Հավատացեք, թե ոչ, ձեզ հարկավոր չէ գնալ խոհարարական դպրոց ՝ պրոֆեսորի պես պատրաստելու համար , Երբ խոսքը վերաբերում է պրոֆեսիոնալ խոհանոցի արագ տեմպերով միջավայրին, արդյունավետությունն ու ճշգրտությունը առավելագույնի հասցնելը առանցքային են: Ահա 14 կարևոր գործիքներ, որոնցով խոհարարները երդվում են, որոնք ձեր կյանքը խոհանոցում զգալիորեն կդյուրացնեն. Եվ ամենից լավը ՝ 25 դոլարից ցածր:
ՀԱՐԱԿԻ ՝ Տնային խոհարարների ամենատարածված սխալները, ըստ պրոֆեսիոնալ խոհարարների
Հարակից իրեր
միկրոօդային ինքնաթիռ Միկրոօդանավ
13 դոլար, amazon.comԱնկախ նրանից, թե մի մշկընկույզ եք ավելացնում կամ կիտրոնի համով մի կտոր եք տալիս, այս հարմար գործիքը օգնում է մանր քերել բաղադրիչները, որոնք դժվար է մանևրել դանակով կամ հոգնեցուցիչ են աղալից: Արագ բարձրացրեք ձեր ուտեստը մանր քերածով Պարմեզան պանիր , թարմ ծովաբողկ կամ սխտոր ՝ վայրկյանների ընթացքում թարմ և ինտենսիվ համային տեսականի ավելացնելու համար:
Նստարան քերիչ
6 դոլար, amazon.comՈչ միայն հացաթխման համար հիանալի միջոց, այլ նստարանի քերիչը կատարյալ գործիք է ձեզ համար թանկ ժամանակ խնայել շաբաթվա ընթացքում ճաշ պատրաստելուց առաջ: Փոխանակ փոխանակ պատահականորեն օգտագործեք ձեր դանակի կողը ձեր կտրող տախտակի պարունակությունը փորփրելու համար, ինքներդ ձեզ տվեք ավելացված մակերեսի շքեղություն ՝ ձեր գազարն ուտեստի կայանից դեպի տապակ տանելու համար: Վստահեք մեզ, երբ ունենաք մեկը, չեք դադարի դրան հասնել ամեն անգամ, երբ պատրաստեք:
սպաթուլա Օֆսեթ սպաթուլա
7 դոլար, amazon.comԱյս խիստ գործնական գործիքը իդեալական է դրա համար տորթերի վրա ցրտահարություն տարածելը , ջեմ քսել տոստի վրա և յուղալի հումուսի մակերեսը հարթեցնել բոնուսային ներկայացման միավորների համար: Բայց դա չի դադարում այստեղ. Այս փոքր, բայց անգնահատելի հարմարանքը նուրբ իրեր մշակելու կատարյալ օգնականն է (մտածեք տաք բլիթները թխում տապանից տեղափոխել հովացման դարակը կամ փոքր, փխրուն կերակուրներ, ինչպիսին tofu- ն է թավայի մեջ):
ջերմաչափ Սննդի ջերմաչափ
13 դոլար, amazon.comՍննդամթերքի ջերմաչափերը անհրաժեշտ գործիք են դրա համար ապահովելով, որ ձեր սնունդը պատշաճ կերպով եփվի , Հավի կրծքամիսը կտրելու փոխարեն ՝ ստուգելու համար, թե արդյոք այն եփվել է, օգտագործեք սննդի ջերմաչափ ՝ երաշխավորելու, որ հասել եք դրան ձեր սպիտակուցի համապատասխան ներքին ջերմաստիճանը , Պրոֆեսիոնալ հուշում. Դուք կարող եք չափաբերել ձեր սննդի ջերմաչափը ՝ մի բաժակ սառը ջուր լցնելով սառույցի խորանարդիկներով (թող մնա երեք րոպե), այնուհետև տեղադրեք ձեր սննդի ջերմաչափը ՝ առանց բաժակի կողմերին շոշափելու: Այն պետք է կարդա 32 ° F (0 ° C): Ձայնագրեք ջերմաստիճանը և անհրաժեշտության դեպքում փոխհատուցեք ձեր ջերմաչափը:
սուրճ Sharpie մարկերներ և դիմակավոր ժապավեն
6 դոլար, amazon.comԵթե դուք երբևէ մտնեք ռեստորանի խոհանոց, ամենայն հավանականությամբ կտեսնեք, որ խոհարարին (բոլոր խոհարարների հետ միասին) կտրուկ կուտակված կլինի իրենց համազգեստի բաճկոնները: Այս պարզ գործիքը օգտագործվում է պատրաստի սննդի կամ պահեստավորված բաղադրիչների վրա կարևոր տեղեկություններ գրանցելու համար, ինչպիսիք են ամսաթիվը, իրի տեսակը և ով է այն պատրաստել խոհանոցի արդյունավետ կազմակերպման համար: Տանը դա անելու համար պարզապես վերցրեք դիմակավոր ժապավենի մի փոքրիկ կտոր և խզբզեք ցանկացած օգտակար տեղեկատվություն, այնուհետև այն կպցրեք պահեստային տարայի մեջ ՝ հաջորդ անգամ խոհանոցում լինելիս: Սա կօգնի համոզվել, որ չեք մոռանա ձեր հավի արգանակի տարան բացելու ամսաթիվը (այնպես որ կարող եք համոզվել օգտագործել այն մինչ դրա ժամկետի ավարտը):
սրիչ քար Սուրող քար
16 դոլար, amazon.comՉնայած սուր դանակը կարող է լինել կերակուր պատրաստելու վախեցնող կողմ, ճշմարտությունն այն է, որ ավելի սուր դանակն ավելի անվտանգ դանակ է: Հաստացնող քարը պրոֆեսիոնալ խոհարարի ընտրության գործիքն է պահպանել սուր դանակներ որը հեշտությամբ սայթաքելու է ավելի քիչ ֆիզիկական ջանք պահանջող սննդի միջոցով, ինչը հաճախ հանգեցնում է անցանկալի խոհանոցային պատահարների:
մասշտաբ Թվային մասշտաբ
15 դոլար, amazon.comԱռայժմ ամենակարևոր գործիքներից մեկը (հատկապես թխելու ժամանակ) սննդի թվային կշեռքն է: Այս գործիքը կատարում է առավելագույն ճշգրիտ չափումներ բաղադրատոմսերը հետևելու համար և վերացնում է չոր բաղադրիչները ճշգրիտ չափելու գուշակությունները:
գդալ Vingառայող գդալ
16 դոլար, amazon.comՈրակյալ, ամուր գդալը, անկասկած, պարտադիր խոհանոց է: Դուք կցանկանաք ներդրումներ կատարել խոհարարի պաշտամունքային գդալում, ինչպիսին է Kunz գդալը, որը ծառայելու է որպես ձեր պատրաստման գործիք ձուկը, որն օգտագործվում է ուտեստները համեմելու համար, ափսեների սոուսներ, համտեսելու ուտեստներ, նուրբ իրեր տեղափոխելու և շատ ավելին:
գդալներ Համտեսող գդալներ
7 դոլար, amazon.comԽոհարարություն պատրաստելիս ձեր ամենաարժեքավոր գործիքներից մեկը քիմքն է, բայց համը փորձարկելիս կարևոր է չվտանգել խաչաձեւ աղտոտումը: Հենց այդտեղ են խաղում համտեսող գդալները և հիանալի գործիք են ՝ առանց կրկնակի թաթախելու ձեր սնունդը անվտանգ փորձելու համար: Մի կողմ դրեք երկու առանձին տարա. Մեկը մաքուր գդալների համար և մեկը կեղտոտ, օգտագործված գդալների համար ՝ շփոթությունից խուսափելու համար:
սավանով տապակները Թիթեղներ
10 դոլար, amazon.comԹիթեղները կարող են շատ ավելին անել, քան պարզապես թխվածքաբլիթների սկուտեղ թխել: Այս խիստ բազմակողմանի գործիքը կարող է օգտագործվել որպես ձեր կաթսայի կամ տապակի ինքնաշեն կափարիչ, սկուտեղ ՝ ձեր սիրած գործիքները դրսում պատրաստելիս պահելու համար, կամ նույնիսկ կազմակերպելու միջոց: ձեր իրականացումը նախքան ճաշ պատրաստելը: Եռամսյակային թերթիկները հատկապես օգտակար են ձեր վառարանում միաժամանակ տարբեր կողմեր պատրաստելու համար:
ՀԱՐԱԿԻ ՝ 12 թերթ թավայի ընթրիք, որոնք դուք պետք է փորձեք որքան հնարավոր է շուտ
ateco_cake_tester Տորթերի ստուգիչ
3 դոլար, amazon.comԻհարկե, դուք կարող եք օգտագործել դագանակ կամ դանակ, որպեսզի ստուգեք ձեր տորթի կենտրոնը նրբանկատության մասին, բայց տորթի փորձարկիչը կարող է դա անել և ավելին: Ձեր անթերի տորթի կենտրոնում ոչ ախորժելի ծակող վերքեր ստեղծելու փոխարեն, օգտագործեք տորթի բարակ փորձարկիչ, որը նվազագույնս կխանգարի ձեր սննդի մակերեսին: Բացի այդ, այս բազմակի օգտագործվող և հեշտությամբ լվացվող գործիքը հիանալի է ստուգելու համար, թե արդյոք ձեր բանջարեղենը լիովին քնքուշ է:
մանդոլին Ճապոնական մանդոլին
22 դոլար, amazon.comԵթե ձեր դանակի հմտությունները փորձի ձեր ամենասուր ոլորտը չեն, ճապոնական մանդոլինը կլինի ձեր ամենամեծ ընկերը խոհանոցում: Գերազանց սուր բերանը օգնում է ստեղծել բանջարեղենի կամ թղթի բարակ շերտ `բանջարեղեն, սոխ, կարտոֆիլ կամ խնձոր: Պարզապես պետք է ուշադիր լինել ձեր մատների նկատմամբ. Նույնիսկ մասնագետները մանդոլինն օգտագործում են լրացուցիչ զգուշությամբ:
և կեղևազերծող Յ-Փիլեր
$ 14, amazon.comԱյս էժան գործիքը կատարյալ միջոց է վայրկյանների ընթացքում ձեր պտուղներն ու բանջարեղենը արագ մաքրելու համար: Հորիզոնական սուր դանակը և լայն բռնելով գործիքը հատուկ հարմարավետ է դարձվում, քանի որ դուք կարող եք սկսել ներքևից և մեկ արագ շարժումով մաշկը մաքրել դեպի ձեզ: Այս տեխնիկան յուրացնելուց հետո ձեր նախապատրաստական աշխատանքը շուտով կդառնա բուժական (և համարձակվում եմ ասել հաճելի):
հավանգ պատուհան Հավանգ և պեստլե
16 դոլար, amazon.comՄարմարե կամ գրանիտե հավանգը և բրնձը իդեալական են համեմունքները կամ խոտաբույսերը տրորելու և մանրացնելու համար ՝ շնորհիվ նրանց ծանր և ամուր կառուցվածքի: Փոխանակ ձեր բաղադրիչները էլեկտրական սննդամթերքի վերամշակման մեջ վերամշակելու, այս գործիքը խոհարարին լիովին վերահսկում է վերջնական հյուսվածքն ու հետևողականությունը: Հաջորդ անգամ թարմ գուակամոլ պատրաստելիս համեմունքներ մանրացնելով ձեր համեղ համեմունքների քսելու համար կամ պեստո պատրաստել ՝ շաղ տվեք ձեր հավանգը և խառնեք այն:
