Երբ հաշվի եք առնում կլիմայի փոփոխության երկարաժամկետ ազդեցությունները կամ նույնիսկ անմիջական մարտահրավերները, որոնց մենք արդեն բախվում ենք, թեման կարող է սարսափելի թվալ: Երբեմն դա կարող է նույնիսկ ձեզ մտածել. Արդյո՞ք միայն իմ գործողությունները էական ազդեցություն ունեն շրջակա միջավայրի վրա:

Պատասխանը հեշտ է՝ այո։

Բոլորը՝ խոշոր կորպորացիաներից մինչև փոքր ֆերմերներ կամ բիզնեսներ մինչև միջին ամերիկացիները, դեր են խաղում մոլորակի առողջության համար, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է մեր սննդի համակարգի կողմից առաջացած ջերմոցային գազերի արտանետմանը (որն, ի դեպ, նպաստում է մեկ քառորդին. աշխարհում ջերմոցային գազերի արտանետումները): Մեր ամենօրյա ընտրությունը շատ առումներով ազդում է շրջակա միջավայրի վրա՝ սկսած այն ապրանքներից, որոնք մենք գնում ենք սուպերմարկետից մինչև այն, ինչ անում ենք մեր դատարկ ջրի շշերով: Ահա մի քանի եղանակներ, թե ինչպես է սննդի օգտագործումը և մեր սննդի համակարգը ազդում երկրագնդի օդի, հողի և ջրի որակի վրա:

Օդի աղտոտվածություն

Անկախ նրանից՝ սննդամթերքի տեղափոխման համար պահանջվող ճանապարհորդությունը, այդ մթերքները պարունակող փաթեթավորումը կամ ճանապարհին արտադրված թափոնները, սննդի արտադրության շատ ասպեկտներ նպաստում են ջերմոցային գազերի արտանետմանը:

Սպիտակեցված կորալային խութեր

Օդի աղտոտվածության և վնասակար գազերի ամենավնասակար հետևանքներից մեկը գլոբալ ջերմաստիճանի բարձրացումն է: «Օվկիանոսը կլանել է մեր ջերմոցային գազերի արտանետումների հետևանքով առաջացած լրացուցիչ ջերմության ավելի քան 90 տոկոսը, ինչը հանգեցնում է օվկիանոսի ջերմաստիճանի բարձրացման», - ասում է ծրագրի ավագ ղեկավար Ռայան Բիգելոն: Monterey Bay Aquarium-ի ծովամթերքի դիտման ծրագիր . «Սա հանգեցրել է մարջանների սպիտակեցմանը, ավելի թունավոր ջրիմուռների ծաղկմանը և ծովային սննդի ցանցի խափանումներին»: Բիգլեուն ասում է, որ այսօր աշխարհի կորալային խութերի գրեթե կեսն արդեն անհետացել է: «Ցավոք սրտի, դրանք կենսական նշանակություն ունեն կենսաբազմազանության և հազարավոր ծովային տեսակների, ինչպես նաև ծովամթերքի արդյունաբերության համար»:

որքան ժամանակ է տևում ikea առաքումը

Ծովամթերքի արդյունաբերությունն արդեն փխրուն վիճակում է պատահական որսի պատճառով (երբ ձուկ կամ այլ ծովային տեսակներ պատահաբար բռնվում են, երբ ձկնորսը թիրախավորում է այլ տեսակի կամ չափի ձուկ) և առևտրային ձկնորսության հետևանքով առաջացած վտանգված տեսակների գերձկնորսությունը: Սա նշանակում է, որ ձկների պաշարը կշարունակի նվազել այն արագությունից, որը նրանք կարող են համալրել:

Ինչ կարող ես անել: Ծովամթերք գնելիս, կայուն առաջարկությունների համար դիմեք Seafood Watch-ին օգնել նվազեցնել ձեր գնումների ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա:

