Մենք դա արեցինք. Մենք հայտնաբերեցինք մի ակնթարթային կաթսայի պյուրե կարտոֆիլ պատրաստելու մի տարբերակ, որը ոչնչով չի տարբերվում վառարանի վրա պատրաստած հնաոճ տարբերակից: Դրանք պատրաստելու համար պահանջվում է մոտավորապես նույնքան ժամանակ և նույնքան յուղալի և զմայլիչ են, ինչպես երբևէ: Լուծվող կաթսայում կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու առավելությունն այն է, որ այն ազատում է վառարանի տարածքը ձեր կերակուրի մյուս մասերի համար, և ջրի խնդիր չկա, որ կաթսայի եզրերը եռում են և կատարյալ խառնաշփոթ են ստեղծում:

ՀԱՐԱԿԻ ՝ 4 համեղ հակաբորբոքային բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար ձեր իսկական կաթսայում

Traditionalիշտ այնպես, ինչպես ավանդական տրորածը, Instant Pot պյուրե կարտոֆիլը պետք է արվի ռուսետ կարտոֆիլով (երբեմն անվանում են Idaho կարտոֆիլ), որոնք լավագույնն են թեթև, փափուկ կառուցվածք ստեղծելու համար: Նրանք բազմակողմանի խառնիչ են, որոնք լավ են հարմարվում հարուստ կաթնամթերքին և ծանր հավելումներին (օրինակ ՝ թթվասեր կամ) պանիր mascarpone ) Երբ զինվեք պատշաճ գործիքներով, ինչպես իմ երբևէ օգտագործած լավագույն բանջարեղենը մաքրող մաշկը ($ 5; amazon.com ) և որակյալ կարտոֆիլով ավելի հարուստ ($ 19; amazon.com ), դուք լավ եք գնում դեպի մետաքսանման հարթ կեղծիքները:

Հարակից իրեր

Ինչպես պատրաստել անոթի պյուրեով կարտոֆիլ

Լուծվող կաթսայի պյուրե կարտոֆիլը պատրաստելու համար սկզբից մինչև վերջ տևում է մոտ 30 րոպե, ինչը ներառում է կաթսայի ճնշման համար անհրաժեշտ ժամանակը, ինչպես նաև կարտոֆիլի պատրաստման ժամանակը: Մեր բաղադրատոմսը մշակվել է օգտագործելով 3-qt: մինի ակնթարթային կաթսա ($ 100; williams-sonoma.com ), բայց հեշտությամբ կարող եք կրկնապատկել բաղադրատոմսը, եթե ավելի մեծ մոդելի տեր եք և պատրաստում եք ամբոխի համար: Այս բաղադրատոմսը տալիս է երեք բաժակ կարտոֆիլի պյուրե, ինչը բավարար է պարզ կողմի համար մոտ չորս մեծահասակների համար:

Լուծվող կաթսայում կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար մաքրեք երեք ռուսետ կարտոֆիլ և յուրաքանչյուրը կտրեք մոտ վեց կտոր (եթե կարտոֆիլն ավելի փոքր կողմում է, պարզապես քառորդ մասը): Տեղադրել կարտոֆիլը Լուծվող կաթսայի մեջ ՝ 1 & frac12; բաժակ սառը ջուր և թեյի գդալ աղ: Սառը ջուրն օգնում է կարտոֆիլին հավասարապես եփել դրսից ներս: Միացրեք Instant Pot- ը Pressure Cooker- ի պարամետրին և ժամանակաչափը սահմանեք 8 րոպե: Մինչ կարտոֆիլը եփում է, վառարանի վրա տաքացրեք մի քիչ կաթ (և / կամ սերուցք) և կարագ: Երբ ջարդոններն ավարտվեն, քամեք ավելցուկային հեղուկը և կարտոֆիլը սեղմեք ավելի հարուստի միջով: Նրբորեն ծալեք կաթնամթերքի, աղի և պղպեղի մեջ (նրբորեն աշխատեք, այս պահին ձեր կարտոֆիլը չափազանց խառնելով, դրանք կարող են դառնալ լնդոտ): Եթե ​​ձեր կարտոֆիլը միանգամից չեք մատուցում, ընտրեք Keep Warm կարգավորումը ՝ ձեր պատառոտիչները տաք պահելու համար:

Ինչ ձեզ հարկավոր է ՝

• 3 կարտոֆիլ կարտոֆիլ, կեղևազերծված և կտրեց 1 դյույմ կտորներ
• 1 & frac12; բաժակ սառը ջուր (կամ այնքան կարտոֆիլ ծածկելու համար)
• & frac34; բաժակ ամբողջական կաթ
• & frac14; բաժակ անխտիր կարագ
• 2 ճաշի գդալ ծանր կրեմ
• 1 & frac12; թեյի գդալ կոշեր աղ, բաժանված
• & frac12; թեյի գդալ սեւ պղպեղ
• Թարմ սոխ կամ մաղադանոս (ըստ ցանկության)

Հետևեք այս քայլերին.

1. Instant Pot- ին միացրեք կարտոֆիլը, ջուրը և 1 թեյի գդալ աղը: Կափարիչը փակեք և գոլորշու փականը շրջեք դեպի Կնքումը: Միացրեք Ձեռնարկի / ureնշման կաթսայի պարամետրը և սահմանեք ժմչփը 8 րոպե:
2. Միևնույն ժամանակ, մի փոքր կաթսայի մեջ միացրեք կաթը, կարագը և սերուցքը: Նրբորեն տաքացրեք թույլ կրակի վրա, մինչև կարագը հալվի:
3. Theամաչափը անջատվելուց հետո բաց թողեք գոլորշին ՝ օգտագործելով Արագ արձակման մեթոդը: Ստուգեք, որ կարտոֆիլը լիովին պատրաստ է ՝ պատառաքաղով փորձարկելով. tines չպետք է դիմադրություն ունենա: Եթե ​​կաթսայում ավելորդ ջուր է մնացել, կարտոֆիլը քամեք քամոցով: Անցեք կարտոֆիլը ավելի հարուստի միջով և վերադառնալ կաթսա:
4. Ավելացնել տաք կաթի խառնուրդ, պղպեղ և մնացած & frac12; թեյի գդալ աղ և նրբորեն ծալել մինչև հարթ և յուղալի դարձնել:
5. Usingարդարի դեպքում զարդարում եք թարմ սոխով կամ մաղադանոսով:

Պյուրե կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր

Պյուրե կարտոֆիլը (կամ պոմեսի խյուսը, եթե ձեզ դուր է գալիս) ամենօրյա ընթրիքների և հատուկ առիթների համար անհրաժեշտ կողմնակի ուտեստ է: Չնայած դրանք համեղ են իրենց մաքուր, համեստ տեսքով, բայց պատճառ չկա, թե ինչու չեք կարող դրանք հագցնել պանրով, խոտաբույսերով և արոմատիկներով: Իհարկե, սխտորի պյուրեով կարտոֆիլի հետ սխալվել չի կարելի, բայց ինչ վերաբերվում է այս կծու կարտոֆիլին ռիկոտտայով և պարմեզանով կամ ծովաբողկով պյուրեով կարտոֆիլով կծու հարվածի համար: Լրացուցիչ սննդանյութերի համար կարտոֆիլի մաշկները կարող եք թողնել ոչ թե կեղևազերծված: Կարող եք նաև տաք կաթը թարմ խոտաբույսերով ներարկել թուրինջի նման `խնկունի ուրց` բուրավետ հարդարման համար: