Պատճառն այն է, որ մենք բոլորս անմիջապես մտածում ենք վիտամին C- ի մասին, հաշվի առնելով դրա ուղիները բարձրացնել մեր իմունային առողջությունը , ' Վիտամին C ջրով լուծվող վիտամին է, որը գործում է որպես հակաօքսիդիչ կայունացնող ազատ ռադիկալներ ՝ այդպիսով օգնելով կանխել բջջային վնասը », - բացատրում է Cara Harbstreet, MS, RD, LD, Street Smart Nutrition- ի հիմնադիրը: - Վիտամին C ցույց է տրվել, որ օգնում է աջակցել և ամրապնդել մարմնի իմունային համակարգը: Այն նաև խթանում է ձեր մարմնի կոլագեն արտադրելու ունակությունը, որը մկանային հյուսվածքի հիմնական բաղադրիչն է: Կոլագենը սատարում է երկաթի կլանմանը, միաժամանակ օգնում է վերքերը բուժելուն և նույնիսկ առողջացնում ձեր լնդերը »:
Երեխա ժամանակ, մեր ծնողներից կամ հոգատարներից շատերը, հաշվի առնելով, անմիջապես դիմել են ցիտրուսային մրգեր կամ հյութ վիտամին C- ով հարուստ սնունդ , և նրանք ճիշտ արեցին դա (օրինակ, նարինջները վիտամին C- ի հիանալի աղբյուր են): Ասվածն է, որ մեր գիտելիքները Գ վիտամին C- ի օգուտները , ինչպես նաև այն սննդամթերքները, որոնցում հայտնաբերվել են, վերջին տարիներին մեծապես ընդլայնվել են:
Իմունիտետը խթանող տարբերակների այս լայն զանգվածի լավագույն մասը. Բացի նրանից, թե որքանով են նրանք ուրախացնում մեր համը (կներեք, OJ) - այն է, որ նրանցից շատերը, ներառյալ կարտոֆիլը, տալիս են շատ այլ օգտակար նյութեր և օգուտներ այն ուտելիս: 'Սա մանավանդ ճիշտ է, երբ այս ամբողջ մթերքները համեմատում են նպատակային վիտամին C հավելումների հետ », - ավելացնում է Հարբսթրիթը:
Այս պայթյունը ձեր դահլիճի մտածելակերպն է, որը հայտնի է որպես սննդանյութերի խտությունը Սննդամթերքները, որոնք փաթեթավորում են ձեզ համար օգտակար սննդանյութերի առավելագույն քանակը ըստ էներգիայի պարունակության կամ քաշի, համարվում են խիտ սննդանյութեր: - Հետազոտությունը դա է հուշում կարտոֆիլ բանջարեղենն են սննդանյութերի մեծ մասը մեկ դոլարի դիմաց (քաղցր կարտոֆիլի և գազարի հետ միասին) ութ կարևոր սննդանյութերի վրա ՝ կալիում, մանրաթել, սպիտակուց, C և E վիտամիններ, կալցիում, երկաթ և մագնեզիում », - ասում է Հարբսթրիթը: Կարտոֆիլը սննդամթերքներից մեկի հետ միասին սննդամթերք է կալիումի ամենաբարձր մակարդակները , ապահովելով օրական արժեքի 15 տոկոսը յուրաքանչյուր մատուցման համար: Բացի այդ, նրանց բաժին է ընկնում դիետիկ մանրաթելերի օրական արժեքի 7 տոկոսը: «Եթե ցանկանում եք ուժեղացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգի մանրաթելային պարունակությունը, կարտոֆիլը դրանցից մեկն է նվազագույն թանկ աղբյուրներ այնտեղի մանրաթելից », - ավելացնում է նա:
Հավասարապես կարևոր. Միջին 5,3 ունցիա կարտոֆիլը նպաստում է ձեր վիտամին C- ի առաջարկվող օրական արժեքի 30 տոկոսին, որը կազմում է 27 միլիգրամ վիտամին C: Սա է ավելին քան մեկ միջին լոլիկի (առաջարկվող օրական արժեքի 27 տոկոսը) կամ միջին քաղցր կարտոֆիլի (առաջարկվող օրական արժեքի 20 տոկոսը) վիտամին C պարունակությունը: - Կարտոֆիլ աջակցել զգալիորեն ձեր վիտամին C- ի ամենօրյա պահանջներին », - ասում է Հարբսթրիտը:
Արմացա՞ծ Մենք էլ էինք այդպես: Բայց կարտոֆիլի օգուտները գերազանցում են դրանց մատչելիությունը և իմունիտետը խթանող սննդային օգուտները. «Շատ ամերիկացիներ պայքարում են սննդամթերքի անապահովության դեմ և ունեն առաջարկություններին չհամապատասխանելը բանջարեղենի ընդունման համար: Ես խրախուսում եմ բազմազանությունը սննդի ընտրության հարցում, հատկապես բյուջետային կամ էժան տարբերակները, որոնք առկա են ամբողջ սեզոններում: Կա մի համատարած առասպել, որ սնուցող կերակուրները կամ առողջ ուտելու ոճը թանկ է, և դա պարտադիր չէ, որ ճիշտ լինի: Կարտոֆիլը դրա վառ օրինակն է », - ասում է Հարբսթրիթը: «Մենք հակված ենք նրանց որպես ածխաջրեր կամ օսլա համարել, ուստի պետք է սահմանափակվեն, բայց դրանք անհավանականորեն սննդարար են»: Կարող եք նաև սովորաբար գտնել թարմ կարտոֆիլ լավ գնով ամբողջ տարվա ընթացքում, կամ օգտվել դրանց սննդային առավելություններից `սառեցված կամ ջրազրկված ձևերով:
Իմունիտետի համար կարտոֆիլի վերաբերյալ վերջին խոսքեր
«Իմունիտետը և իմունային առողջությունը բարդ են, բայց դուք կարիք չունեք լինել առողջապահության մասնագետ, որպեսզի փոքր քայլեր ձեռնարկեք ավելի լավ առողջության և անձեռնմխելիությանն աջակցելու համար», - բացատրում է Հարբսթրիթը: Ամեն օր բանջարեղենի լրացուցիչ բաժիններ ավելացնելը լուծում է մի քանի մարտահրավերների: Նախ, կա այն փաստը, որ ամերիկացիների մեծ մասը չի սպառում առաջարկվող քանակի բաժինները: Երկրորդ, դիետան, որը ներառում է մի շարք բուսական սնունդ, օգտակար մանրաթել է (պրեբիոտիկներ) աղիքի առողջության համար, որն առանցքային դեր ունի ընդհանուր իմունային առողջության համար: Եվ վերջապես, ըստ Հարբսթրիթի, ավելի շատ բանջարեղեն սպառելը նշանակում է կապված է ավելի լավ տրամադրություն և մտավոր բարեկեցություն, որը հաճախ անտեսվում է ուժեղ իմունային համակարգի պահպանման ասպեկտը: «Օրվա վերջում կարտոֆիլը սննդարար խիտ բանջարեղեն է, որն ապահովում է էներգիա, կալիում և վիտամին C, որոնք անհրաժեշտ են առավելագույնն ապահովելու և ձեր օրը վառելու համար», - եզրափակում է նա:
