Մանանեխի այնքան շատ տեսակներ կան. Հավանաբար հենց հիմա ձեր սառնարանում մի քանի հատ կա, որոնցից ոմանք շատ ավելի մեծ ուշադրություն են դարձնում, քան մյուսները: Բայց ի՞նչ է մանանեխը, և ինչպե՞ս իմանանք, թե որ տեսակներն են լավագույնը:

Մանանեխը աշխարհի հնագույն համեմունքներից մեկն է: Հռոմեացի խոհարարները մանանեխի սերմերը մանրացնում էին խաղողի հյութով (հայտնի է որպես պետք է ) կծու մածուկի մեջ, որը հայտնի է որպես կրակոտ գինի , որը կրճատվեց «մանանեխի», երբ սոուսը հասավ նահանգներ:

դիմահարդարում աչքերի շուրջ մուգ շրջանակները ծածկելու համար

Ըստ էության, մանանեխը մանանեխի աղացած սերմերի և հեղուկի որևէ ձևի համադրություն է. Դա սերմերի և հեղուկի տեսակն է, որը տարբերակում է մանանեխի մի տեսակը մյուսից: Ոմանք քաղցր են, ոմանք ՝ կծու, ոմանք էլ ՝ ուղղակի քողարկիչ: Տվյալ տեսակի մանանեխի ջերմության մակարդակը մեծապես որոշվում է սերմացուի ոճով. Դեղին սերմերը մեղմ են, իսկ շագանակագույն կամ սեւ սերմերը շատ ավելի մեծ ջերմություն ունեն: Բայց հեղուկն է, որ մանանեխի ուժն է ստեղծում կամ կոտրում. Մանանեխի մեջ հայտնաբերված բնական ֆերմենտները ակտիվանում են միայն ջրի առկայության դեպքում: Որքան թթվային է մանանեխի հեղուկը, այնքան այրվածքն ավելի երկարատև կլինի: պակաս թթվային մանանեխները սկզբում գերակշռում են, բայց կարճ ժամանակ անց կորցնում են դակիչը:

Ահա մանանեխի լավագույն տեսակները, որոնք պետք է մատուցեք ձեր կողքին բուրգերներ , տաք շներ , բուտերբրոդներ, երշիկեղեն և այլն:

Մանանեխի ընդհանուր տեսակները

Հարակից իրեր

1 Դեղին մանանեխ

Ամերիկայի ավանդական հոթ-դոգ մանանեխի «ոսկե երեխան» ՝ դեղին մանանեխը մանանեխի սերմերի ամենալայն աճեցված տեսակն է և ունի ամենամեղմ համը: Դեղին մանանեխի պայծառ դեղին գույնը գալիս է քրքումից, որը զուգորդվում է մանանեխի դեղին սերմերի, քացախի և ջրի (և գուցե որոշ լրացուցիչ համեմունքների) հետ `մածուցիկ, ճզմվող սոուս ստանալու համար: Դեղին մանանեխը ունի փխրուն, տտիպ և բուրավետ համ, որը չի մաքրելու ոչ մեկի սինուսը համեմունքներով: Օգտագործեք այն բուրգերների, շների կամ տնական աղցանների սոուսների կամ սոուսների վրա:

ինչպես տապակել հնդկահավը առանց տապակի

երկուսը Դիժոնի մանանեխ

Դիժոնը ֆրանսիական դասական մանանեխ է, որն առկա է 1800-ականների վերջերից: Չնայած Դիժոնը Ֆրանսիայի մի շրջան է, որը պատրաստում է անչափահաս մանանեխ, «Դիժոն» տերմինը պաշտպանված սննդի անուն չէ (ինչպես Շամպայնը), և Դիժոնի մեծ մասն արտադրվում է Ֆրանսիայից դուրս: Այն հաճախ պատրաստվում է սպիտակ գինիով և շագանակագույն և / կամ սեւ մանանեխի սերմերով: Դիժոնն ունի ավելի կծու, կծու համ, քան դեղին մանանեխը: Սուր համը հատկապես լավ է զուգակցվում վինեգրետների, բուտերբրոդների, մայոնեզի կամ տնական սոուսների հետ:

ՀԱՐԱԿԻ Դիժոն մանանեխով պատրաստելու 3 համեղ եղանակ

եթե Թերեզա դուստրը իմ աղջկա մայրն է

3 Կծու շագանակագույն մանանեխ

Կծու շագանակագույն մանանեխները սովորաբար օգտագործում են մի փոքր ավելի կոպիտ մանրացում, քան դեղինը կամ Dijon- ը, և շշալցված շատ ապրանքանիշեր համատեղում են շագանակագույն սերմեր, դեղին սերմեր և համեմունքներ, ինչպիսիք են կոճապղպեղը, մշկընկույզը կամ դարչինը: Կծու շագանակագույն մանանեխներն ունեն խորը բարդ, տաք, հողեղեն համային հատկություն, որին դուր են գալիս շատ դելյիններ, Նյու Յորք քաղաքի հոթ-դոգի սայլեր և բուտերբրոդներ: Ինչո՞ւ Քանի որ այն արվել է հարուստ, աղի մսեղենի դեմ պաստամի, եգիպտացորենի տավարի և երշիկի դեմ կանգնելու համար:

4 Մեղր մանանեխ

Asիշտ այնպես, ինչպես անունն է ենթադրում, մեղր մանանեխը մանանեխի և մեղրի համադրություն է: Հարաբերակցությունը սովորաբար մեկ առ մեկ է, բայց որոշ ոճեր ավելի քաղցր են, քան մյուսները: Արդեն մեղմ համի շնորհիվ դեղին մանանեխը ձգտում է դառնալ մեղր մանանեխի աստղը: Մեղր մանանեխի մեջ քիչ ջերմություն և շատ քաղցրավենիք կա, այնպես որ կարող եք օգտագործել այս սոուսը որպես թաթախ երեխաների համար հարմար կերակուրների համար, ինչպիսիք են հավի գորգերը կամ աղցանների սոուսները, որոնք ցրելու եք դառը կանաչիներով:

5 Հացահատիկային մանանեխ

Սրանք օգտագործում են մանանեխի ամբողջական սերմեր ՝ պարզ: Նրանք ունեն առավելագույն հյուսվածքը և փաթեթավորում են շատ խորը, հարուստ համ: Փորձեք այն բանջարեղենով տապակած հավի այս համեղ բաղադրատոմսով կամ մեր խնձորօղի մանանեխի փայլով:

ՀԱՐԱԿԻ : 8 հոթ-դոգի խելացի բաղադրատոմսեր ձեր բակի խորովածը համեմելու համար