ԳԻՆՈՒ 7 ՍՈՄԵԼԻԵՐ ԱՍՈՒՄ ԵՆ, ՈՐ ՁԵԶ ԴՈՒՐ ԿԳԱ ԽՄԵԼ ՑԱՆԿԱՑԱԾ ԵՂԱՆԱԿԻՆ

Դադարեցրեք ձեր գինին ներկայիս ջերմաստիճանին համապատասխանեցնելու վրա սթրեսը. փորձագետների կողմից ընտրված այս անցումային տարբերակները նպատակ ունեն գոհացնել ցանկացած եղանակին:

Գլյուտենը կատարյալ նրբաբլիթների գաղտնի բաղադրիչն էՄեր կողմից ներկայացված յուրաքանչյուր ապրանք ընտրվել և վերանայվել է մեր խմբագրական թիմի կողմից: Եթե դուք գնումներ կատարեք՝ օգտագործելով ներառված հղումները, մենք կարող ենք միջնորդավճար վաստակել:

Քանի որ ձմռան վերջը արագորեն մոտենում է (համենայն դեպս այդպես են ասում), մենք վերջապես հասել ենք տարվա այն ժամանակին, որտեղ եղանակը կարող է տատանվել երկուշաբթի ձյունից մինչև ուրբաթ գարունի զգացում: Մենք չենք ցանկանում ցնցել ձեր աշխարհը՝ ստիպելով ձեզ ընտրություն կատարել ա տաքացնող կաբերնե և մի զովացուցիչ բաժակ վարդագույն, փոխարենը՝ մենք հավաքել ենք յոթ գինի, որոնք կատարյալ են այս անցումային շրջանի համար և կարելի է ուրախ կում անել, անկախ նրանից, թե դրսում ինչ է ասում եղանակը:

ԿԱՊՎԱԾ Այս կարմիր գինիներն իրականում լավագույնս մատուցվում են սառեցված վիճակում, ասում է սոմելյեն

Առնչվող նյութեր

Ռիզլինգ

«Գինիները ձմռանից գարուն անցնելու համար գլխավոր բանը, որ ես փնտրում եմ, մարմինն ու հյուսվածքը մի փոքր թեթևացնելն է. պատկերացրեք, որ ձեր բրդյա ծանր վերարկուն դնեք և անցնեք ջինսե բաճկոնի»։ ասում է Սառա Թրեյսին՝ սոմելյե, գինու գրող և գինու դաստիարակ։ «Այնքան շատ սեզոնային խմողների համար, ովքեր նախընտրում են սպիտակ գինիները տաք եղանակին, գարունը, անկասկած, ռիսլինգի սեզոն է: Անկախ նրանից, թե ձեր նախընտրած ռիսլինգի շրջանը կլինի Գերմանիան, Նյու Յորքի Finger Lakes-ը կամ Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմուտքը, այն կունենա արևի համը բաժակի մեջ: Վաղ գարնանային արտադրանքի հետ, ինչպիսիք են թեքահարթակները, ծնեբեկը և գարնանային ոլոռը, ռիսլինգը միշտ հիանալի զույգ է: Փորձիր Red Tail Ridge «Good Karma» 2017 թ. , կամ Chateau Ste. Միշել Ռիսլինգ 2019 թ .

Իտալական ֆրիուլի

«Երբ փնտրում եք կատարյալ անցումային գինի ձմռան և գարնան միջև, փնտրեք սպիտակ գինիներ, որոնք ունեն միջինից մինչև լիարժեք մարմին և թարմություն են հաղորդում, ինչպես իտալական Friulano-ն», - ասում է Benchmark Wine Group-ի հավաստագրված սոմելյե և գինու գնորդ Ջեն Սաքսբին: «Լեռնային ազդեցությունից մինչև ափամերձ խաղողի այգիներ Ֆրիուլի-Վենեցիա Ջուլիան՝ Իտալիայի հյուսիս-արևելյան շրջանը, որը սահմանակից է Սլովենիային, ունի ամեն ինչ: Լեռների և ծովի միջև ընկած այս կենսաբազմազան լանդշաֆտը Ֆիրուլանոյին տալիս է իր բնորոշ խորությունը, բարդությունը և թարմությունը: Իմ սիրելիներից մեկն է Ֆրիուլյան գինու ընկերություն, Livio Felluga , որն առաջացնում է ա ֆրիուլյան կիտրոնի ցիտրուսի, վայրի մարգագետնի ծաղիկների, հասած կորիզավոր մրգերի բուրմունքներով: Համերը միաձուլվում են նաև եղեսպակի և ուրցի բալզամիկ նրբերանգների հետ: Այն առաջարկում է բերանի հիանալի զգացողություն՝ ավարտի մեջ ավանդական թեթևակի դառը նոտայով:

Pouilly-Fuisse

«Դուք երբեք չեք սխալվի Pouilly-Fuissé-ի հետ, հատկապես՝ https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyYoullLoveDrinkinginAny31Weathertb. affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuisséte-ը: 2018 թ . Այս կալվածքը թվագրվում է 1604 թվականից և հինգ սերունդ եղել է Վինսենթի ընտանիքում», - բացատրում է Քերոլայն Մաքքարթին, Ֆրեդերիկ Ուայլդման և որդիների ֆրանսիացի նուրբ գինու մասնագետը: «Tête de Cuvee-ն ավելի քան 20 խաղողի այգիների միաձուլում է և հիանալի ներածություն Chateau Fuisse-ի Burgundies-ի համար: Այս գինին հարուստ է և ամուր, նիհար թթվայնությամբ և թարմությամբ, մի փոքր հարստությունը իդեալական է տաք եղանակին անցնելու համար:

Վարդագույն

«Սննդի և գինու զուգակցման առաջնահերթ նկատառումն այն է, որ գինու մարմինը համապատասխանի ճաշատեսակի բաղադրիչներին, որպեսզի համոզվի, որ գինին չի գերազանցի այն ուտելիքը, որը դուք կվայելեք», - ասում է Ջիմ Գերաքարիսը՝ սոմելյե և գինու վկայագրված մանկավարժ: «Դուք նաև կցանկանաք համոզվել, որ գինիները, որոնք դուք համադրում եք ավելի թեթև, թարմ խոհանոցի հետ (որին մենք դիմում ենք գարնան ամիսներին) ունեն հավասարակշռված թթվայնություն, որն ապահովում է թարմացնող մաքրող ազդեցություն մեր ճաշակի վրա: Rosé-ն, ամենայն հավանականությամբ, ամենաբազմակողմանի և ամենաանտեսված գինիներից է: Այն ՋԱՍԹԻՆ Ռոզե Հատկապես թարմացնող և չափազանց սննդի համար հարմար գինի է, որը հաճելի է ողջ տարին, բայց իսկապես տեղի է ունենում, քանի որ ողջունելի գարնանային եղանակը սկսում է մեզ ավելի թարմ բաղադրիչների տարբերակներ տալ: Նրա ավելի թեթև մարմինը և կարմիր հատապտուղների, կարմիր խնձորի և նուրբ բուսական նոտաների համը մեզ հիշեցնում են ավելի տաք եղանակի մասին և տալիս են չափազանց բազմակողմանի զուգորդվող գինի:

«Եվ եթե դուք ինչ-որ շողշողացող բան եք փնտրում, Nyetimber Rosé Պղպջակների կատարյալ շիշն է՝ գարունը դիմավորելու համար տտիպ ելակի, լոռամրգի և խավարծի համերով, ինչպես նաև թարմ թխած բագետի հիմքում ընկած նոտայով»,- ասում է Ատոմիքսի գինու տնօրեն Ջոնել Ֆաելնարը: «Ճշմարիտ ասած, դա բազմակողմանի գինի է, որը գերազանցում է սեզոնները և կարելի է վայելել ամբողջ տարին՝ հիանալի ուտելիքներով և նույնիսկ ավելի լավ ընկերակցությամբ»:

ԿԱՊՎԱԾ Ռոզ գնելու համար այս խելահեղ սոմելյեական հնարքը կարող է գաղտնի հանճար լինել

լավագույն վայրը՝ ծածկոցներ գնելու համար

Պինո Նուար

«Միայն այն պատճառով, որ ջերմաստիճանը բարձրանում է, չի նշանակում, որ դուք պետք է դադարեք խմել կարմիր գինի», - ասում է Բրուկ Սաբելը, Gary's Wine-ի գինու տնօրենը: «Դուք չեք սխալվի՝ ընտրելով թեթև և միջին կազմվածքով գինիներ՝ բարձր թթվով և ցածր դաբաղանյութերով։ Այն 2018 Banshee Pinot Noir իմ սիրելիներից մեկն է: Դժվար է գտնել հիանալի pinot noir 20 դոլարից ցածր, բայց այս մեկը փայլում է իր գնային կետից դուրս: Հագեցած կեռասով, վայրի սնկով և թարմ խոտաբույսերով սա հիանալի զուգավորում է ամեն ինչի համար՝ ձկից մինչև գրիլից թարմ ցանկացած բան: Այն կհամապատասխանի գարնանային անհավատալի բուրմունքներին և թարմացնող թթվայնություն կհաղորդի ցանկացած ճաշատեսակին: Հավատացեք ինձ, դուք կհասնեք ևս մեկ կում խմելու՝ նախքան դա իմանալը։

Իտալական Կարմիրներ Վալպոլիսելլայից

«Սանտի գինեգործարանը գտնվում է Իտալիայի ամենասիրված գինեգործական շրջաններից մեկում՝ Գարդա լճի մոտ», - ասում է Սառա Մաուլը՝ իտալական նուրբ գինու ապրանքանիշի մենեջեր և Ֆրեդերիկ Ուայլդման և որդիների մասնագետ: «Գինեգործարանը մանրակրկիտ կերպով ստանում է իր փայտը հնեցման համար, որում Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 թ հնեցվում է 18 ամիս 70 տոկոս կաղնու, 20 տոկոս շագանակի և 10 տոկոս բալի փայտի մեջ: Արդյունքը կարմիր կարմիր գինի է մուգ մրգերի և թավշյա տանինների նոտաներով, որը նմանեցնում է ձեր սիրած հատապտուղների մուրաբաները՝ տապակած կտորի վրա տարածելու համար:

Համարձակ, հավասարակշռված Մալբեկ

«Լուիջի Բոսկա գինեգործարանը՝ Արգենտինայի ամենահին ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող գինեգործարանը, գտնվում է Մենդոսայում՝ 780-ից 1150 մետր բարձրության վրա գտնվող խաղողի այգիներով, որոնք ջրվում են Անդերի լեռներից հոսող մաքուր հալված ջրով», - ասում է Ամանդա Պոլ-Գարնիերը՝ տնօրենը։ GIV, իտալական նուրբ գինիներ և նոր աշխարհի գինիներ Frederick Wildman and Sons-ում: «Տերուարը տալիս է մալբեկ Լուիջի Բոսկա Մալբեկ DOC — որը ցույց է տալիս հասած կարմիր մրգեր, համեմունքներ, սև պղպեղ և շատ դաբաղանյութեր՝ հարթ թավշյա երանգով։