Դուք մեխել եք կատարյալ սավանով տապակած կարտոֆիլ , բայց երբ խոսքը վերաբերում է a- ին զետեղելուն սկուտեղ (կամ երեք) շոկոլադե չիպային բլիթներ վառարանում մտնելու մեջ, հանկարծ անվստահ եք, թե որ դարակ բարձրությունն է պետք օգտագործել լավագույն արդյունքի համար: Sանո՞թ է:

Անկախ ձեր խոհարարական հմտության մակարդակից, սա մի հարց է, որի շուրջ շատ խոհարարներ շփոթված են: Հիմնականում կա կարճ և երկար պատասխան: Պարզ լուծում. Կասկածի դեպքում պահիր վառարանի դարակը ճշգրտված է միջին դիրքի վրա; սա լավ է աշխատում խոհարարության և թխելու իրավիճակների մեծամասնության համար:

Որոշակի իրավիճակներ, ավելի երկար բացատրություն, օգուտ են բերում դիրքի փոփոխությունից: Սա կապված է ինչպես են վառարանները նախագծվում և ինչպես են նրանք աղբյուրը և բաշխում ջերմությունը: Շատերն ունեն երկակի ջեռուցման աղբյուրներ. Մեկը վառարանի հիմքում և մեկը վերևում: Քանի որ տաք օդը բարձրանում է, վառարանի վերևը հակված է անընդհատ ավելի տաք լինելուն: Այնուամենայնիվ, ցածր ջեռուցման տարրը տաքանում է պոռթկումներով, այնպես որ այն կարող է ավելի տաքանալ, հետո ավելի սառը պատրաստելիս: Դա պայմանավորված է նրանով, որ (սովորաբար) երկու տարրերն էլ տաքանում են, երբ մենք տաքացնում ենք վառարանը, բայց երբ այն հասնի ցանկալի ջերմաստիճանին, ներքևի աղբյուրը այն աղբյուրն է, որը պարբերաբար կմեկնարկի ներքին ջերմաստիճանը պահպանելու համար:

Ահա այն հիմունքները, թե երբ պետք է այն խառնել:

Գագաթ

Այս դիրքը իդեալական է բրոյլեր օգտագործելու համար, քանի որ այս ջեռուցման տարրը տեղադրված է վառարանի վերին մասում: Խորոված կերակուրները, որոնք ցանկանում եք արագ ածել կամ փխրուն փխրվել, ինչպիսիք են սխտորի հացը, տապակները և հալված պանիրով ​​ծածկված ցանկացած բան: Ուղղակի ուշադիր հետեւեք դրանց, քանի որ շատ հեշտ է ուտել կերակուրներ թխելիս: Վերին դարակը հարմար է նաև այն դեպքում, երբ դուք միանգամից պատրաստում եք թխվածքաբլիթի երկու թերթ: մի թերթիկը պահեք վառարանի մեջտեղում, իսկ մյուսը ՝ վերևում, այնուհետև պատրաստեք թերթերը եփելիս: (Կարող է անհրաժեշտ լինել թխելու ժամանակին ավելացնել մի քանի րոպե էլ `մարդաշատ վառարանը փոխհատուցելու համար):

Միջին

Լռելյայն դիրքը: Այն իդեալական է սննդի մեծ մասի համար, քանի որ այն իրը տեղադրում է վառարանի մեջտեղում ՝ թույլ տալով, որ տաք օդը հավասարաչափ շրջանառվի սննդի շուրջ, ինչի արդյունքում նույնիսկ եփվի: Օգտագործեք սա թխուկների մեկ սկուտեղի համար, սավանով ճաշեր , ձուկ, շագանակագույն , բանանի հաց և այլն:

ՀԱՐԱԿԻ : Կարճ խմորո՞վ: Ահա 3 խելացի եղանակ, որոնցով դուք կարող եք հաց թխել առանց դրա

Ներքևում

Այս դիրքը մոտ է ջերմության աղբյուրին, որը պահպանում է ջերմությունը պատրաստելիս `դարձնելով այն կատարյալ պիցցայի համար կամ այլ տափակ հացեր որոնք պահանջում են ինտենսիվ ջերմաստիճանի կարճ ազդեցություն: Այն կարող է զուրկ լինել փայտ վառող վառարանի ինտենսիվությունից, բայց այն ավելի մոտ է, քան միջին դարակը: Օհ, և մի մոռացեք, որ ծառայելուց առաջ ձեր պիցցան տեղափոխեք վերին դարակը արագ խորովելու համար (ձեր + A պանրի ձգումը ձեզ շնորհակալություն կհայտնի):

ՀԱՐԱԿԻ : Ո՞րն է տարբերությունը տորթի ալյուրի, հացի ալյուրի, խմորեղենի և բոլոր նշանակության ալյուրի միջև: