Մթերային խանութից կամ ֆերմերների շուկայում նարինջ ընտրելը կարող է դժվար լինել, հատկապես, երբ դեմ առ դեմ բախվում եք գրեթե միանման մրգերի կույտի հետ: Այնուամենայնիվ, կան նուրբ եղանակներ՝ տարբերելու լավ նարնջագույնը a մեծ նարնջագույն առանց կծելու: Եվ հենց որ տուն հասնեք ձեր գրեթե կատարյալ նարնջի կտորով, կան քաղցր մրգեր պահելու մի քանի եղանակներ՝ կախված նրանից, թե ինչպես եք մտադիր դրանք օգտագործել:

Քանի որ ցիտրուսային մրգերի սեզոնը սովորաբար տևում է ամեն տարի նոյեմբերից հունիս (թեև այդ պատուհանը կարող է փոխվել՝ կախված ձեր բնակության վայրից), հիմա կատարյալ ժամանակն է ձեր նարնջի մասին գիտելիքներն իմանալու համար, ներառյալ՝ ինչպես ընտրել հասուն նարինջը և ինչպես ընտրել: պատշաճ կերպով պահեք նարինջները տանը, որպեսզի հնարավորինս երկար մնան թարմ:

Երբ ձեր ձեռքում ունենաք հասած նարինջների փունջ, կարող եք դրանք օգտագործել նարնջի թարմ քամած հյութ, տնական նարնջի մարմելադ պատրաստելու համար՝ աստղային նարնջագույն հավի և նարնջի կրոստատայի գաղտնիքը, կամ խնայել դրանք, որպեսզի նրանք կարողանան օգնել zhuzh-ին: մի կոկտեյլ.

ԿԱՊՎԱԾ: Սա է ցանկացած տեսակի մրգերի և բանջարեղենի պահպանման գաղտնիքը, որպեսզի դրանք ավելի երկար մնան

Կարդացեք փորձագետների խորհուրդների համար, թե ինչպես առավելագույնս օգտագործել այս անուշաբույր և բազմակողմանի ցիտրուսային մրգերը:

Ինչպես ընտրել հասած նարինջ

Երբ խոսքը վերաբերում է հասած նարինջ կամ մի քանի նարինջ ընտրելուն, մի վերցրեք միայն առաջին անարատ միրգը, որը տեսնում եք: Փոխարենը, օգտագործեք ձեր զգայարանները, որոնք կօգնեն ձեզ գտնել փնջի մեջ լավագույն նարնջագույնը: «Անկախ բազմազանությունից, հասած նարինջը պետք է ունենա բարակ, վառ գույնի մաշկ՝ թարմ, անուշաբույր հոտով», - ասում է: Նիկոլ Ստեֆանոու, MS, RDN , խոհարարական դիետոլոգ սննդաբան Նյու Յորքի մեծ տարածքում: «Այն պետք է ամուր լինի դիպչելիս և ունենա ծանրություն՝ հյութալի հասունություն ապահովելու համար։ Թեթև նարինջը հակված է ակնառու, չոր մրգեր առաջարկել:

Էմմիի անվանակարգում Խոհարար Նաթան Լիոնս , ով աշխատել է Լոս Անջելեսի ֆերմերների շուկայում ավելի քան մեկ տասնամյակ, համաձայն է, որ ծանրությունը լավ նշան է, քանի որ դա ցույց է տալիս, որ ներսում հյութի առատություն կա: Նա նաև առաջարկում է նարինջ փնտրել՝ առանց փափուկ բծերի, քայքայման կամ կնճիռների: «Եթե դուք պլանավորում եք օգտագործել նարնջի համը (որտեղ կան բոլոր հիանալի եթերային յուղերը), փորձեք ընտրել օրգանականը», - ավելացնում է Լիոնը: «Այնուհետև, յուրաքանչյուր նարինջի մի փոքր քերծվածք տվեք և հոտ քաշեք, նախքան ձեր ընտրությունը կատարելը. որքան ավելի բուրավետ է նարինջը, այնքան լավ»:

Եվ մի անհանգստացեք, եթե ձեր նարինջը որոշ բծեր ունի: «Դուք չեք կարող դատել նարինջներին ըստ իրենց գույնի, քանի որ որոշ նարինջներ կարող են ունենալ կանաչ կամ շագանակագույն բծեր, երբ դրանք կատարյալ հասուն են», - նշում է Անն Զիատան, խոհարար և հրահանգիչ: Խոհարարական կրթության ինստիտուտ .