Սննդի մղոնների ավելացում

Սննդի մղոնները վերաբերում են սննդամթերքի տեղափոխման հեռավորությանը, օրինակ՝ ինքնաթիռով, նավով կամ բեռնատարով, բազմապատկված զանգվածով տեղափոխվող սննդի քանակով: Հետազոտություն ցույց է տալիս, որ սննդամթերքի կիլոմետրերի մոտ 0,2 տոկոսը ստացվում է օդային ճանապարհորդությունից, գրեթե 60 տոկոսը՝ նավով ճանապարհորդությունից, և մոտավորապես 31 տոկոսը՝ ճանապարհային ճանապարհով: Այնուամենայնիվ, ցամաքային կամ ջրային ճանապարհորդությունների համեմատ օդային բեռնափոխադրումների սահմանափակ կարողությունների պատճառով, ուսումնասիրություններ Նշվում է, որ օդային ճանապարհով սննդամթերքի տեղափոխումը 50 անգամ ավելի շատ ջերմոցային գազեր է արտանետում, քան նույն քանակությունը ծովով, հինգ անգամ ավելի շատ, քան ավտոմոբիլային տրանսպորտով: Սովորաբար, կարճ պահպանման ժամկետ ունեցող մթերքները, որոնք արտադրվում են միջազգայնորեն, օդափոխվում են՝ իրենց փչացող բնույթի պատճառով, ինչը մեծացնում է ածխածնի հետքը զանգվածով արտադրանքի համար էքսպոնենցիալ:

Ինչ կարող ես անել: Սննդամթերքի կիլոմետրերը նվազեցնելու որոշ եղանակներ են՝ տեղական գնումներ կատարելով ֆերմերների շուկաներից, սեզոնային ապրանքներ ուտելը, մինչդեռ դրանք իրականում սեզոնին են, մթերային գնումներ կատարելը ավելի քիչ հաճախ է, և նույնիսկ ձեր մրգերն ու բանջարեղենն աճեցնելը ձեր բակում կամ համայնքի այգում: Մթերային ապրանքների առաքման ընկերություններ, ինչպիսիք են Անկատար սնունդ , հարմարեցնել իրենց բիզնես մոդելները՝ օգնելու նվազեցնել սննդի կիլոմետրերը: Նրանք դա անում են՝ «խմբավորելով հաճախորդներին և թաղամասերը՝ կրճատելու անցած մղոնները, և նպատակաուղղված առաքելով թաղամասով շաբաթը մեկ օր՝ մեկ ուղևորության ընթացքում մթերքներ առաքելու մի ամբողջ համայնք», - ասում է Մադլին Ռոթմանը, Imperfect Foods-ի կայունության բաժնի ղեկավարը:

Ուտելիքի մնացորդ

Կլիմայի փոփոխության մեկ այլ մեծ ազդեցություն ունեցող գործոն գալիս է սննդի թափոններից: Ըստ Համաշխարհային ռեսուրսների ինստիտուտի Աշխարհի արտադրած կալորիաների ապշեցուցիչ մեկ քառորդը դեն են նետվում, փչանում մատակարարման շղթաներում և վատնում մանրածախ առևտրով զբաղվողները, ռեստորանները և սպառողները: Ըստ ուսումնասիրության Փուր և Նեմեցեկ (2018) , սա նշանակում է, որ ջերմոցային գազերի համաշխարհային արտանետումների մոտ 6 տոկոսը գալիս է միայն սննդի թափոններից։

Սննդամթերքի թափոնների առատությունը դադարեցնելու համար Imperfect Foods-ի նման ընկերությունները «աշխատում են ֆերմերների և արտադրողների հետ՝ ձեռք բերելու կատարյալ համեղ և սննդարար սնունդ, որը կարող է չհամապատասխանել սովորական մթերային գեղագիտական ​​չափանիշներին և վատնել», - բացատրում է Ռոթմանը: Ընկերությունը «փրկում է իրեր, որոնք այլապես կհայտնվեին մեր սննդի համակարգի ճեղքերից», - ասում է նա: Անցյալ տարի, համավարակի ընթացքում կրճատված ճանապարհորդությունների և զանգվածային հավաքների արդյունքում, ավիաընկերությունները և հանրային զվարճանքի այլ կենտրոնները ունեցան ապրանքների ավելցուկ, որոնք հակառակ դեպքում արագ կվաճառեին: «Մենք կարողացանք վերափոխել, օրինակ, խորտիկների սկուտեղները և կինոթատրոնի պոպկորնը և դրանք մատակարարել սպառողներին՝ վերացնելով ավելորդ թափոնները: 2020 թվականին սննդի մատակարարման մեր ռազմավարությունը խնայեց ավելի քան 50 միլիոն ֆունտ սննդամթերք», - ասում է նա:

Ինչ կարող ես անել: Սննդի թափոնները հաճախ տեղի են ունենում առանց դիտավորության, ինչպես օրինակ կենցաղային անվնաս պրակտիկաները, ինչպիսիք են սննդամթերքի պահեստավորումը կամ սխալ հեռացումը: Սննդի թափոնների ազդեցությունը մեղմելու և ջերմոցային գազեր արտանետող կենտրոններ (օրինակ՝ աղբավայրեր) տանող քանակությունը նվազեցնելու համար կոմպոստացումը կարող է օգնել լուծում տալ: Ըստ Միացյալ Նահանգների շրջակա միջավայրի պաշտպանության գործակալություն (EPA) , կոմպոստավորումը նվազեցնում է մեթանի արտանետումները, վերացնում է քիմիական պարարտանյութերի անհրաժեշտությունը, նպաստում է բերքատվության բարձրացմանը, հողում ջրի պահպանման բարձրացմանը, ի թիվս այլ օգուտների: Կոմպոստները «Imperfect Foods»-ի կատարման յուրաքանչյուր կենտրոնում օգնեցին «մեր թափոնների ավելի քան 75 տոկոսը շեղել աղբավայրերից» 2020 թվականին, ասում է Ռոթմանը:

ԿԱՊՎԱԾ: Ինչպես պայքարել կլիմայի փոփոխության դեմ՝ քիչ մթերք վատնելով

Մեթանի արտանետումների ավելացում

Մեկ այլ կարևոր խնդիր, որը նպաստում է մեր մոլորակի վրա ջերմոցային էֆեկտին, մեթանի արտանետումն է անասունների մարսողության արդյունքում: Թեև ածխածնի երկօքսիդի նման նշանավոր չէ, մեթանը շատ ավելի վնասակար և հզոր է: Համաձայն EPA-ն եւ Ամերիկյան ֆերմերային բյուրոյի դաշնություն , մեթանի արտանետումները կազմում են բոլոր ջերմոցային գազերի մոտ 10 տոկոսը։ Համաձայն Ամերիկյան ֆերմերային բյուրոյի ֆեդերացիայի Կոնգրեսի հետ կապերի տնօրեն Էնդրյու Ուոլմսլիի, «մեթանի մարսիչները ոչ միայն օգնում են ավելի լավ կառավարել մեր կենդանիներից դուրս եկող սննդանյութերը, այլ նաև կարող են ստեղծել վերականգնվող էներգիա, վերականգնվող բնական գազ և վերականգնվող էլեկտրաէներգիա»: Նա նշում է, որ բյուրոն «էթանոլի և կենսադիզելի նման կենսավառելիքների ուժեղ ջատագովն է»: Կենսավառելիքի օգտագործումը նպաստել է ջերմոցային գազերի արտանետումների կրճատմանը 71 միլիոն տոննայով, ինչը համարժեք է 17 միլիոն ավտոմեքենայի ճանապարհներից դուրս բերելուն»:

Ինչ կարող ես անել: Մտածեք կրճատել տավարի մսի օգտագործումը շաբաթական նույնիսկ մեկ կերակուրով: Ֆրանսիայում անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ տավարի միսը խոզի մսով փոխարինելը խնայում է ջերմոցային գազերի արտանետումների 30 տոկոսը, որոնք կարող էին գոյանալ տավարի մսից: Թռչնաբուծական միսն ավելի փոքր կլիմայական հետք ունի, քան խոզի միսը:

Հողի աղտոտվածություն

Մի շարք գործոններ, ներառյալ թունաքիմիկատները և գլոբալ տաքացումը, վնասակար ազդեցություն են թողել հողի առողջության և փոշոտող բնակչության վրա՝ սննդի համակարգը թողնելով խոցելի վիճակում:

Հողերի սպառված առողջություն

«Մեր գյուղատնտեսական համակարգը կործանարար է երկրի և մարդկանց առողջության համար։ Այն, թե ինչպես մենք արտադրում ենք սնունդ, ոչնչացնում է հողը, հնձում անձրևային անտառները, սպառում է մեր քաղցրահամ ջրային ռեսուրսները և հանգեցնում է մեր էկոհամակարգի կենսաբազմազանության զանգվածային կորստի», - ասում է բժիշկ Մարկ Հայմանը, New York Times ամենավաճառվող հեղինակը Սնունդ: Ի՞նչ պետք է ուտեմ: և Քլիվլենդի կլինիկայի ֆունկցիոնալ բժշկության կենտրոնի ռազմավարության և նորարարության ղեկավար: «Մենք կորցրել ենք մեր փոշոտող տեսակների 75 տոկոսը, մեր ուտելի բույսերի տեսակների 90 տոկոսը և անասնաբուծական տեսակների կեսը, էլ չենք խոսում բուսական և կենդանական աշխարհի միլիոնավոր այլ տեսակների մասին»։

Ինչ կարող է անել արդյունաբերությունը. Խնդրի դեմ պայքարելու համար Հայմանը առաջարկում է մեթոդ վերականգնողական գյուղատնտեսություն որը ներառում է կենդանիներին գյուղատնտեսության բնական ցիկլում հող կառուցելու, պարարտանյութ արտադրելու, ջուրը խնայելու և գյուղատնտեսական թունավոր քիմիական նյութերի կարիքը վերացնելու համար: «Վերականգնման ճանապարհով աճեցված կենդանիները զուտ օգուտ են կլիմայի փոփոխության համար՝ վերականգնելով մոլորակի ամենամեծ ածխածնի ջրասույզը, որը շատ ավելի մեծ է, քան բոլոր անձրևային անտառները, որը կարող է երեք անգամ ավելի շատ ածխածին կուտակել, քան այսօր կա մթնոլորտում՝ հողը: Մոլորակի վրա չկա ավելի լավ ածխածնի գրավման տեխնոլոգիա, քան ֆոտոսինթեզը», - նշում է նա: Նպատակը սննդանյութերով հարուստ հող ստեղծելն է, որն իդեալական է գյուղատնտեսության համար՝ ընդօրինակելով բնական խոտհարքների կենդանիների վարքագիծը կառավարվող արածեցման և վերականգնողական գյուղատնտեսության միջոցով: «Ոմանք կարծում են, որ մենք կարող ենք նվազեցնել մթնոլորտի ողջ ածխածնի 50-100 տոկոսը, եթե մենք մեծացնենք վերականգնողական գյուղատնտեսությունը», - ասում է Հայմանը:

Ռիսկի տակ գտնվող փոշոտող պոպուլյացիաներ

Ըստ Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության նախարարության (USDA), աշխարհի պարենային մշակաբույսերի 35 տոկոսը, ներառյալ խնձորը, բրոկկոլին, սուրճը և նուշը, կախված են կենդանիների փոշոտողներից, ինչպիսիք են մեղուները և թիթեռները, բազմանալու համար: Ցավոք, pollinators պոպուլյացիաները գտնվում են բարձր ռիսկի տակ շրջակա միջավայրի գործոնների պատճառով, ինչպիսիք են աճելավայրերի կորուստը, թունաքիմիկատները, կլիմայի փոփոխությունը և հիվանդությունները: Ուոլմսլին նշում է, որ «փոշոտիչները հսկայական ազդեցություն են ունենում շրջակա միջավայրի վրա, և մեր մշակաբույսերից շատերը չեն կարող վերարտադրվել առանց փոշոտիչի»: Ֆերմերները նշում են այն գոտիները, որտեղ աշխատող մեղուները տարածվում են, որպեսզի թունաքիմիկատներն ու քիմիական նյութերը նվազագույնի հասցնեն իրենց շրջակա միջավայրը: Ուոլմսլին ավելացնում է, որ ֆերմերներն աշխատում են «համոզվելու համար, որ որոշումները կապված են [փոշոտողների] միգրացիայի օրինաչափությունների հետ», և նրանք հասել են «աշխատելով տրանսպորտի բաժինների հետ՝ ճանապարհների երկայնքով փոշոտողների համար բնակավայրեր ստեղծելու համար»՝ պաշտպանելու այս կենսական միջատների գաղութները։ .

Ինչ կարող ես անել: Սահմանափակեք թունաքիմիկատների օգտագործումը ձեր այգում և հնարավորության դեպքում ընտրեք օրգանական սնունդ:

Ջրի աղտոտվածություն

Քանի որ երկրագնդի մակերևույթի 71 տոկոսը ծածկված է ջրով, օվկիանոսի և քաղցրահամ ջրի այլ աղբյուրների աղտոտումը կարևոր է նրանց համար, ովքեր ուսումնասիրում են մեր սննդի ռիսկային համակարգը: Հիմնական նպաստող գործոնները, որոնք աղտոտում կամ խանգարում են այս էկոհամակարգերը, ներառում են միկրոպլաստիկները ծովում քայքայված պլաստմասսայից, ի լրումն արտահոսքի պատճառով քաղցրահամ ջրի աղտոտված և պակասող աղբյուրների:

