Իռլանդական սոդա հացը օրհնություն է այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են իրենց կերակուրը հեշտությամբ `առանց որակի զոհաբերության: Ի վերջո իռլանդական սնունդը պարզության մասին է, և զմրուխտե կղզու ալյուրի վրա հիմնված նրբագեղությունները իռլանդական խոհանոցի մի կատեգորիա են, որն իսկապես փայլում է:

Սոդայի հացը տպավորիչ բաներից մեկը արագությունն է: Սոդա հացը ստացել է իր անունով սոդա, որը, ճիշտ քանակությամբ ավելացված, ստեղծում է ուժգինություն առանց խմորիչի օգտագործման և սպասման: (Որոշ բաղադրատոմսեր իրոք խմորիչ են պահանջում և (կամ) հունցել, բայց իմացեք, որ դա պարտադիր չէ:) Դեպի վեր բարձրանալու համար անհրաժեշտ չէ ժամեր կամ գիշերներ սպասել: Փաստորեն, նույնիսկ ընդհանրապես սպասել պետք չէ. Իռլանդական սոդայի հացի խմորը պատրաստելուց հետո կարող է մտնել ջեռոց: Հաշվի առնելով բաղադրիչները խառնելու կարճ ժամանակը, մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք սեղանին տաք բոքոն ունենալ:

ՀԱՐԱԿԻ : Փափկամազ, տնական հաց թխելու գաղտնիքը ՝ առանց հունցելու, ամբողջ գիտությունն է

Իռլանդական սոդա հացը ոչ միայն կարելի է պատրաստել կարճ ժամանակում, այն գոյություն ունի համեմատաբար կարճ ժամանակահատվածում: Խմորի սոդան հորինվել է 1846 թվականին, ինչը նշանակում է, որ կարտոֆիլի նման (որը ֆիլտրում էր Հին աշխարհը Նորից), սոդայի հացը մի փոքր նոր զարգացում է, որը դիտվում է սննդի պատմության ավելի լայն համատեքստում: Նույնիսկ այդ դեպքում այն ​​շատ սերունդների ընթացքում ընդգրկված է իռլանդական և իռլանդական ամերիկյան գիտակցության մեջ և ճանապարհորդում է շատ ավելի հեռու:

Թխե՞լ, թե՞ գնել:

Կամ աշխատում է: Սոդա հաց կարող եք գնել մթերային խանութներից, հատկապես Սուրբ Պատրիկի օրվա շուրջ: Ի տարբերություն իտալական հացաբլիթի խիստ բարդ տախտակը , սոդա հացը մի բան չէ, որը պահանջում է գրոսմայստեր պատրաստել: Ստանդարտ առևտրային և մթերային խանութների հացթուխները կարող են հացաթխել նրբորեն: Եվ այսպես, կարո՞ղ եք ձեր խոհանոցում:

Սորտեր

Գոյություն ունեն սոդա հացի բազմաթիվ տեսակներ: Ոմանք սպիտակ ալյուր ունեն, ոմանք ցորեն, ոմանք էլ երկուսն էլ: Ոմանք կարող են մի փոքր քաղցր լինել: Ոմանք նույնիսկ կարող են պարունակել խոտաբույսեր պարտեզից կամ չոր մրգեր: Սոդայի հացի ձևերը տարբեր են, չնայած դրանց մեծ մասը կլոր է, և դրանք կարելի է գնահատել տարբեր ձևերով: Իռլանդիայում դրանք հաճախ խփվում են հասարակ խաչով:

ՀԱՐԱԿԻ : Տնային հաց պատրաստելու 8 էական խորհուրդ, ըստ Վարպետ Բեյքերի

Թխել իռլանդական սոդայի հաց քերծվածքից

Տանը սոդա հաց պատրաստելիս հիշեք մի քանի բան:

Նախ, ինչպես հուշում է հացի անունը, սոդան առանցքային է: Դուք կցանկանաք ճշգրիտ լինել, թե որքան եք օգտագործում: Պարզապես թևավորելով աչքաթափված չափումը հաց խմբաքանակը դատապարտելու բավականին անվստահ միջոց է:

Սոդայի հացի ճիշտ կառավարումը նշանակում է նաև ճշգրիտ լինել բաղադրատոմսի կաթի հետ: Սոդա հացով բաղադրատոմսերի մեծամասնությունը պահանջում է կաթ կամ թան: Տրված բաղադրատոմսում նշվածից բացի այլ կաթնամթերքի օգտագործումը կարող է ամբողջ հավասարակշռությունը հանել հավասարակշռությունից: Խմորի սոդայի համար անհրաժեշտ է թթվայնություն `բարձրացումը հրահրելու համար: (Մտածեք, թե ինչպես է խմորի սոդան խելագարի պես մարում, երբ քացախ է լցվում:) Կաթն ապահովում է այս թթվայնությունը, կարևորագույնը հացի կազմավորման համար:

Չնայած լավ սոդա հաց թխելը հեշտ է, հիանալի թխելը մի փոքր ավելի դժվար է: Բանալին կախվածությունն է այն բանից, թե ինչպես է խմորի սոդան ստեղծում ձեր ուզած աճը և փշուրը:

Ինչպե՞ս վայելել ձեր սոդայի հացը: Եթե ​​պարենամթերքից փաթաթում եք սենյակային ջերմաստիճանի փաթեթը, շատ թեթև կենացը կարող է օգնել ճարպի կտորը նոր կյանք գտնել: Amsեմերը վերևում հիանալի են: Այսպիսով, հարուստ իռլանդական կարագները նույնպես Իռլանդիան տրամադրող լավագույն սննդամթերքներից մեկն են: Չնայած վառարանից թարմ դուրս եկած սոդա հացով տաք սեպը կարող էր ոչ մի բանի կարիք չունենալ:

ՀԱՐԱԿԻ Գրանցված դիետոլոգի խոսքով ՝ սա հացի ամենաառողջ տեսակն է