ԿԱՊՎԱԾ: Նարինջներ իմունիտետի համար.

ինչպես եք մաքրում գեղեցկության բլենդերի սպունգը

Ինչպես ճիշտ պահել նարինջը

Ընդհանուր առմամբ, նարինջը ճիշտ պահելը կախված է նրանից, թե արդյոք այն արդեն հասուն է, թե ոչ: Կախված նրանից, թե որտեղ է նարինջը գտնվում իր կյանքի ցիկլում, այն կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում սեղանի վրա, սառնարանում կամ նույնիսկ սառնարանում: «Նարնջերը կարող են տևել մինչև երկու շաբաթ, եթե ճիշտ պահվեն, և հաճախ ավելի երկար՝ կախված նրանից, թե որտեղից եք գնում ձեր նարինջները», - նշում է Լիոնը: ― Եթե կարողանաք ստանալ տեղական աճեցված նարինջներ ձեր ֆերմերների շուկայից , ձեր նարինջները բավականին երկար կբավականացնեն, քան նարինջները, որոնք երկար տարածություններով առաքվել են մթերային խանութ։

Առնչվող նյութեր

մեկ Նարինջ պահելը վաճառասեղանին

Եթե ​​դուք օգտագործել եք ձեր արտադրանքը հավաքելու հմտությունները՝ կատարյալ հասուն նարինջ գտնելու համար և նախատեսում եք ուտել կամ օգտագործել այն տուն բերելուց անմիջապես հետո, ապա այն սենյակային ջերմաստիճանում պահելը խոհանոցի սեղանի վրա կամ մրգատուփի մեջ միանգամայն լավ է: «Կախված ձեր տարածքի խոնավությունից՝ նարինջները վաճառասեղանին կպահպանվեն մոտ մեկ շաբաթ», - ասում է Ժաննա Օլեքսիակը, գործադիր խոհարարը: HERD դրույթներ Չարլսթոնում, Ս.

Պարզապես համոզվեք, որ ձեր նարինջները հեռու մնան արևի ուղիղ ճառագայթներից: Արևից եկող ջերմությունը կարող է արագացնել հասունացման գործընթացը և առաջացնել պտուղների վատթարացում, նախքան այն վայելելու հնարավորությունը:

ԿԱՊՎԱԾ: 13 թարմացնող ցիտրուսային բաղադրատոմսեր

երկու Նարինջը պահելը սառնարանում

Եթե ​​դուք չեք ծրագրում օգտագործել ձեր նարինջները դրանք գնելուց անմիջապես հետո, ապա ձեր սառնարանում ցիտրուսային մրգերի համար տեղ գտնելը լավագույն տարբերակը կլինի: Լիոնը, օրինակ, ասում է, որ նարինջները «բացարձակապես» պետք է սառնարանում պահվեն: «Թարմ նարինջները պատկերացրեք որպես նարնջի հյութի փոքրիկ բաժակներ, որոնք դեռ պետք է հյութազատվեն», - ավելացնում է նա: «Պահպանեք նարինջները ազատ (ոչ պլաստիկ տոպրակի մեջ) սառնարանի փխրուն դարակում՝ առավելագույն թարմության համար։

Բորբոսը չզարգանալու համար Զիատան առաջարկում է սառնարանում պահած նարինջները պահել շնչառական ինչ-որ բանի մեջ, օրինակ՝ ցանցավոր պարկի մեջ: Համաձայն Խոհարար Կարլա Կոնտրերաս , նարինջները պահելով ա կնքված պայուսակ կամ պահեստավորման տարա մեծ ոչ-ոչ է, քանի որ պտուղը շնչելու ունակություն չունի: «Պարկը կնքելը չափազանց շատ խոնավություն կհայտնի», - բացատրում է նա:

Ստեֆանոն նշում է, որ լիովին հասած նարինջները կարող են սառնարանում մնալ մոտավորապես երկու ամիս, սակայն նշում է, որ կարևոր է ուշադրություն դարձնել, թե ինչով եք դրանք պահում: «Եթե դուք միասին պահում եք մեկից ավելի միրգ, անպայման պահեք պարբերաբար ստուգեք բորբոսը », - խորհուրդ է տալիս նա: «Մեկ վատ խնձորը կարող է փչացնել փունջը» արտահայտությունը ճիշտ է մրգերի մեծ մասի համար։

Եվ չնայած դա կարող է գայթակղիչ լինել, դիմադրեք ձեր նարինջները ժամանակից շուտ մաքրելու ցանկությանը: «Մի լվացեք դրանք, քանի դեռ պատրաստ չեք դրանք ուտել, քանի որ կարող է ցանկացած լրացուցիչ խոնավություն խթանել փչացումը », - բացատրում է Զիատան:

ԿԱՊՎԱԾ: Yuzu-ն պատրաստվում է դառնալ 2022 թվականի ամենաթրենդային մթերքներից մեկը. ահա թե ինչպես պատրաստել դրա հետ

3 Նարինջը սառնարանում պահելը

Վստահ չե՞ք, որ բավական ժամանակ կունենաք օգտագործելու ձեր բոլոր նարինջները, նախքան դրանք փչանան: Կպցրեք դրանք սառցախցիկում: Սառեցվելուց հետո նարինջը կամ նարնջի մասերը կպահպանվեն մոտ մեկ տարի: «Թեև թարմը միշտ ամենալավն է, նարինջը հնարավոր է սառեցնել։ Լավագույն մեթոդը կախված է նրանից, թե ինչ եք նախատեսում անել նարնջի հետ»,- ասում է Զիատան։

քնելուց առաջ պատմություններ, որոնք ստիպում են ձեզ քնել

Օրինակ, եթե դուք սիրում եք առավոտյան սմուզիի մեջ մի քանի նարնջագույն հատվածներ գցել վիտամին C-ի ավելացման համար, Ziata-ն առաջարկում է մաքրել և առանձնացնել սեպերը, այնուհետև դրանք բարակ շերտով պահել սառնարանի օդամղիչ տոպրակի մեջ: «Ես խորհուրդ չեմ տա սառեցված և հալված նարնջի կտորները մատուցել ամբողջությամբ, քանի որ դրանց հյուսվածքը տհաճ մռայլ կլինի», - ավելացնում է նա:

Եթե ​​նարնջի հյութը ձեր արագությունն է, ապա առաջ գնացեք և քամեք նարինջները, քամեք հյութը և սառեցրեք այն: «Ես սիրում եմ նարնջի հյութը սառեցնել սառցաբեկորների մեջ, այնուհետև դուրս հանել խորանարդները և պահել դրանք հերմետիկ տարայի մեջ», - բացատրում է Կոնտրերասը, ով նշում է, որ այս մեթոդը հեշտացնում է նարնջի հյութի սառցաբեկորները, երբ նրան անհրաժեշտ է լինում: քիչ. Մինչ դուք կարող եք սառեցնել մի ամբողջ նարինջ, հալեցնել այն և ապա Հյութեք այն, Զիատան նշում է, որ դուք կխնայեք ժամանակն ու սառցախցիկի տարածությունը՝ սկզբում նարինջը հյութազատելով:

Նարնջի կեղևը սառեցնելու համար, որը կարելի է հետագայում օգտագործել կոկտեյլներում և ապուրներում, նախ մաքրեք և չորացրեք նարնջը և շարունակեք այն հարել, ինչպես սովորաբար անում եք: Բանալին սառեցնող համով (և սա ճիշտ է ցանկացած ցիտրուսային մրգեր) այն պատշաճ կերպով պահում է, որպեսզի համերը մնան ուժեղ և թարմ: «Սառեցրե՛ք համը հերմետիկ տարայի մեջ՝ կանխելու բույրերի գոլորշիացումը», - կիսվում է Զիատան:

• 12 վեգան մթերքներ, որոնք կարող եք գնել Trader Joe's-ում, որպեսզի երկուշաբթիները առանց մսի էլ ավելի հեշտ դարձնեն
• Ինչպես ընտրել հասուն նարինջները և ճիշտ պահել դրանք՝ ըստ մասնագետների
• Yuzu-ն պատրաստվում է դառնալ 2022 թվականի ամենաթրենդային մթերքներից մեկը. ահա թե ինչպես պատրաստել դրա հետ
• 12 Trader Joe-ի գնումների սխալները, որոնցից պետք է խուսափել ամեն գնով