Պլաստիկ փաթեթավորման աղբի էկոհամակարգեր

Ըստ Monterey Bay Aquarium-ի Միջին ամերիկացին ամեն տարի ստեղծում է 270 ֆունտ պլաստիկ թափոն, և երբևէ պատրաստված պլաստիկի միայն 9 տոկոսն է վերամշակվել, ևս 12 տոկոսն այրվել է: Պլաստիկի մնացած մասը՝ ավելի քան 5 միլիարդ տոննա, հայտնվել է աղբավայրերում կամ որպես աղբ բնական միջավայրում (ներառյալ օվկիանոսը): Ցավոք, 5 միլիարդ տոննա չվերամշակված պլաստմասսաները նորմալ պայմաններում չեն կարող կենսաքայքայվել, ինչի արդյունքում միկրոպլաստմասսա է առաջանում: Քանի որ պլաստիկը փորձում է քայքայվել, այն մասնատվում է 5 միլիմետրից պակաս հաստությամբ փոքրիկ կտորների, որոնք, ըստ ակվարիումի հետազոտության, կարելի է գտնել ամբողջ օվկիանոսում՝ մակերեսից մինչև ծովի հատակը և օվկիանոսի կենդանիների ստամոքսում:

Սպառողական ապրանքների, տարաների և նույնիսկ գնումների պայուսակների մեծ մասը պատրաստված է ոչ կենսաքայքայվող նյութերից, որոնք ճանապարհ են անցնում դեպի ծով կամ այլ ջրային մարմիններ՝ առաջացնելով ջրի անդառնալի աղտոտում: Ըստ Ազգային պարկի ծառայության , մոտ 450 տարի է պահանջվում, որպեսզի պլաստիկ շիշն ամբողջությամբ քայքայվի։

Ինչ կարող ես անել: Որպեսզի օգնեք նվազեցնել պլաստմասսաների առատությունը, որոնք ճանապարհ են անցնում դեպի ջրեր, հաշվի առեք միանգամյա օգտագործման փաթեթավորումը վերացնելու, թափոնների վերամշակման և բազմակի օգտագործման տոպրակների և տարաների անցումը:

Աղտոտված արտահոսք գյուղատնտեսական հողերից

Հողագործության արդյունքում գյուղատնտեսական արդյունաբերության ավելցուկային արտահոսքը կարող է ճանապարհ անցնել դեպի քաղցրահամ լճեր կամ գետեր, որոնք հոսում են օվկիանոս: «Կալիֆորնիայի գյուղատնտեսական հողերից արտահոսքը նպաստում է օվկիանոսի աղտոտմանը: Երբ պարարտանյութերի և կենդանական թափոնների ավելցուկային սննդանյութերը մտնում են ջրային ուղիներ, դրանք կարող են առաջացնել ջրիմուռների ծաղկում և նվազեցնել թթվածնի մակարդակը՝ վնասելով օվկիանոսի կենդանիներին», - բացատրում է Բիգելոն:

Ինչ կարող ես անել: Խանութներ ֆերմերների շուկաներում և ֆերմերային կանգառներում, և խոսեք ձեր տեղական ֆերմերների հետ իրենց գյուղատնտեսական պրակտիկայի մասին։

Գերակշռում են ջրային ոտնահետքերը

Գյուղատնտեսությունը մեծ դեր է խաղում աշխարհում առկա ջրային ռեսուրսների մեջ։ Ըստ USDA-ի , գյուղատնտեսությանը բաժին է ընկնում երկրի ջրի սպառման 80 տոկոսը։ Տավարի մսի արդյունաբերությունը, օրինակ, պահանջում է ապշեցուցիչ 2000 գալոն ջուր մեկ ֆունտ տավարի մսի համար արտադրել.

Ինչ կարող ես անել: Օգնելու համար հետևել միջին ամերիկացու ամենօրյա ջրի հետքը, GRACE Communications հիմնադրամ (GRACE), շահույթ չհետապնդող կազմակերպությունը, որը նվիրված է ավելի կայուն սննդի համակարգի ստեղծմանը, ստեղծել է Ջրի հետքի հաշվիչ , որն օգնում է ձեզ հետևել ջրի սպառմանը՝ ելնելով ձեր տնային տնտեսությունից: