրերում ավելի շատ սնունդ կա, քան ցանկացած այլ տեսակի թափոն: Երբ այս մթերքը քայքայվում է, այն արտանետում է մեթան՝ տաքացնող գազ, որը EPA-ն ասում է, որ այն 25 անգամ ավելի հզոր է, քան ածխաթթու գազը . Ամեն ինչ ասաց, սննդի թափոններ արտադրում է ջերմոցային գազերի համաշխարհային արտանետումների մոտ 8 տոկոսը . Եթե ​​սննդամթերքի թափոնները երկիր լիներ, այն կլիներ աշխարհում ջերմոցային գազ արտանետող երրորդ երկիրը. .

Եթե ​​մտածում եք այն ամբողջ սննդի մասին, որը ձեր ընտանիքը նետում է ամեն շաբաթ, մի անհանգստացեք: Խոհարարության գործընթացի յուրաքանչյուր փուլում ավելի քիչ բաղադրամասեր վատնելու հեշտ եղանակներ կան՝ սկսած մթերային գնումներից և մթերքների պահեստավորումից մինչև պարզել, թե ինչ է սպասվում այսօր երեկոյան ընթրիքին և ինչպես եք կարգի բերել այն:

Աջակցեք այն կազմակերպություններին, որոնք աշխատում են սննդի թափոնների նվազեցման ուղղությամբ

Համաձայն Ծրագրի նվազեցում , ոչ առևտրային կազմակերպություն, որը կենտրոնացած է կլիմայի փոփոխության վրա, սննդի թափոնների վերաիմաստավորումը կլինի կլիմայի լուծման մի մասը: «Աշխարհի սննդամթերքի մոտավորապես մեկ երրորդը երբեք չի ուտվում, ինչը նշանակում է, որ օգտագործվող հողը և ռեսուրսները, ինչպես նաև դրա արտադրության համար արտանետվող ջերմոցային գազերն ավելորդ էին»: ասվում է նրա զեկույցներից մեկում . «Միջամտությունները կարող են նվազեցնել կորուստները և թափոնները, քանի որ սնունդը տեղափոխվում է ֆերմայից պատառաքաղ, դրանով իսկ նվազեցնելով ընդհանուր պահանջարկը»:

Սննդի թափոնների կրճատումը կարող է իրականացվել այժմ մեր տրամադրության տակ գտնվող գործիքների միջոցով՝ և՛ մթերային խանութում, և՛ տան խոհանոցում, բայց կարևոր է նաև նշել, որ լայնածավալ մթերային խանութներն ու հարակից կազմակերպությունները նույնպես ներգրավված են: Օրինակ, ոմանք իրականում փրկում են սննդամթերքը, որը հակառակ դեպքում կտեղակայվեր:

Կոլորադոյում, Boulder Food Rescue աշխատում է ութ խանութների հետ՝ օրական 1200 ֆունտ մթերք խնայելու համար: «Մեր առաքելությունն է ստեղծել ավելի քիչ վատնվող սննդի համակարգ», - ասում է գործադիր տնօրեն Հայդեն Դանսկին: «Այսպիսով, մենք վերաբաշխում ենք մթերային խանութներից նվիրաբերված արտադրանքը, և այն ուղղակիորեն տանում ենք ցածր եկամուտ ունեցող բնակարանային համայնքներին և սննդի կարիք ունեցող մարդկանց»: Երկրում գտնվող նահանգները համանման առաքելություններով խմբեր են:

Անկատար սնունդ , մթերային ապրանքների առաքման ծառայություն, վաճառում է մթերք, որը հակառակ դեպքում կվնասի: Անկատար մթերքները թարմ են, բայց չունեն այն կոսմետիկ կատարելությունը, որը դուք գտնում եք մթերային խանութում, օրինակ՝ խնձորները՝ բծերով, ծաղկակաղամբը՝ սև կետերով, կամ մանգոն՝ թեթև արևայրուքով: «Մեր առաքելությունն է փրկել սնունդը թափոններից և կառուցել ավելի լավ համակարգ բոլորի համար», - ասում է ընկերության կայունության ղեկավար Մեդի Ռոթմանը:

Ինչպես սահմանափակել սննդի թափոնները ձեր սեփական խոհանոցում

Առնչվող նյութեր

Մտածեք խոհարարի պես

Ռեստորանային բիզնեսում գումար վաստակելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել ամեն մի կտոր սնունդ: Կանաչ ջարդոններ և ցողուններ. Ոչ թե աղբ, այլ պեստո կամ կանաչ աստվածուհի հագնվելու սկիզբ: Հավի ոսկորներ? Հիանալի պաշարի հիմքը, որն օգտագործվում է ապուրի, ռիզոտոյի կամ սոուսի համար: Շագանակագույն բանան? Կատարյալ է նրբաբլիթների, կեքսների կամ թխած վարսակ . Խոտաբույսերի մնացորդ? Դրանք թրմեք ձիթապտղի յուղի մեջ։ Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել ձեր Պարմեզանի կեղևը ապուրի համար .

քանի՞ տոկոս եք հուշում մերսման համար

Կրեատիվ եղեք մնացորդներով

Խոհանոցում մնացորդները կարող են խթանել ճաշ պատրաստելը: Եթե ​​պատահական մնացորդներ ունեք, օրինակ՝ հավի կրծքամիս, եփած ձու, բրոկկոլի և սև ձիթապտուղ, պատրաստեք խոհանոցում տապակած բրինձ կամ մակարոնեղեն աղցան: Մրգերի մնացորդներով երազեք ձեր սեփական համեղ սմուզիի բաղադրատոմսը: Tacos-ը, սենդվիչները և այդքան շատ ուտելիքներ կարող են խարսխվել սառնարանում մնալու հետ: Ստեղծագործական լինելը հաճույքի կեսն է:

Ավելի խելացի գնումներ կատարեք

Սննդի թափոնների դեմ պայքարը սկսվում է գնումներից: Եթե ​​դուք հաճախ եք դուրս նետում սնունդը, մտածեք, թե որտեղից կարող եք ավելի քիչ գնել (ձեր դրամապանակը և մոլորակը երկուսն էլ կքաղեն օգուտները): Օրինակ, եթե դուք ամեն շաբաթ նետում եք երեք բանան, կես պարկ մանդարին և մեկ գլուխ Ռոման, դա հիանալի մեկնարկային վայր է: Շաբաթվա համար սնունդ պլանավորելը և գնումներ կատարելուց առաջ ցուցակ գրելը կարող է իսկապես օգնել մեղմել իմպուլսային գնումները:

Պահպանեք սնունդը պատշաճ կերպով

Երբ դուք ունեք ձեր սնունդը, այն ճիշտ պահելը նույնպես կարևոր է: Սննդամթերքի պահպանման հիանալի, սառնարանային հարմար տարաներում ներդրումներ կատարելը հրաշքներ է գործում: Թթու դրեք և պահպանեք ձեր արտադրանքը: Եվ երբ ժամանակը գա, նախքան գնումներ կատարելը արագ նայեք ձեր սառնարանի ներսում, որպեսզի խուսափեք ետևում թաքցրած որևէ բան պատահաբար գնելուց:

ԿԱՊՎԱԾ: Սառնարանի վերակազմավորումը սննդամթերքի թափոնների դեմ պայքարի ամենահեշտ ձևերից մեկն է. ահա թե ինչպես

Մտածեք կոմպոստացման մասին

Մետրոյի որոշ տարածքներում կան կոմպոստացման ծառայություններ, որոնք կհասցնեն ձեզ, կվերցնեն ձեր մնացորդները, կպատրաստեն պարարտանյութ և կառաքեն ձեզ ավելի ուշ այցելության ժամանակ՝ ավելի շատ մնացորդներ վերցնելու համար:

• Այն ամենը, ինչ դուք երբևէ ցանկացել եք իմանալ «Nothing» խմբերի մասին
• 10 սխալ, որ դուք անում եք ձեր սեփական սնունդն աճեցնելիս
• Վերամշակված սննդի շարժումը մեծ ազդեցություն է թողնում սննդամթերքի թափոնների նվազեցման վրա. ահա թե ինչպես սկսել
• Ինչպես ընտրել կայուն գինի, ըստ սոմելյեի