Կարծում եք, որ դա օգտակար է միայն ապուրի կամ Thanksgiving- ին ծառայելու համար: Նորից մտածիր.

Butternut դդումն աներեւակայելի բազմակողմանի է: Այն նույնքան համեղ է, երբ պյուրեով ու խոզի մսով մատուցվում է, որքան աղացած և մատուցվում է աղցանի կանաչիով: Կարող եք օգտագործել այն հաց թխելու կամ լազանայի մեջ շերտավորելու համար, և (նորությունների բռնկում), բայց հավանաբար դդմիկն այն է, ինչ դուք իսկապես ուտում եք, երբ պատրաստում եք պահածոյացված դդումով ինչ-որ բան:

Ընկույզի դդմիկը նույնպես աներևակայելիորեն օգտակար է ձեզ համար, ասում է Հիլարի Կեսեր, RDN , գրանցված դիետոլոգի համար Կերեք մաքուր եղբայր , Ահա բոլոր օգուտները, որոնք դուք կստանաք աշնանային * երկրորդ * ամենատոնական դդումից:

ՀԱՐԱԿԻ : Butternut Squash- ի տապակման լավագույն միջոցը նաև ամենահեշտն է, ահա թե ինչպես

Անձեռնմխելիություն

Butternut դդմիկը հարուստ է չորս կարոտինոիդներով ՝ ալֆա-կարոտին, բետա-կարոտին, լուտեին և զեաքսանտին: Այս հակաօքսիդիչներն այն գունանյութն են, որը նրան տալիս է նարնջագույն գույն: Բետա-կարոտինը, իսկ ավելի փոքր չափով ՝ ալֆա-կարոտինը, մարմնում կվերածվի A վիտամինի (ռետինոլ): Ապացույցները ցույց են տալիս, որ կարոտինոիդների հակաօքսիդիչ և հակաբորբոքային ակտիվությունը կարող է օգնել կանխել սրտանոթային հիվանդությունները, ճանաչողական անկումը և քաղցկեղը:

Ուշադրություն դարձրեք. Կարոտենոիդները լավագույնս են կլանվում ճարպի հետ սպառվելիս, այնպես որ տապակելիս մի քիչ յուղ ավելացրեք ՝ ավելի լավ կլանելու համար:

Պայքար բորբոքման դեմ

Butternut squash- ը նույնպես հարուստ է վիտամին C- ով `հզոր հակաօքսիդիչ: Կարոտինոիդները և վիտամին C- ն աշխատում են բջիջները պաշտպանելու ազատ ռադիկալների վնասներից , Ազատ ռադիկալները կարող են վնասել բջիջները և առաջացնել բորբոքում, ինչը կարող է հանգեցնել քրոնիկ հիվանդությունների:

ՀԱՐԱԿԻ : Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական դդմի խյուսը 4 պարզ քայլով

Ognանաչողական գործառույթ

Լուտեինն ու զեաքսանտինը, որոնք հայտնաբերվել են յուղի դդմի մեջ, կարող են օգուտ բերել ճանաչողական առողջության պահպանմանը: Lutein- ը և zeaxanthin- ը միակ երկու կարոտինոիդներն են, որոնք կարող են անցնել արյան-ցանցաթաղանթի արգելքը `առաջացնելով աչքի մակուլյար գունանյութ: Ուսումնասիրությունները ենթադրում են որ մակուտակում լուտեինի և զեաքսանտինի կոնցենտրացիան փոխկապակցված է ուղեղի լուտեինի և զեաքսանտինի կարգավիճակի հետ և կարող է օգտագործվել որպես կենսազանգիչ ՝ ճանաչողական առողջությունը գնահատելու համար: Մեկ ուսումնասիրություն պարզել է, որ ուղեղի մեջ մեծ քանակությամբ լուտեին ունենալը կապված է ավելի լավ ճանաչողական միջոցների հետ, ինչպիսիք են լեզուն, սովորելը և հիշողությունը:

Աչքի առողջություն

Վիտամին A- ն անհրաժեշտ է առողջ աչքերի և մաշկի համար: Պրովիտամին A- ն ՝ բետա-կարոտին, որը գտնվում է յուղանման դդմի մեջ, վերածվում է A վիտամինի: Վիտամին A- ն օգնում է կանխել աչքերի չորությունը և գիշերային կուրությունը , Լուտեինն ու զեաքսանտինը միակ կարոտինոիդներն են, որոնք հայտնաբերվել են ցանցաթաղանթում, որտեղ նրանք գործում են որպես հակաօքսիդիչներ և կարող են կանխել տարիքային խնդիրներ, ինչպիսիք են կատարակտը և մակուլյարի դեգեներացիան:

Մարսողական առողջություն

Butternut դդումը պարունակում է ինչպես լուծելի, այնպես էլ անլուծելի մանրաթել: Չլուծվող մանրաթելն արագացնում է սննդի անցումը ստամոքսով և աղիքներով: լուծվող մանրաթելը ջրի վրա է պահում և մարսման ընթացքում վերածվում է գելի: Այն դանդաղեցնում է մարսողությունը և սննդանյութերի կլանումը ստամոքսից և աղիքներից: Լուծվող մանրաթելը կարող է օգնել իջեցնել խոլեստերինը ՝ կապվելով խոլեստերինի հետ և տեղափոխելով այն մարմնից դուրս: Մեկ բաժակ հում խորանարդի յուղով դդմիկ (140 գրամ) ունի 3 գրամ մանրաթել:

խնձորի քացախի օգտագործումը մաշկի համար