Մենք բոլորս այնտեղ ենք եղել. Դուք ծննդյան տորթ կամ նրբաբլիթների խմբաքանակ թխելու արանքում եք ՝ միայն հասկանալու համար, որ այլևս դուրս եք եկել մեկ ոչ բանակցելի բաղադրիչ ձու: Առանց նրանց, ձեր խմորը չի կապվի միմյանց հետ, ձեր նրբաբլիթները կընկնեն , և վերը նշվածներից բոլորն էլ չունեն կառուցվածք և խոնավություն: Ձեզ փրկեք դրանից անհարկի լրացուցիչ ուղևորություն դեպի մթերային խանութ - կամ ավելի վատ, միջին խառնուրդի հալվածություն - և փոխարենը փորձեք այս հեշտ, արդյունավետ ձվի փոխարինումներից մեկը:
ՀԱՐԱԿԻ : Թխելու փոխարինման վերջնական ուղեցույցը
Հարակից իրեր
1 Մաքուր պտուղ:
Դուք այստեղ մի քանի ամուր տարբերակ ունեք ՝ խնձորի սոուս, բանանի պյուրե, հասած ավոկադո և դդմի խյուս: Ձվի փոխարեն մրգային խյուսով պատրաստված թխած ապրանքները կլինեն գերխոնավ և խիտ, բայց կարող են բացահայտել ձեր ընտրած մրգի որոշ քաղցր համը: Եթե ավելի չեզոք համով փոխարինող եք փնտրում, ընտրեք խնձոր, ավոկադո կամ դդում - բանանը ավելի ամուր համ կհաղորդի ձեր վերջնական արտադրանքին: Որպես կանոն, օգտագործեք մրգերի խյուսի ոչ քաղցր տարբերակները (ինչպես անաքաղցրած խնձորի սոուսը) և յուրաքանչյուր ձվի համար դրեք խյուսի քառորդ բաժակ: Այս փոխարինումը լավագույնս գործում է տորթերի, արագ հացերի, կեքսների և բրաունիների մեջ:
ինչ անել ընտանեկան լուսանկարների հետ
ՀԱՐԱԿԻ : Ո՞րն է տարբերությունը տորթի ալյուրի, հացի ալյուրի, խմորեղենի և բոլոր նշանակության ալյուրի միջև:
երկուսը Աղացած չիա կամ կտավատի սերմ:
Եթե տանը ունեք օմեգա -3 հարուստ սերմերից մեկը, կարող եք դրանք օգտագործել ձվերի փոխարեն: Կտավատը կամ չիան մանրացրեք կոմբայնի մեջ, մինչև այն կերակուր կազմի, ապա մեկ ճաշի գդալ հարեք երեք ճաշի գդալ ջրով, մինչև այն կազմի խիտ, միատարր մածուկ: Սա ձեր բաղադրատոմսում կփոխարինի մեկ ձու: Chia- ն և կտավատի կտորները յուրաքանչյուրը կտորով խմորեղեն և խիտ / ծանր հյուսվածք կտան թխած ապրանքներին, այնպես որ ընտրեք այս ձվի փոխարինումը ոչ նուրբ արագ հացերով և աղանդերով, ինչպիսիք են վաֆլիները, նրբաբլիթները, կեքսները, հացերը և թխվածքաբլիթները:
3 Մետաքսե տոֆու
Մետաքսե տոֆուն տոֆու է, որի ջրի պարունակությունը մի փոքր ավելի բարձր է, ինչը կայունության պատճառով այն դարձնում է ավելի թեթեւ և յուղալի, քան տոֆուի ավելի կոշտ ձևերը: Այն նաև գրեթե չունի համը: Այնուամենայնիվ, tofu- ն ավելի խիտ հյուսվածք է հաղորդում խմորեղենին, ուստի այն լավագույնս մատուցվում է աղանդերներում, որոնք նախատեսված չեն օդային լինել ՝ brownies, հաց, թխվածքաբլիթ և արագ հաց: Յուրաքանչյուր ձվի փոխարեն փոխարինեք մեկ քառորդ բաժակ պյուրե տոֆու:
ՀԱՐԱԿԻ : Առողջ սննդի 14 փոխանակում, որոնք այնքան լավ են համտեսում
4 Խմորի սոդա քացախով:
Ահա մի տարբերակ, որը կարող եք օգտագործել աղանդերի մեջ, որը նշանակում է լինել թեթև և նուրբ, ինչպիսին են տորթերն ու cupcakes- ը: Պարզապես խառնել մեկ թեյի գդալ խմորի սոդա բաղադրատոմսում յուրաքանչյուր ձվի համար մեկ ճաշի գդալ քացախով: Արդյունքում առաջացող քիմիական ռեակցիան կարտադրի ածխաթթու գազ և ջուր (այստեղից ՝ օդը):
5 Ակվաֆաբա
Իմ անձնական ֆավորիտը ՝ aquafaba: Սա շքեղ տերմին է այն հեղուկի համար, որը մնացել է լոբի կամ հատիկաընդեղեն պատրաստելիս կամ այդ խիտ ջրալի հեղուկը ձեր լոբբի բանկայի մեջ: Այն նման է ձվի սպիտակուցներին և գրեթե նույնքան հարում է: Օգտագործեք երեք ճաշի գդալ մեկ ձու փոխարինելու համար `բեզե, մակարոն կամ հրեշտակ ուտեստով տորթ պատրաստելիս:
