Լվալ, թե չլվալ ձեր արտադրանքը, դա ընդհանուր հարց է: Բայց եթե դուք խոսում եք թարմ մրգերի մասին, պատասխանը գրեթե միշտ այո է: Իհարկե, ժամանակ առ ժամանակ դուք ստանում եք բանանի նման միրգ, որը պաշտպանված է կեղտից և թունաքիմիկատներից հաստ կեղևով: Այնուամենայնիվ, հիմնական պատասխանը լվանալն է: Եվ որոշ փոքր նուրբ մրգերի հետ, ինչպիսիք են պայթած-հասած հապալասները, լվանալը (և պահելը), դառնում է մի փոքր ավելի բարդ:

Երբ խոսքը վերաբերում է հապալասից թունաքիմիկատների պոտենցիալ մնացորդները հեռացնելուն, խաղի անվանումն այն է, որ կանխվի ջարդուփշուրն ու կապտուկը գործընթացում: Ժամանակը նույնպես կարևոր է, երբ խոսքը թարմության մասին է: Մենք դիմեցինք Նյու Ջերսիի փորձագետներին, մի նահանգ, որտեղ աճեցվում են երկրի ամենահայտնի հապալասները, նրանց լավագույն խորհուրդների և հապալաս լվանալու հեղինակավոր մեթոդի համար: Ահա այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք:

ԿԱՊՎԱԾ 21 հապալասով աղանդերի բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել այս ամառ

Ինչու՞ պետք է լվանալ հապալասը

Ի տարբերություն բանանի կամ նույնիսկ ցիտրուսային մրգերի, հապալասը չունի կեղև, որը պաշտպանում է դրանք: Նրանք լիովին ենթարկվում են աճեցման, բերքահավաքի, առաքման և պահպանման վտանգներին: Այս բացահայտման միջոցով կարող են անցանկալի հավելումներ ներմուծվել:

«Մենք խորհուրդ ենք տալիս լվանալ հատապտուղները՝ հեռացնելու ցանկացած բեկորներ, հող, բակտերիաներ կամ մնացորդներ, որոնք կարող են լինել հատապտուղների մակերեսին աճեցման, բերքահավաքի և մշակման գործողություններից, որոնք կապված են այս միրգը ֆերմայից ձեր սեղան բերելու հետ», - ասում է Մերեդիտ Մելենդեսը: , գյուղատնտեսության և բնական ռեսուրսների շրջանի գործակալ և Ռութգերսի ասիստենտ:

Մելենդեսն ասում է, որ հապալասը լինի օրգանական, սովորական, հիդրոպոնիկ, շուկայից կամ հարևանից, դրանք միշտ պետք է լվանալ նույն կերպ։

ԿԱՊՎԱԾ Ինչպես մաքրել մրգերն ու բանջարեղենը՝ հիվանդությունը կանխելու համար

Երբ լվանալ հապալասը

Հապալասը (և այլ մթերքները) չի կարելի լվանալ տուն բերելուն պես: Ավելի շուտ, դրանք պետք է լվանալ ուտելուց անմիջապես առաջ: Փոխարենը, երբ տուն եք բերում ձեր հապալասը, ստուգեք դրանք և դեն նետեք բոլոր հատապտուղները, որոնք ցույց են տալիս բորբոսը կամ քայքայումը (կոմպոստացված, իդեալականը): Ինչո՞ւ։ «Կանելու համար քայքայվող օրգանիզմների տարածումը հարակից հատապտուղների վրա», - բացատրում է Մելենդեսը: Այնուհետև դրանք պահեք սառնարանում (այս մասին ավելի ուշ), եթե դուք մտադիր չեք դրանք ուտել:

«Մենք խորհուրդ ենք տալիս արտադրանքը լվանալ սպառելուց անմիջապես առաջ, քանի որ լվացքի արտադրանքը, այնուհետև սառնարանում դնելը կարող է կրճատել պահպանման ժամկետը՝ խոնավության մակարդակի բարձրացման պատճառով»: Մելենդեսն ասում է. Սպասումը ավելի թարմ է պահում հատապտուղները:

ԿԱՊՎԱԾ Հապալասի լավագույն 5 ուղիները բարելավում են ձեր առողջությունը՝ ըստ RD-ի

Ինչպես լվանալ հապալասները

1. Սկսեք մաքուր ձեռքերով: Այնուհետև համոզվեք, որ հապալասները չդիպչեն խոհանոցի լվացարանին ողջ ընթացքում, որը հակված է կեղտոտվել:
2. Լվացքի գործընթացը հեշտացնելու և ռիսկը նվազեցնելու համար հապալասները տարայից դատարկեք քամոցի մեջ:
3. Միացրեք ձեր լվացարանը, թույլ տալով, որ սառը ջուրը հոսի: «Հատապտուղները պետք է նրբորեն լվանալ հոսող հով ջրի տակ՝ հատապտուղները շարժելով շուրջը, որպեսզի ջուրը անցնի հատապտուղների բոլոր կողմերից», - ասում է նա: «Եթե քամոց եք օգտագործում, կարող եք հատապտուղները ձեռքերով տեղափոխել այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է հատապտուղները լիովին լվանալու համար», - ավելացնում է նա:
4. Երբ հատապտուղները երկար, մանրակրկիտ ողողեք, չորացրեք դրանք քամոցում կտորի կամ թղթե սրբիչներով: Հետո նրանք պատրաստ են ուտելու։

Կրկին նա խորհուրդ է տալիս հապալասը լվանալ ուտելուց անմիջապես առաջ: Սառնարանը և/կամ սառը ջուրը պետք է հապալասին մի փոքր կամ խորը սառչի՝ ոչ միայն պահպանելով և մաքրելով դրանք, այլև դարձնելով դրանք իդեալական ուտելու համար:

ԿԱՊՎԱԾ 9 Համեղ մրգերով լցված ամառային աղանդերի բաղադրատոմսեր

Ինչպես պահել հապալասը լվանալուց հետո

Ձեր հապալասները լվանալուց և չորացնելուց հետո դրանք պահեք շնչառական տարայի մեջ ձեր սառնարանի ամենացուրտ հատվածում (սովորաբար վերևում կամ շատ ներքևում), որտեղ ջերմաստիճանը գրեթե սառչում է: Այս տեղադրումը լավագույնն է լվանալուց առաջ հատապտուղները պահելու համար, ինչպես նաև.

կարող եք օգտագործել մաքրող քացախ ճաշ պատրաստելու համար

«Հատապտուղները կունենան ամենաերկար պահպանման ժամկետը, եթե դրանք պահվեն սառնարանում, որի ջերմաստիճանը մոտ 32 աստիճան Ֆարենհայթ է», - ասում է Մելենդեսը: «Երբ պահվում են այս ջերմաստիճանում, կարելի է սպասել, որ հատապտուղները կպահպանեն իրենց որակը բերքահավաքից հետո մոտ երկու շաբաթ»:

ԿԱՊՎԱԾ Սա ամեն տեսակի մրգերի և բանջարեղենի պահպանման գաղտնիքն է, որպեսզի դրանք ավելի երկար մնան

Պե՞տք է արդյոք երբևէ լվալ հապալասը քացախով կամ աղով:

Ոչ, դուք չպետք է: Մելենդեսն ասում է, որ պետք է բաց թողնել հապալասը քացախով կամ աղով լվանալը, ինչպես նաև «մթերքները, որոնք գովազդվում են որպես մրգերի լվացում», քանի որ չկա «ապացույց, որ դրանք ավելի օգտակար են, քան պարզապես ջուր օգտագործելը»։ Պարզ ծորակից ջուրը հնարք է անում: