Հնարավոր է, արձակուրդներին հոլանդական վառարան եք ստացել և մտածել, թե ինչ ճիշտ դու կարո՞ղ ես դրանով զբաղվել: Բացի իր կենտրոնական արժանի կարգավիճակից, ձեր նոր Le Creuset, Lodge կամ Staub հոլանդական վառարանը կարող է շատ ավելին անել, քան պարզապես գեղեցիկ տեսք ունենալ: Խոհանոցային այս ոչ այնքան համեստ աշխատանքային ձին, անկասկած, ամենաշատերից մեկն է բազմակողմանի գործիքներ ձեր խոհարարական զինանոցին ավելացնելու համար:

Հոլանդական վառարանը մեծ, չուգուն պատրաստող կաթսա է, որը գալիս է տեղադրված կափարիչով, և, ընդհանուր առմամբ, ունի համեմված կամ էմալապատ ծածկույթով ոչ կպչուն մակերես: Չնայած այն կարող է գին ունենալ թեժ գին, այն կարող է օգնել ձեզ իրականացնել ձեր առավել հավակնոտ խոհարարական նպատակները ՝ մի քանի անուն տալով ՝ խոհարարական տարբեր մեթոդներին, ինչպիսիք են թխելը և թրծելը, դիմակայելու ունակությամբ:

Տարին սկսեք հենց տնական կաթսայով ոսկրային արգանակ կամ ոսպի սրտով շոգեխաշել ՝ օգտագործելով ձեր շուտով պաշտելի հոլանդական վառարանը: Կամ շարունակեք հաց թխելու մոլություն որը փոթորկեց 2020 թվականը ՝ պատրաստելով անթերի ոսկե հացեր շոգեխաշած, բարձի կենտրոններով ՝ օգտագործելով ձեր չուգուն կաթսան: Չնայած սկզբում դա կարող է թվալ թեթևակի վախեցնող, մենք պատրաստեցինք մի քանի օգտակար խորհուրդներ հոլանդական վառարանում պատրաստելը անհանգստացնող խնդիր դարձնելու համար (և անպայման կարդացեք ամենամեծ սխալները, որոնք դուք թույլ եք տալիս չուգունի սպասքով, ներառյալ հոլանդական վառարանները )

ՀԱՐԱԿԻ : Ինչպես մաքրել էմալապատ չուգուն սպասքը. Գումարած այրված բծերը վերացնելու հնարքը

Հարակից իրեր

Lowածր և դանդաղ է այնտեղ, որտեղ գտնվում է

Հոլանդական վառարան օգտագործելու հիմնական առավելություններից մեկը երկար ժամանակահատվածում ջերմությունը լավ պահելու ունակությունն է: Խուսափեք գործընթացը շտապելուց և փոխարենը թողեք, որ ձեր եփած ուտեստները (օրինակ ՝ կարճ կողերը կամ կաթսայի տապակածը) մի քանի ժամ եփեն ցածր և դանդաղ, որպեսզի ամեն անգամ փափուկ, ոսկորից գլուխ հանեն գլուխգործոցներ: Մի մոռացեք օգտագործել կափարիչը `գոլորշի ստեղծելու և թակարդը խոնավացնելու էլ ավելի համեղ և հյութալի ուտեստների համար:

Օգտագործեք այն որպես գործիք ՝ ճաշատեսակի համերը զարգացնելու համար

Ի տարբերություն դասական դանդաղ կաթսայի, հոլանդական վառարանը թույլ է տալիս զարգացնել խորը համային տեսականի բաղադրատոմսում `համատեղելով խոհարարական մի քանի մեթոդներ, ինչպիսիք են ծակծկելը և խաշելը, թրծվելու հետ միասին: Ավելի համարձակ և անուշաբույր ուտեստների համար սպիտակուցները խառնել կամ շագանակագույն դարձնել ՝ դրանց խթանման համար Maillard- ի արձագանքը , Այս մեթոդը օգնում է զարգացնել համի բարդությունը `բարձր ջերմաստիճանում եփելիս ամինաթթուների և շաքարի փոխազդեցության շնորհիվ:

Բացի այդ, նախքան ձեր բաղադրիչի մնացած մասը ավելացնելը, մանրացրեք սոխը, գազարը և նեխուրը ՝ ձեր ուտեստի ջերմությունն ու բույրը բարձրացնելու համար: Համեմունքների այս շերտերը կօգնեն զարգացնել ավելի բարդ և լավ հավասարակշռված վերջնական արդյունք `հարուստ umami ,

Պատշաճ կերպով հոգ տանեք ձեր հոլանդական վառարանի մասին `դրա կյանքը երկարացնելու համար

Ձեր հոլանդական վառարանի պատշաճ խնամքը կարող է օգնել երկարացնել նրա կյանքը սերունդների համար: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի տարրեր, որոնցից միշտ պետք է խուսափել, որպեսզի համոզվեք, որ առավելագույնը կօգտագործեք այս գնահատված գործիքը: Էմալապատ կաթսաների համար խուսափեք այնպիսի ծնկներ ձեռք բերելուց, որոնք կարող են չուգունը խոնավության տակ դնել, ինչը ժանգի պատճառ կդառնա: Չնայած հոգնեցուցիչ, դուք պետք է ձեռքով լվանաք ձեր հոլանդական վառարանը (մեկ անգամ սառչելուց) և խուսափեք աման լվացող մեքենայից, որը կարող է վնասել ծածկույթը:

Օգտագործելով ավանդական չ ծածկված չուգուն հոլանդական վառարան, միշտ հիշեք, որ այն համեմեք ՝ անհրաժեշտության դեպքում նորից կիրառելով յուղի բաճկոն: Խուսափեք ձեր կաթսան ջրի մեջ թրջելուց (ինչը կարող է ժանգի պատճառ դառնալ) և խուսափել թթվային կերակուրներից, որոնք կարող են երկար ժամանակ թուլացնել պոլիմերացված յուղացված մակերեսը:

Գուշացեք ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխություններից

Միշտ պետք է թույլ տաք, որ ձեր հոլանդական վառարանը սառը լինի `նախքան ցանկացած սառը հեղուկ կամ բաղադրիչ ավելացնելը: Հոլանդական վառարանները շատ նման են տարբեր ջերմաստիճանների ենթարկվելիս խեղաթյուրվելու եղանակին, չափազանց զգայուն են ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունների նկատմամբ, որոնք կարող են վնասել կամ նույնիսկ ճեղքել մակերեսը: Կարող եք նաև մտածել, որ ձեր կաթսան նախապես տաքացրեք ջեռոցում, այնպես որ այն միաժամանակ կարող է ջերմաստիճանի հասնել, երբ ձեր վառարանը սկսում է տաքանալ:

Համոզվեք, որ բոլոր մասերն անվտանգ են վառարանում

Հոլանդական վառարանները հիանալի են շոգեխաշած և ապուրներ պատրաստելու համար, բայց գիտե՞ք, որ դրանցով կարող եք նաև պատրաստել խմորեղեն: Արագ վերափոխեք ձեր խոհանոցը հացաբուլկեղենի ՝ օգտագործելով ձեր հոլանդական վառարանը ՝ ձեր տան հարմարավետությունից թարմ հաց պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, նախքան խոհարարական այս գործը սկսելը, դուք կցանկանաք համոզվել, որ ձեր հոլանդական վառարանի բոլոր մասերը բարձր ջերմաստիճանում անվտանգ են վառարանում: Սովորաբար, հոլանդական վառարանի ստանդարտ պլաստիկ կոճակները անվտանգ են ջեռոցում ՝ մոտավորապես 390 ° F: Խոհարարական շատ ավելի բարձր ջերմաստիճան պահանջող չխմորող հաց պատրաստելիս փոխարենը օգտագործեք փոխարինիչ գլխիկ, որը կարող է դիմակայել շոգին: (Le Creuset կոճակները անվտանգ են ջեռոցում մինչև 500 ° F, BTW):

ՀԱՐԱԿԻ ՝ Մենք փորձարկել ենք հացաթխման բոլոր լավագույն ապրանքները. Ահա մեր նախընտրածները