Կլիմայի փոփոխության դեմ պայքարի և մեղմելու ամենաարդյունավետ և ազդեցիկ միջոցը ավելի քիչ միս, մասնավորապես տավարի միս ուտելն է: Տավարի և մեծածավալ կլիմայի հետքերը լայնորեն ընդունված են: Աշխարհի գիտնականները համաձայն են, որ տավարը կլիմայի փոփոխության հիմնական շարժիչն է: Ըստ ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպության, անասուններն առաջացնում են համաշխարհային արտանետումների 15 տոկոսը, և խոշոր եղջերավոր անասունները արտադրում են դրանց 65 տոկոսը: EPA- ն ասում է որ միայն անասունների մեթանի արտանետումները կազմում են ամերիկյան գյուղատնտեսական արտանետումների ավելի քան քառորդ մասը:
Խոշոր եղջերավոր անասուններն առաջացնում են ցնցող քանակությամբ մեթան ՝ ջերմոցային ամենավտանգավոր գազերից մեկը: Նրանք դա անում են հիմնականում բշտիկավորման միջոցով ՝ փխրուն խմորման անհրաժեշտ արտադրանք, որն օգտագործում են խոտը մարսելու համար: Իրենց գոմաղբի միջոցով խոշոր եղջերավոր անասունները արտադրում են ազոտի օքսիդ ՝ մեկ այլ ուժեղ ջերմոցային գազ: Անասնագոմերին անհրաժեշտ են նաև մեծ հողատարածքներ, ինչը հանգեցնում է անտառահատումների: Երբ ծառերը հավասարվում են նախիրների համար, ածխաթթու գազը դուրս է գալիս մթնոլորտ: Վերջապես, խոշոր եղջերավոր անասուններից շատերը կենդանիներին կերակրում են, քան խոտը: Լրացուցիչ կերերի համար եգիպտացորենի, սոյայի և այլ մթերքների աճեցումն ունի իր նշանակալի ածխածնի հետքը: Համբուրգերով հայտնի ազգի համար այս փաստերը ծնոտ են գցում:
Այս ամենի մասին ասվում է, որ ամերիկացիները լավ դիրքորոշում ունեն գործելու համար: Դիետիկ պարզ փոփոխությունները կարող են շատ իրական փոփոխություն մտցնել: «ԱՄՆ-ի համար, որտեղ մսի սպառումը երեք անգամ գերազանցում է համաշխարհային միջին մակարդակը, սննդակարգի փոփոխությունը կարող է շատ ավելի մեծ ազդեցություն ունենալ սննդամթերքի տարբեր արտանետումների վրա ՝ դրանք կրճատելով 61-ից 73 տոկոսով», ուսումնասիրություն Օքսֆորդի համալսարանից ասում է.
Կարող եք հոգ տանել կլիմայի փոփոխության մասին և դեռ տավարի միս ուտել: Կլիմայական սննդի պես ուտելը նշանակում է ավելի ուշադիր լինել դրա նկատմամբ. Տավարի միսը կարող եք բաց թողնել օրը մեկ, շաբաթը մեկ կամ գուցե նույնիսկ ընդմիշտ:
տավարի միս-տոֆու Վարկ ՝ Julուլիա ԲոհանԻր տեղում, դուք կարող եք մուտք գործել բուսական սպիտակուցներ , Իրենց արմատներով լոբին և ոլոռը ազոտը ամրացնում են հողի մեջ, բնական գործընթաց, որը թարգմանաբար նշանակում է, որ այդ բույսերը ծաղկում են առանց ավելացված պարարտանյութերի (որոնք արտանետումներ են առաջացնում): Ընկույզը հավասարապես օգտակար է: Փաստորեն, ընկույզները հաճախ «ածխածնային են»: Սա նշանակում է, որ նրանք իրականում կարող են ավելի շատ ածխածին դուրս հանել օդից, քան արտադրում են, արդյունքում `ա զուտ նվազում մթնոլորտում ջերմոցային գազերում:
Իսկական մսակեր կենդանիների համար մտածեք տավարի փոխարինումը այլ մսերով, որոնք ավելի քիչ են նպաստում կլիմայի փոփոխությանը, քան տավարի միսը: Բաթի համալսարանի, Bourgogne Franche-Comté համալսարանի և Ipsos- ի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ այն կերակրողները, ովքեր տավարի միս են փոխարինել խոզի միսով, խնայում են, առանց սննդի որևէ կրճատման, ջերմոցային գազերի արտանետումների 30% տավարի մսի: Թռչնամիսը նույնիսկ ավելի փոքր կլիմայական հետք ունի, քան խոզի միսը:
Բայց եթե տավարի մսից խուսափելը ձեզ համար բացարձակ ոչ մեկնարկիչ է, մտածեք վերանայել ձեր տավարի աղբյուրը: Որպես ամսագիր Գիտություն նշում է, «Սպառողները կարող են ևս մեկ կարևոր դեր ունենալ ՝ խուսափելով բարձր ազդեցության արտադրողներից»: Գնեք փոքր անասնապահներից ՝ օգտագործելով ամբողջական մեթոդներ, օրինակ ՝ Ohio & apos; s Covey Rise Farm, որն աշխատում են Չարլիի և Քերիսա Փեյնի կողմից: Covey Rise- ը մասնագիտանում է արոտավայրերով հավի մեջ, ինչպես նաև մեծացնում է խոզի միս, գառ և տավարի միս: Ֆերմերները հավեր են տնակում «հսկա ջերմոցներում սահող սարքերով», որոնք նրանք տեղափոխում են խոտածածկ արոտավայրեր: «Դրանով մենք կարող ենք օգտագործել նրանց գոմաղբը ՝ փոխարենը թողնելով, որ այն կենտրոնանա խիստ վնասակար ձևի մեջ», - ասում է Չարլին: Ռազմավարականորեն տարածվելով արոտավայրերի վրա ՝ հավի գոմաղբը հարստացնում է խոտը: Չարլին ասում է. «Դրանից հետո արածում են անասունները կամ ոչխարները»: «Դա սիմբիոտիկ հարաբերություն է»:
Ի վերջո, ձեր մսի սպառումը փոխելը դժվարություն չի առաջացնում: Փոխարենը, տավարի միսը մտածեք որպես յուրահատուկ վերաբերմունք. Օրինակ ՝ օմարի կամ մեկ բաժակ շամպայնի: Դուք ավելի շատ կգնահատեք հազվագյուտ ինդուլգենցիան և խաղաղություն կզգաք ձեր որոշման երկարաժամկետ կլիմայի հետ: Որքան գնահատող կլինի ձեր մարմինը, այնքան էլ մոլորակը կլինի:
