Տնական հաց է միշտ ոճով, բայց այս թխած լավն իրոք մեծ հարված հասցրեց այն 2020-ին, երբ բոլորս հանկարծ համագործակցեցինք և այլևս ոչինչ չունեին մտածելու, բացի հանգստացնող ածխաջրերից:
Շատերի համար բծախնդրորեն դաստիարակելու օրերը ա թթվասեր նախուտեստ մոտավորապես անցողիկ էին խմորիչի պակաս ինքն իրեն: Իհարկե, որոշակի շրջանակներում մոլեգնում էր հացաթխումը, բայց մնացածս արագ վերադարձանք հացեր գնել մթերային խանութում կամ տեղական հացաբուլկեղենում: Ինչ-որ բան փոխվել էր, սակայն: Նախապես կտրտած սպիտակ հացի այդ տարօրինակ ձգվող կտորները տարբերվում էին ամիսներ անց տնական թթխմոր և ֆոկացիան, և ոչ լավ իմաստով: Մեր ճաշակներին ավելի լավ բան էր ներկայացվել ՝ թարմ հաց:
Եթե դուք & raquo;; առաջ եք մղել ձեր թխելու կամ ավելի լավ հաց օգտագործելու ձեր ջանքերը `սկսած 2020 թ.-ին լավ իրերի ազդեցությունից, մենք լիովին գտնվում ենք նավի վրա: (Ձեր փխրուն սնկով ռուբեն սենդվիչները նույնպես): Բայց այնտեղ կա մեկ խնդիր, որը մենք անընդհատ լսել ենք, երբ խոսքը վերաբերում է թարմ կամ տնական հացերին. Ինչպե՞ս է մեկը կտոր կտոր անում ՝ առանց այն ջարդելու: Սա հատկապես վերաբերում է ֆրանսիական հացին, որն ունի այնպիսի նուրբ, ամպի նման հյուսվածք, որը չափազանց հեշտությամբ փչանում է ձեր դանակի բերանից ՝ ատամնավոր, թե ոչ:
Բարեբախտաբար, ստեղծագործական խոհարարները, ովքեր գրում են r / foodhacks- ը Reddit (ֆորում, որտեղ ինտերնետից օգտվողները կարող են կիսվել իրենց վերջին և ամենամեծ սննդի կոտրման հայտնագործություններով) առաջարկեց պարզ, միտքը խլացնող լուծում հացի կտորների խնդրի վերաբերյալ: Որպեսզի ինքներդ ձեզ փափկամազ, թարմ բոքոն չխփեք, հացը գլխիվայր շրջեք նախքան այն կտրելը: Տեսությունը պարզ է. Հացի ավելի կոշտ, ամուր գարշապարը կտրելը նախ հեշտացնում է իր ձևի պահպանումը. դուք անցնում եք դժվար մասի միջով, իսկ հետո կարագի պես սահում եք մնացածի միջով:
ինչպես կտոր-կտոր-կտոր-հաց կոտրել. գլխիվայր հացը Վարկ. Getty ImagesԵթե մտածում եք, թե արդյո՞ք այս հնարքն իրականում գործում է, մենք ձեզ հետ միասին ենք: Դա է պատճառը, որ մենք հարցրեցինք պրոֆեսիոնալ մասնագետին ՝ Հենկ Դրակուլիչին, DVP- ին և գործադիր խոհարարին La Brea Bakery Cafes - կշռել: Նրա պատասխանը՞: Դա, անշուշտ, գործում է, բայց հակերության արդյունավետությունը կախված է հացի տեսակից, որը դուք կտրում եք: (Օ,, և նա առաջարկեց մի տեխնիկա, որն ավելի լավն է):
«Չնայած այս կոտրումը կարող է աշխատել շատ փափուկ հացի համար, ինչպես ֆրանսիական հացը, սա լավագույն տեխնիկան չէ յուրաքանչյուր տեսակի հացի համար», - ասում է նա: «Օրինակ, երբ գործ ունես շատ փխրուն և կոշտ հատակով մի բոքոն հացի հետ, ինչպես արհեստավոր բագետի բոքոն, ես խորհուրդ եմ տալիս հացը թեքել մի կողմ և կտրել այդ ճանապարհը: Սա ձեզ ավելի շատ վերահսկողություն է տալիս հացի վրա »:
Բացի այդ, պայուսակը կտրելիս, շատ մարդիկ կբռնեն այն, ինչպես պահում են խոսափողը և կսկսեն կտրել տախտակին կտրող տախտակին զուգահեռ: «Դա կտրելու շատ տարածված միջոց է», - ասում է Դրակուլիչը: «Պատշաճ տեխնիկան այն է, որ բագետը տեղադրեք ձեր կտրող տախտակին և բացեք ձեր ձեռքը, կարծես թե պատրաստվում եք ինչ-որ մեկին հինգ-հինգ բարձր տալ: Ձեռքդ դրեք baguette- ի գագաթին, որպեսզի այն հորիզոնական պահվի, և կտրեք 45 աստիճանի անկյան տակ `օգտագործելով ձեր ատամնավոր հացի դանակը: Անկյունն այստեղ շատ կարևոր է, քանի որ շատ մարդիկ կսկսեն կտրել հացի վերջը այնտեղ, որտեղ այն շատ կոշտ և փխրուն է, ինչի արդյունքում դանակը սահում է նրանց ձեռքին »:
Հիշեք ՝ Ա ատամնավոր հացի դանակ չափազանց կարևոր է հաց կտրելիս: Ըստ Դրակուլիչի ՝ դուք ուզում եք մի կտոր հաց կտրել, ինչպես դուք, և ծառը կտրում եք: - Ասածս այն է, երբ դու օգտագործում ես սղոցի նման շարժում, որը կողք կողքի ես գնում, ճնշում չես գործադրում հացի վրա, ինչպես դա անում ես ոչ ատամնավոր դանակով: Այսպիսով, դուք ավելի հավանական է, որ հացը մաղեք - ինչը իսկապես այն է, ինչ մենք հետևում ենք այստեղից »:
){kind=link}