Ամերիկան ​​բավականին երկար ժամանակ խորը խառնված էր սուշիի հետ սիրային կապի մեջ և լավ պատճառով: Properlyապոնական ավանդական ուտեստը պատշաճ պատրաստելիս արվեստի համեղ ձև է: Բայց սուշին լա՞վ է ձեզ համար: Այո, ձուկը ռումբ է ձեր մարմնի համար, բայց ինչ կասեք սնդիկի հետ: Իսկ սպիտակ բրինձը: Եվ այդ շքեղ գլանափաթեթները, որոնք գալիս են բոլոր բարդ բաղադրիչներով և քաղցր, աղի սոուսներով:

Ենթադրենք սուշիի վերաբերյալ սննդային փաստերը, և արդյոք դա պետք է լինի մեր առողջ գիշերային ճաշի ուտեստը, թե ոչ, մենք խոսեցինք Rebekah Blakely, RDN , գրանցված դիետոլոգ և սննդի փորձագետ վիտամինային խանութը , Unարմանալի չէ, որ պատասխանը այնքան էլ սև ու սպիտակ չէ:

Սուշին առողջարար է, թե ոչ:

Շատերը սուշին համարում են դրսում ուտելիս ամենաառողջ տարբերակներից մեկը, և դա կարող է լինել, ասում է Բլեքլին: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր սուշին է ձեզ համար օգտակար: Դա շատ բան կախված է օգտագործվող բաղադրիչներից և պատրաստման եղանակից:

ենթահացի ալյուր բոլոր նպատակների համար

Չնայած թարմ ձուկը սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է և կարող է ապահովել մարմնի համար անհրաժեշտ ճարպեր, շատ բաներ, որոնք մենք դնում ենք դրա հետ կամ դրա շուրջ, իսկապես կարող են ավելացվել `կալորիաներով և նատրիումով, քիչ սննդային արժեքով:

Օրինակ, սուշիի ամենատարածված իրը սուշիի ռուլետն է: Սուշիի գլանափաթեթները սովորաբար ծովամթերք են և բանջարեղեն, որոնք փաթաթված են սպիտակ բրնձով: Բրինձը խառնվում է քացախի և շաքարի հետ և ամուր փաթեթավորվում: Սուշիի ընդամենը մեկ ռուլետը կարող է պարունակել կես բաժակ մեկ բաժակ բրինձ և սովորաբար 300-ից 500 կալորիա (մասնագիտացված գլանափաթեթների մեծ մասի համար), և շատ մարդիկ պատվիրում են երկու կամ երեք գլան: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել նուրբ ածխաջրերի մեծ քանակի օգտագործումը, ինչպիսին է սպիտակ բրինձը, և արյան շաքարի և ինսուլինի ավելացումը, ինչը, իր հերթին, կարող է մեծացնել շաքարախտի և սրտի հիվանդությունների ռիսկը:

ՀԱՐԱԿԻ : Սա Սուշի ուտելու լավագույն և միակ միջոցն է, ըստ հայտնի սուշիի խոհարարի

Երբ ավելացնում եք մայոնեզի հիմքով սոուսներ, տապակած կողմեր ​​և / կամ սակե, ամենայն հավանականությամբ, դուք մոտենում եք օրվա համար ձեր կալորիականության պահանջներին: Եթե ​​ձեր գլանափաթեթները սոյայի սոուսով եք թաթախում, ապա կարող եք խնայել կալորիաներ, բայց ընդամենը մեկ ճաշի գդալ ունի գրեթե 900 միլիգրամ նատրիում (օրական գրեթե 40 տոկոս առաջարկ), էլ չենք ասում բուն սուշիի մեջ պարունակվող հավելյալ նատրիումի մասին: Օոֆ

Սուշիի առողջության օգուտները

Կա միշտ գլխիվայր Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել որ նրանք, ովքեր հավատարիմ են ճապոնական սննդի ուղեցույցներին, ունեն 15 տոկոս ցածր մահացություն: Սա կներառի ուտելիքներ ՝ սուշի, ձուկ, թթու բանջարեղեն, միսո և ծովային ջրիմուռները, բացատրում է Բլեքլին: Վերոհիշյալ բոլորն առաջարկում են բազմաթիվ առողջական օգուտներ ՝ ծովային ջրիմուռների յոդից (այն բարելավում է վահանաձեւ գեղձի առողջությունը) մինչև շատ վիտամին A (փայլուն մաշկի և իմունային ուժեղ համակարգի համար): Պարզապես հիշեք, որ շաբաթական մի քանի անգամ բարձր կալորիականությամբ սուշի գլանափաթեթներ ուտելը, առանց որևէ այլ փոփոխության, նույն արդյունքը չի տա:

ՀԱՐԱԿԻ : Ավելի շատ ջրիմուռ ուտելու անսպասելի եղանակներ. Գումարած բոլոր այն պատճառները, որոնք դուք կցանկանաք

ինչպես մաքրել կտավից կոշիկները սոդայով

Շատ ուսումնասիրություններ նույնպես մատնանշում են ձուկ պարբերաբար սպառելու և օմեգա -3 ճարպաթթուներ համարժեք ստանալու օգուտները (ներառյալ ռիսկի նվազումը) սրտի հիվանդություն , կաթված , աուտոիմունային խնդիրներ , և ընկճվածություն )

Ինչ վերաբերում է սնդիկին:

Պարբերաբար սուշի ուտողների մեկ այլ մտահոգությունը սնդիկի պարունակությունն է: Որոշ ձկներ ՝ ներառյալ թագավորի սկումբրիա, մարլին, նարնջագույն կոպիտ, շնաձուկ, թուր թուր, կղմինդր ձուկ, ահի թունա և բիգե թյունոս - շատ են սնդիկով ավելի բարձր, քան մյուսները , Սնդիկի բարձր ազդեցությունը կարող է հանգեցնել առողջության հետ կապված խնդիրների `ներառյալ հոգնածություն, դեպրեսիա, քաշի կորուստ, հիշողության կորուստ և ավելի լուրջ նեյրոդեգեներատիվ խնդիրներ, ասում է Բլեքլին: Կան բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ուսումնասիրել սնդիկի թունավորության վնասակար հետևանքները: Թունան երկրում սնդիկի ազդեցության ամենատարածված աղբյուրն է, այնպես որ հիշեք սուշիի պատվերը կատարելիս:

Ինչպե՞ս կարող ենք մեր սուշիի պատվերն ավելի առողջ դարձնել:

Ընտրեք ցածր սնդիկի ձուկ , ինչպես սաղմոնը, ծովախեցգետին, օձաձուկը, խեցգետինը և իշխանը, և խուսափեք վերը նշված բարձր սնդիկային ձկների տեսակներից:

Պատվիրեք մեկ գլան , Եթե ​​գլանափաթեթներ եք սիրում, ընտրեք միայն մեկը, այնուհետև զուգակցեք ածխաջրերով և կալորիաներով ցածր այլ ընտրանքների հետ, ինչպիսիք են edamame, miso ապուր կամ կողմնակի աղցան:

ինչպես հեռացնել մոմը մոմի բանկաից

Բաց թողեք բրինձը , Բրնձով փաթաթված սուշիի գլանափաթեթի փոխարեն խնդրեք այն փաթաթել վարունգով: Կամ բոլորս միասին բաց թողեք բրինձը և պատվիրեք սաշիմի: Եթե ​​բրինձ եք պահում, պահանջեք շագանակագույն բրինձ ՝ ավելի շատ մանրաթելերի և սննդային արժեքների համար:

Բեռնեք այն բանջարեղենով , Որքան շատ բանջարեղեն կարող եք բեռնել ձեր գլանափաթեթում կամ կողքին, այնքան լավ:

ՀԱՐԱԿԻ Ինչպես պատրաստել կատարյալ սուշի բրինձ