Ուղղակի ես եմ, թե Ամերիկայում բոլորը թխում են հենց հիմա:
Ըստ ամենայնի, դա միայն ես չեմ: Ըստ Google Trends- ի , «բանանի հացի» որոնումները անցյալ շաբաթ ԱՄՆ – ում հասել են բոլոր ժամանակների առավելագույնին: Եվ ինչու ոչ: Բանանի հացը ստուգում է բոլոր թխած լավ տուփերը. Այն քաղցր է, հանգստացնող և մեկ անգամ թարմ մրգերը փրկում է կործանումից: Եվ, ի տարբերություն համաճարակային թխելու հայտնի այլ նախագծերի, ինչպես տնական խմորիչ հացեր կամ սկզբից խմորիչ խմորիչ - բանանի հացը վախեցնելու գործոն գրեթե չի պարունակում: Անկախ նրանից ՝ դու Մերի Բերրի ես, թե կյանքումդ ոչ մի օր չեք թխել, երևի կարող եք այն հանել: Ասաց, որ կան մի շարք հեշտ եղանակներ, որոնցով դուք կարող եք արդիականացնել ձեր հացը և կատարելապես խոնավ և քնքուշ հյուսվածքը մեխել: Ահա մեր լավագույն խորհուրդները ՝ հաջորդ անգամ բանանի հաց թխելիս փորձելու համար:
ՀԱՐԱԿԻ : Փափկամազ, տնական հաց թխելու գաղտնիքը ՝ առանց հունցելու, ամբողջ գիտությունն է
Հարակից իրեր
1 Օգտագործեք հասած, բայց ոչ շատ հասուն բանան:
Իդեալում, բանանը պետք է ունենա դեղին կեղև, որի վրա ամբողջ տարածքով հավասարաչափ բաշխված է շագանակագույն բծերը: Ոչ կանաչ; ոչ մի փտում: Երբ բանանը հասունանում է, նրանք զարգացնում են ավելի քաղցր համ և փափուկ հյուսվածք, որը ձեր բոքոնին ավելի խոնավ, հարուստ բերանի խոռոչ կբերի: Եթե ցանկանում եք նախապես պլանավորել և արագացնել ձեր բանանի հասունացման գործընթացը, տե՛ս մեր ուղեցույցն այստեղ:
ՀԱՐԱԿԻ : Մենք 3 հակեր ենք դնում, որպեսզի մրգերն ավելի արագ հասունանան թեստին. Ահա թե ինչն է աշխատել
երկուսը Եղեք մանրակրկիտ ձեր խառնման և չափման հարցում:
Երկու թաց բաղադրիչները (ինչպես կարագը, շաքարը, ձու , կաթ, վանիլ, բանան) և չոր բաղադրիչները (ալյուր, աղ և խմորիչ նյութեր, ինչպիսիք են խմորի սոդան և / կամ փխրեցուցիչ) անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ծեծել, որպեսզի ստեղծվի իդեալական խոնավ, փափուկ, այսինքն. ոչ խորտակված, ոչ էլ ծանր հյուսվածք , Իրականում վեր և ավելի վեր անցնելու համար կշռեք ձեր բաղադրիչները, մասնավորապես ալյուրը, որպեսզի համոզվեք, որ մեխում եք ճիշտ ճիշտ համամասնությունները: Թույլ տվեք, որ ձեր կարագը խառնվի նախքան այն խառնելը, որպեսզի այն ավելի հեշտությամբ հարչի օդային հյուսվածքի մեջ:
ՀԱՐԱԿԻ : Թխելու փոխարինման վերջնական ուղեցույցը
3 Փորձ կատարեք տարբեր տեսակի շաքարավազի և ալյուրի հետ:
Շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են շագանակագույն շաքարի և սպիտակ հատիկավոր շաքարի համադրություն: Եթե նախընտրում եք ավելի մուգ, ավելի հարուստ և մելասի հաց, ապա սպիտակուցի փոխարեն օգտագործեք ավելի մեծ քանակությամբ մուգ շագանակագույն շաքար: Նույնը վերաբերում է ալյուրին. Բոլոր նպատակը ամենատարածվածն է, բայց եթե ցանկանում եք ավելի թեթեւ բոքոն, ենթակետ `տորթի ալյուրի մեջ , Եթե ցանկանում եք բարձրացնել ձեր հացի սննդային արժեքը, կարող եք նաև օգտագործել ամբողջովին ցորենի ալյուր կամ սպիտակ և ցորենի համադրություն, ինչպես օրինակ բանանի առողջ հացի պատրաստման մեր բաղադրատոմսով (հիշեք, որ ձեր հացը ավելի շատ կտա խիտ հյուսվածք):
ՀԱՐԱԿԻ : Ո՞րն է տարբերությունը տորթի ալյուրի, հացի ալյուրի, խմորեղենի և բոլոր նշանակության ալյուրի միջև:
4 Մի խառնեք խառնուրդը:
Բանանի հաց թխելիս թույլ տված ամենամեծ, բայց ամենահեշտ սխալներից մեկը `թաց և չոր բաղադրիչները միասին մոռանալը խփելն է: Գայթակղիչ, որքանով է դա, հատկապես մեզ համար, ովքեր սիրում են սթրեսը թխելու ամուր նստաշրջան, սա է ձեր խմորի մեջ սնձանը գերզարգացնելու անխուսափելի միջոց , ինչը ձեր բոքոնին կտա չափազանց կոշտ հյուսվածք: Երբ պատրաստ լինեք թաց և չոր բաղադրիչները միասին ներառել, ձեր չոր ալյուրի խառնուրդի կենտրոնում ստեղծեք մակերեսային ջրհոր և թացը լցնելով դրա վրա: Դրանից հետո օգտագործեք ռետինե սպաթուլա կամ գդալ թաց և չոր բաղադրիչները նրբորեն ծալելու համար միասին, մինչև ալյուրը պարզապես խոնավանա: Եթե խմորի մեջ մի քանի կտոր է մնացել, դիմադրեք դրանք թմբկահարելու ցանկությանը (և հաջորդ անգամ, հիշեցրեք ինքներդ ձեզ, որ կարագը և շաքարավազը միասին քսելու դեպքում կարող եք արձակել ցանկացած ցնցված զայրույթ):
5 Ընկույզներ (և շոկոլադ) լցնել հավելանյութերով:
Ընկույզի պես ընտրեք փխրուն ընկույզ և նրանց մի փոքր տապակած բուժում պատրաստեք տապակի մեջ, նախքան դրանք ձեր խմորին ավելացնելը: Մենք խորհուրդ ենք տալիս նաև կտրել շոկոլադե սալիկ կամ օգտագործել շոկոլադե կտորներ, այլ ոչ թե չիպսեր, քանի որ դրանք խայթոցների ժամանակ ձեզ ավելի ուժեղ հյութ կտան: Եվ ինչպես վերևի հուշում, նրբորեն ծալեք դրանք:
