ԲՈՐԲՈՍՆԱԾ ՍՆՆԴԻ ՈՒՂԵՑՈՒՅՑ. ԵՐԲ ԱՅՆ ՈՒՏԵԼ, ԵՐԲ ՆԵՏԵԼ ԵՒ ԻՆՉՊԵՍ ԿԱՆԽԵԼ ԱՅՆ

Իմացեք, թե ինչպես պահել բորբոսը ձեր սառնարանում:

Այն ամենը, ինչ մենք սպառում ենք, ունի պիտանելիության ժամկետը — մածունից և բանջարեղենից մինչև հացաբուլկեղեն և այլն: Այնուամենայնիվ, մեր մառանների և սառնարանների որոշ կեռներ ավելի հակված են բորբոս արտադրելուն, քան մյուսները՝ ստեղծելով տարակուսելի երկընտրանք նրանց դեմ պայքարողների համար: ուտելիքի մնացորդ .

Ի վերջո, երբևէ լավ է բորբոսած սնունդ ուտելը։ Եթե այո, ապա ո՞ր բորբոսած մթերքներն են ընդունելի, և որոնցից պետք է խուսափել: Իսկ ի՞նչ պետք է անենք մեր առողջությունը պաշտպանելու համար։ Մենք խոսեցինք դիետոլոգների և բժիշկների հետ՝ իմանալու բորբոսնած սննդի հետ վարվելու լավագույն միջոցների մասին և ինչպես կարող ենք սկզբից կանխել բորբոսնած սնունդը: Համարեք սա ձեր 101 ուղեցույցը:

Ինչ է Moldy Food-ը:

Երբ սնունդը բորբոսնում է, դա պայմանավորված է նրանով, որ որոշակի տեսակի սնկերին բավական ժամանակ է տրվել աճելու համար: Թեև դա հաստատ ախորժելի կամ հաճելի չէ, բորբոսի աճը նորմալ է և սննդի ցիկլի մի մասն է: Որպես հայտնի խոհարար և սննդաբան Սերենա Պուն բացատրում է, որ ձուլումը բնական գործընթաց է էկոլոգիայում, որը վերամշակում է մթերքները և, ըստ էության, դրանք վերածում պարարտություն . «Բորբոսի սպորներ կան ամենուր, այդ թվում՝ ձեր տանը, և երբ դրանք մտնում են ձեր սնունդը, արագացնում են քայքայման գործընթացը», - ասում է նա:

կրեմ դեմքի կարմրությունից ազատվելու համար

ԿԱՊՎԱԾ: Որքա՞ն ժամանակ կարող եք (գրեթե) ցանկացած բան պահել սառնարանում և սառնարանում

Սննդի մեջ բորբոսը կարող է առաջանալ մատակարարման շղթայի ցանկացած կետում՝ սկսած բերքահավաքից և պահեստավորումից մինչև ձեր մառան: Ըստ Փունի, բորբոսը ծաղկում է խոնավ միջավայրում, ուստի այն հաճախ հանդիպում է մրգերի և հացի մեջ, որոնք պահվում են տաք և խոնավ կլիմայական պայմաններում:

ինչպես վաղը կախում չունենալ

Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, թե արդյոք ձեր սնունդը բորբոսնած է:

Երբ դուք ստուգում եք կասկածելի բանջարեղենը կամ մրգի կտորը, ուշադրություն դարձրեք դրա արտաքին տեսքի փոփոխություններին՝ որպես բորբոսի առաջին նշան: «Երբ բորբոս կա, սնունդը կարող է դառնալ փափուկ և մուգ, իսկ բորբոսն ինքնին կարող է փափկամազ, մշուշոտ կամ փոշոտ տեսք ունենալ», - ասում է Բժիշկ Սեեմա Սարինը, կենսակերպի բժշկության տնօրենը: EHE Առողջություն . Եթե դուք կծում եք բորբոսնած մթերքը վերլուծելուց առաջ, կարող եք նկատել նաև ճաշակի փոփոխություն:

ԿԱՊՎԱԾ: Սա է ցանկացած տեսակի մրգերի և բանջարեղենի պահպանման գաղտնիքը, որպեսզի դրանք ավելի երկար մնան

«Բորբոսը հայտնաբերելու մեկ այլ հեշտ միջոց է ուշադրություն դարձնել փաթեթավորմանը», - ավելացնում է դոկտոր Սարինը: Արդյո՞ք այն ճեղքվում է: Արդյո՞ք փաթաթման տակ խոնավություն կա: Ինչ կասեք անսովոր բծերի մասին: Ըստ Սարինի, սրանք բոլորը վկայում են այն մասին, որ ինչ-որ բան այնքան էլ ճիշտ չէ, և որ բորբոսը կարող է առկա լինել ձեր սննդի մեջ:

Ե՞րբ է ընդունված բորբոսած սնունդ ուտելը:

Թեև դուք կարող եք անզեն աչքով նկատել բորբոսը, դա բորբոս է, որը տարածվում է անչափահաս-փոքր սպորների միջոցով, որոնք կարող են շատ ավելի խորանալ սննդամթերքի մեջ, քան դուք կարող եք տեսնել: Փունն ասում է, որ ընդհանուր կանոնն այն է, որ բորբոսն ավելի հեշտ է տարածվում փափուկ մթերքների մեջ, ինչպիսիք են հացը, մրգերը և փափուկ պանիրները, այդ իսկ պատճառով չպետք է պարզապես կտրել բորբոսնած բաժինը և, այնուամենայնիվ, ուտել այդ սնունդը: Այնուամենայնիվ, եթե դուք հայտնաբերում եք բորբոս ավելի կոշտ մթերքների մեջ, դրանք դեռ կարող են փրկվել:

«Բորբոսների սպորներն ավելի հեշտությամբ տարածվում են փափուկ մակերեսների միջով, և ձեր փափուկ սննդի բորբոսը, հավանաբար, շատ ավելի հեռուն է գնացել, քան դուք կարող եք տեսնել», - բացատրում է Փունը: «Մի՛ հոտոտեք բորբոսնած տարածքները կամ տարաները, քանի որ բորբոսը կարող է հեշտությամբ ալերգիկ և շնչառական ռեակցիաներ առաջացնել»: Ո՞ր մթերքներն են առավել խնդրահարույց: Մրգեր, հաց, փափուկ պանիրներ և հացաբուլկեղեն: Միակ բացառությունը որոշ պանիրների՝ Գորգոնզոլայի, Ռոքֆորի և Բրիի բորբոսն է, որը համարվում է անվտանգ օգտագործման համար:

ԿԱՊՎԱԾ: Ահա, թե ինչպես կարելի է սառեցնել ձեր բոլոր սիրած աղանդերը՝ կեքսից և թխվածքաբլիթներից մինչև կարագ, հաց և այլն:

Պունն ասում է, որ եթե կոշտ մակերեսի վրա բորբոս հայտնաբերեք, օրինակ՝ պինդ պանիրը կամ բանջարեղենը, կարող եք պարզապես կտրել բորբոսնած մասը և վայելել մնացած ուտելիքը: «Բորբոսը դժվարությամբ է տարածվում ավելի խիտ մակերեսների միջով, այնպես որ դուք կարող եք բավականին վստահ լինել, որ այս իրավիճակում բորբոսի սպորներ չեք սպառում», - նշում է նա:

սեղանի տեղը տեղադրելու ճիշտ եղանակ

Բորբոսը անվտանգ հեռացնելու համար նա խորհուրդ է տալիս առնվազն մեկ մատնաչափ կտրել այդ տարածքը, իսկ հետո անմիջապես լվանալ դանակը: «Մաքրեք ձեր սառնարանը սննդի վրա բորբոսը հայտնաբերելուց հետո, որպեսզի խուսափեք ձեր սառնարանի ներսում օդի շրջանառության միջոցով հետագա տարածումից», - ավելացնում է նա:

Իսկ եթե կասկածում եք. Դուրս գցեք։ Ինչպես զգուշացնում է Փունը, բորբոսը կարող է վտանգավոր միկոտոքսիններ ստեղծել և կարող է առաջացնել ալերգիա, ինչպես նաև շնչառական խնդիրներ:

Ինչպե՞ս կարող եք կանխել բորբոսնած սնունդը:

Քանի որ սննդամթերքը դուրս նետելը նպաստում է սննդի վատնմանը և ծախսում է ձեր դժվարությամբ վաստակած գումարը, լավագույնն այն է, որ նախ և առաջ ձեր սնունդը չբորբոսվի: Բորբոսը կանխելու ամենաազդեցիկ միջոցը. Կերեք ձեր կերակուրը: Դա կարող է թվալ ակնհայտ լուծում, բայց դա արդյունավետ է: Երբ դուք գնում եք միայն այն սնունդը, որը կուտեք ամեն շաբաթ, դուք նվազեցնում եք ժամանակի ընթացքում բորբոս առաջանալու հավանականությունը և նվազեցնում թափոնների հավանականությունը: Նպատակը պետք է լինի մի քանի օրվա ընթացքում ձեռք բերել թարմ բաղադրիչներ, որոնք դուք կօգտագործեք ձեր կերակուրներում: Ինքներդ ձեզ պատասխանատվության ենթարկելու զվարճալի գաղափարներից մեկը ձեր սառնարանում «նախ ինձ կերեք» դարակ ստեղծելն է: Ինչպես բացատրում է Փունը, սա տեսողական հիշեցում է այն մասին, թե ինչ պետք է ուտել հնարավորինս շուտ:

ԿԱՊՎԱԾ: Ինչպես կազմակերպել ձեր սառնարանը (և այդպես պահել)

ինչն է այդքան հիանալի կավիճ ներկի մեջ

«Հիշեք, որ եթե դուք ապրում եք խոնավ կլիմայական պայմաններում, փչացող իրերը, ինչպիսիք են հացը և հացաբուլկեղենը, ավելի արագ կձևավորվեն։ Եթե դուք նկատում եք բորբոս ձեր սննդի վրա, նետեք այն և ուշադրություն դարձրեք, որպեսզի կարողանաք հարմարեցնել ձեր սնունդը առաջիկա գնումների ցուցակը », - ավելացնում է նա:

Նաև, ինչպես բացատրում է Փունը, բորբոսի սպորները կարող են տարածվել օդում, ուստի կարևոր է ձեր սննդի մեծ մասը պահել այնպիսի միջավայրում, որը թույլ չի տալիս օդը ներս մտնել: Մնացորդները, մուրաբաները, մածունները և պանիրները պահեք հերմետիկ տարաներում: Հացը պետք է պահեք նաև հացի տուփի մեջ կամ սառնարանում, որպեսզի երկարացնեք դրա կյանքը: «Բացառություն է միրգը, որը պետք է պահվի օդի հոսքի հասանելիությամբ, բայց արագ ուտել», - ասում է նա: