Եթե ​​չեք լսել, բույսեր ուտելը շատ լավ է, շատ լավ: Մեկը, դա է աստղաբաշխականորեն ավելի լավ է շրջակա միջավայրի համար . Երկրորդ, սա ևս մեկ ստեղծագործական մարտահրավեր է, որը պետք է ձեռնարկել մթերային խանութում և խոհանոցում: Եվ երեքը, դա է պարզապես այնքան համեղ է . Եվ իր հանրաճանաչությունն ապացուցելու համար տպագրված մամուլի ասուլիսը առաջինն է, որն ամբողջությամբ բուսական ծագում ունեցող սննդամթերքի միտումների մասին է Ամբողջ սննդամթերքի շուկան — ճիշտ ժամանակին ամառային ճաշելու և զվարճանալու համար:

Բուսական սննդամթերքներն ու այլընտրանքները երբեք այդքան տարածված չեն եղել սպառողների շրջանում, քանի որ նրանք ավելին են իմանում իրենց սննդակարգում աղացած բաղադրիչները ներառելու, ինչպես նաև մսի, կաթնամթերքի և կենդանական այլ ենթամթերքների սպառման կրճատման անհամար առավելությունների մասին: Եվ մեր ունեցած սննդի միօրինակության մեկ տարուց հետո (գումարած!) մարդիկ ձգտում են նոր համերի, բաց են նոր բաներ փորձելու համար և երբեք այնքան գիտակցված չեն եղել, թե ինչով են կերակրում իրենց և իրենց ընտանիքներին: Իրականում, ըստ Whole Foods-ի, The Hartman Group-ի վերջին ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ սպառողների 48 տոկոսն ակտիվորեն փնտրում է «բուսական հիմքով» պիտակավորված ապրանքներ:

ԿԱՊՎԱԾ: Ինչպես սնվել կլիմայագետի պես՝ առողջ մոլորակի և առողջ ձեզ համար

«Բույսերի վրա հիմնված մթերքների կատեգորիան է, որը պետք է դիտել հենց հիմա, քանի որ բրենդերը շարունակում են նորարարություններ կատարել՝ օգտագործելով նոր բաղադրիչներ և գործընթացներ, որոնք բույսերի վրա հիմնված արտադրանքը դարձնում են հուզիչ գնորդների համար», - ասում է Պարկեր Բրոուդին՝ Whole Foods Market-ում բույսերի կատեգորիայի ավագ վաճառականը: , մեջ մամլո հաղորդագրությունում . «Եվ ամառվա հանգիստ օրերին մենք հայտնաբերում ենք, որ հաճախորդները դուրս են գալիս իրենց առօրյայից և ավելի բաց են նոր բան փորձելու համար, անկախ նրանից՝ նրանք վաղուց վեգաններ են, թե պարզապես սկսել են փորձարկել բույսերի վրա հիմնված սնունդը»:

հարցեր, որոնք կարող եք տալ ձեր մայրիկին ձեր մասին

Մի անհանգստացեք, ամեն ինչ ձանձրալի աղցաններն ու շոգեխաշած բրոկկոլին չեն: «Այս սեզոնին ակնկալում ենք տեսնել բուսական ծագում ունեցող պանրի գուրման այլընտրանքային սփրեդներ պիկնիկների ժամանակ և ձկան այլընտրանքներ, որոնք պատրաստված են բանանի ծաղիկներից գրիլում», - ասաց Բրոուդին: Մենք վաճառված ենք: Whole Foods' Trends Council-ը օգտագործեց սպառողների և ապրանքանիշերի տվյալների, արտադրանքի աղբյուրների փորձաքննության և սննդի արդյունաբերության գիտելիքների իր լայնածավալ պաշարը՝ գտնելու բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքի լավագույն հինգ միտումները, որոնց պետք է ուշադրություն դարձնել 2021 թվականին (և դրանից հետո):

ԿԱՊՎԱԾ: Whole Foods-ի լավագույն 10 սննդի միտումները 2021 թ

Առնչվող նյութեր

մեկ Դելյուքս այլընտրանքային պանիրներ

Եթե ​​կա մի բան, որին անհրաժեշտ է ամառային սեղանը, դա համալրված ալյուրի տախտակն է, իհարկե, միսը և պանիրը կենտրոնացած փորձառություն, բայց մեր օրերում բույսերի վրա աշխատող այլընտրանքները բավական բարդ (և համեղ) են՝ ձեր հաջորդում առաջնային տեղ գրավելու համար: տարածվել. Առանց կաթնամթերքի պանրի այլընտրանքները վաղուց են եղել, բայց երբեք նման չեն:

Ըստ Whole Foods-ի՝ պանրագործները ներարկում են ընկույզի կաթի վրա հիմնված պանիրներ՝ բարև, սև սխտորով տրյուֆել, սամիթ Հավարտի և սխտոր, և կրկնում են կաթնամթերքի արտադրության ավանդական մեթոդները՝ ստեղծելով ավելի իսկական և անդիմադրելի հյուսվածքներ և համեր: Այժմ դուք կարող եք զուգակցել ձեր ոչխարի կաթի գաուդան կամ այծի շեվրը հնդկական հնդկական հիգիենայի վրա հիմնված տարբերակի կամ նուշից պատրաստված տարբերակի հետ, ասում է Բրոուդին։ . Այդ կերպ, ոչ ոք չի բացառվում վայելել մեծ ալյուրի տախտակի ավարը:

Ինչ վերցնել ձեր հաջորդ պանրի տախտակի համար.

1. Miyoko's Creamery Արհեստավոր վեգան պանիր. կիսապինդ ապխտած անգլերեն ֆերմա, կիսափափուկ կրկնակի կրեմ դասական սոխ
2. Ծառի գիծ Ծովային աղ և պղպեղ Փափուկ ֆրանսիական ոճի ընկուզային պանիր
3. Kite Hill տարածվող պանիր Սխտոր և խոտաբույսեր, ճաքճքած սև պղպեղ
4. Cheeze & Thank You Vegan Dill Havarti, Vegan Black Garlic Truffle Fontina (հասանելի է միայն Illinois Whole Foods խանութներում)

երկու All-inclusive խորոված

Տիպիկ ամառային խորոված. Բուրգերներ, սթեյքներ և շներ գրիլի վրա՝ բուսակերների և վեգանների համար այդքան բուսական բուրգերներով կամ կողմնակի տարբերակով եթե նրանք բախտավոր են. Բրոդին ասում է, որ վեգանները և բույսերի սիրահարները չեն ցանկանում, որ այս ամառ դուրս մնան բակի գրիլ երեկույթից: Այժմ կան բազմաթիվ համեղ խորովածի տարբերակներ, որոնք համապատասխանում են գրեթե ցանկացած ցանկության: Դասական ցանցի կրեատիվ տարբերակները ներառում են բույսերի վրա հիմնված հոթ-դոգեր, իտալական ոճի երշիկեղեն և նույնիսկ ջեքֆրուտ խորոված: Բրենդերը օգտագործում են ջրիմուռների վրա հիմնված պատյաններ և ցորենի ծխի խտանյութ՝ ավանդական մսի տարբերակների համը վերստեղծելու համար:

Recs ձեր հաջորդ խորովածի համար.

ինքնաթիռում կարդալու գրքեր

1. Դաշտային խորոված Signature Stadium Dog
2. Upton's Naturals Updog Vegan Hot Dog, Bar-B-Que Jackfruit
3. Lightlife Բուսական հիմքով իտալական երշիկեղեն
4. Կամ փորձեք սա Կծու խորոված Tempeh բաղադրատոմսը

3 Բույսերի վրա աշխատող մանկական ընտրանքներ

Այսօրվա բույսերի վրա հիմնված անդիմադրելի տարբերակների շնորհիվ երեխաները կաղաչեն ձեզ ավելի շատ մրգերով և բանջարեղենով կերակրել, այլ ոչ թե հակառակը: Երբեք ավելի հեշտ չի եղել, և ոչ էլ այսքան վստահելի համեղ տարբերակները եղել՝ գտնել առանց մսամթերքի և կաթնամթերքի ֆավորիտներ, սկսած նագեթներից և պանրի ձողիկներից մինչև մածունի խողովակներ և սառույց: Այլընտրանքները այնքան լավն են, որ չեն էլ իմանա, որ արտադրանք են ուտում:

ԿԱՊՎԱԾ: Բույսերի վրա հիմնված այս 13 համեղ մթերքները անհավատալիորեն հեշտացնում են վեգան ուտելը

Երբ հաճախորդները տեղափոխվեն բույսերի վրա հիմնված ապրելակերպ, բնական է թվում, որ նրանք կցանկանային, որ իրենց փոքրիկները գոնե փորձեր կատարեն այդ հատվածում. ահա թե որտեղ է ի հայտ գալիս այս միտումը. իսկ պանիրները պետք է ստացվեն կենդանիներից, ասում է Բրոուդին:

Առանց կաթնամթերքի ընտրանքներ, որոնք ձեր փոքրիկները կուլ կտան.

1. Ripple Kids Ոչ կաթնամթերքի կաթ
2. Miyoko's Creamery Բույսերի կաթնային չեդդեր ձողիկներ
3. 365 Whole Foods Market-ի կողմից Բույսերի վրա հիմնված Նագեթներ
4. Kite Hill Kids Ելակի բանանի նուշ և կոկոսի կաթ յոգուրտ խողովակներ
5. Քլոեի Բույսերի վրա հիմնված մանկական երգեր. վրիժառուներ, սարդ-մարդ

4 Ծովամթերքի տպավորիչ փոխանակումներ

Ձուկը հիանալի պեսկատացիոն տարբերակ է՝ սպիտակուցներ, առողջ ճարպեր և ակնհայտորեն համեղ, բայց ծովամթերքի հնարամիտ փոխարինողները զարմանալի, թրենդային տարբերակ են բոլորի համար, ովքեր լիովին վեգան են կամ սկսում են ուսումնասիրել վեգանական տարբերակները: Ո՞րն է գաղտնիքը: Legumes-ը և բանանի ծաղիկները վերստեղծում են թարմ որսված ձկան շերտավոր հյուսվածքը: Նոշ այլընտրանքային ձկան ձողիկների, առանց թունա սենդվիչների և բանանի ծաղկած ձկան տակոների վրա:

Բանանի ծաղիկները սոյայի, առանց սնձան այլընտրանք են ձկներին, որոնք բառացիորեն աճում են ծառերի վրա, ասում է. Քայլի Բենթլի , RDN, LDN, CLT և սննդի և պիտակավորման համապատասխանության թիմի ղեկավար Whole Foods Market-ում: Դրանք պարունակում են 0 գրամ ճարպ, 0 գրամ խոլեստերին, ինչպես նաև բջջանյութի լավ աղբյուր են յուրաքանչյուր չափաբաժնի համար:

Ի՞նչ է իրականում բանանի ծաղիկը: Մսոտ, մանուշակագույն մաշկով ծաղիկը արցունքի տեսք ունի և աճում է բանանի մրգերի կլաստերի վերջում»,- ասում է Բրոուդին: «Սովորաբար, այն օգտագործվում է մանրացված ձկան [հյուսվածքը] նմանակելու համար ձկան տակոներում, ձկան բուրգերներում կամ նույնիսկ տապակած բանանի ծաղկի ֆիլեներում:

Առանց ձկան ամենահամեղ տարբերակները.

1. Upton's Naturals Բանանի ծաղիկ
2. Good Catch Fish-free Թունա Միջերկրական, Յուղ և խոտաբույսեր, Մերկ ջրի մեջ
3. Vegan թունա ձեր տեղական Whole Foods Market Chef's Case-ում
4. Տաբիթա Բրաունի պատրաստման համար օգտագործեք շեփորի սունկ Vallops-ի բաղադրատոմսը (վեգանական scallops!)

5 Դուք չեք հավատա, որ դա կաթնամթերք չէ

Օ՜, Դիփս, ինչպես ենք մենք քեզ սիրում: Մենք չէինք կարծում, որ կա մեր սիրելի զբոսանքները բարելավելու միջոց՝ ամառային հիմնական միջոցը, բայց այս տարբերակները ապացուցում են, որ մենք սխալ ենք: Կարիք չկա կաթնամթերքի մեջ կուտակվել՝ չիպսերի, բանջարեղենի, համեմունքների և ավելին ուտելու համար արժանի ընթրիք պատրաստելու համար՝ խոստանալ: Բույսերի վրա հիմնված այլընտրանքներն այնքան բարդ են այժմ, որ դուք կարող եք գտնել ամենասերուցքային, հարթ, շերեփին արժանի ամենաշատը ձեր կերակուրի համար:

ինչու պիցցայի տուփերը քառակուսի են և ոչ կլոր

Այս տարածքը անշեղորեն աճել է վերջին մի քանի տարիների ընթացքում, քանի որ ավելի շատ գնորդներ փնտրում են հեշտ ուղիներ՝ ավելի շատ բույսերի վրա հիմնված տարբերակներ իրենց առօրյան ավելացնելու համար, ասում է Բրոուդին: Բաց թողեք կաթը, սերուցքը և պանիրը և վայելեք այն համերը, որոնք դուք գիտեք և սիրում եք՝ քեսո, ֆրանսիական սոխ, սերուցքային պանիր, ցատզիկի՝ առանց մեղքի:

Ինչի մեջ ընկնել այս ամառ.

1. Kite Hill Առանց կաթնամթերքի ըմպելիքներ՝ Կեսո, ֆրանսիական սոխ, ռանչո, Ցատցիկի
2. Յոթ Քեշյու պանիր առանց կաթնամթերքի՝ մեղմ Նաչո, կծու բլանկո
3. ես կարծում եմ Բուսական հիմքով Ելակի Քեշյու կրեմ պանիր (հասանելի է միայն Հարավարևմտյան տարածաշրջանում)
4. Ամբողջ սննդամթերքի շուկա Բուսական հիմքով պանիր
5. Բիչինի սոուս Օրիգինալ, Chipotle, Cilantro Chili

ԿԱՊՎԱԾ: Սննդի և ճաշի 21 ամենամեծ միտումները 2021 թվականին