Դդմի վրա հիմնված համեղ սպագետտի կերակուր փորփրելը նման է պատմությանը մի կտոր խլելու:

Ըստ Կոնգրեսի գրադարան Դդմիկը ամենահին հայտնի մշակաբույսերից մեկն է, որը 10000 տարվա վաղեմություն ունի Մեքսիկայի նման վայրերում: Եվ իսկապես, այդ ժամանակվանից նրանք երբեք չեն տատանվել ժողովրդականության մեջ: Բացի ցանկացած կերակուրի լավ հավելում լինելուց, այս համեղ դդումն ունի նաև որոշ հիմնական սննդային առավելություններ: Ահա այն, ինչ դուք պետք է իմանաք սպագետտի դդմի մասին և ինչպես սկսել այն ներառել ձեր ամենօրյա սննդի մեջ:

ԿԱՊՎԱԾ: 30 ամենաառողջ մթերքները, որոնք պետք է ուտել ամեն օր

Սպագետի դդմի պատմություն

«Քանի որ դդմիկները դդում են, նրանք, ամենայն հավանականությամբ, ծառայել են որպես տարա կամ սպասք՝ իրենց կոշտ պատյանների պատճառով», - բացատրում է Կոնգրեսի գրադարանը: «Սերմերը և մարմինը հետագայում դարձան նախակոլումբիական հնդկացիների սննդակարգի կարևոր մասը ինչպես Հարավային, այնպես էլ Հյուսիսային Ամերիկայում: Դե Սոտոն, Կորոնադոն և Կարտիեն բոլորն էլ տեսել են «սեխեր» (հավանաբար դդմիկ) Ամերիկա մայրցամաքում:

Ինչ վերաբերում է անվանմանը, Կոնգրեսի գրադարանը նշում է, որ «դդմիկ» բառը ծագել է «Narragansett բնիկ ամերիկացիների «askutasquash» բառից, որը նշանակում է «ուտում են հում կամ չեփած»: Չնայած սպագետտի դդմիկը բնիկ է և՛ Մեքսիկայում, և՛ Կենտրոնական Ամերիկայում: այն այժմ աճեցվում է ամբողջ աշխարհում: Այն դասակարգվում է որպես ձմեռային դդմի տեսակներ, ինչպես դդմի մյուս տեսակները, ներառյալ դդումը, կարագը, կաղին , և նուրբ:

ԿԱՊՎԱԾ: Պահածոյացված դդմի 3 անսպասելի բաղադրատոմս

Սպագետի դդմիկի սննդային օգուտները

Դդմի շատ այլ տեսակների նման, սպագետտի դդմիկը ունի բազմաթիվ սննդային առավելություններ . Բացի սննդանյութերով հագեցած լինելուց, առատ բանջարեղենը նաև ցածր կալորիականությամբ է և հագեցած է հագեցած մանրաթելով: Շարունակեք կարդալ՝ ավելին իմանալու այն ուղիների մասին, որոնցով սպագետտի դդմիկը կարող է բարելավել ձեր ընդհանուր առողջությունը:

Առնչվող նյութեր

մեկ Այն հագեցած է վիտամիններով

Քիմբերլի Ասման Weis Markets-ի դիետոլոգը բացատրում է, որ սպագետտի դդմիկը հիանալի բանջարեղեն է ձեր սննդակարգում ներառելու համար, եթե այն ձեզ հատկապես դուր է գալիս: Ինչո՞ւ։ Այն հագեցած է C և K վիտամիններով: Վիտամին C-ն գործում է որպես հակաօքսիդանտ, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է բարձրացնել ձեր իմունային համակարգը և պաշտպանել ձեր հիշողությունը տարիքի հետ, ի թիվս այլ բաների, մինչդեռ վիտամին K օգնում է արյան մակարդմանը և անհրաժեշտ է վերքերը բուժելիս:

ԿԱՊՎԱԾ: 10 վիտամին K-ով հարուստ մթերքներ, որոնք ապահովում են առողջ ոսկորները, արյունը և ավելին

երկու Այն մանրաթելերի լավ աղբյուր է

Սպագետի դդմիկը նաև մանրաթելի հիանալի աղբյուր է, որի մեկ բաժակը կազմում է 2,2 գրամ կամ մարդու ամենօրյա մանրաթելերի 9 տոկոսը: Սա օգնում է խթանել մարսողական լավ առողջությունը և պահել իրերը, եթե նկատեք մեր շեղումը:

«Քանի որ դդմիկը հարուստ է սննդարար նյութերով, երբեք վատ գաղափար չէ այն ավելացնել ձեր սննդակարգում, և կան օգուտներ այն ամեն օր ուտելը»: Ջոշ Շլոտման , վկայագրված անձնական մարզիչ և սննդաբան, ասում է. «Մարդիկ պետք է ավելի շատ դդմիկ ավելացնեն իրենց ամենօրյա սննդակարգում՝ այն ներառելով աղցանների, ապուրների մեջ կամ տապակած այլ բանջարեղենի հետ»։

3 Այն կարող է բարելավել արյան ճնշումը

Շլոտմանը ավելացնում է. «Սպագետի դդմիկը կատարյալ բանջարեղեն է նրանց համար, ովքեր կան փնտրում է ավելի առողջ սնվել . Այն ունի ցածր կալորիականություն, ճարպեր և խոլեստերին, ինչպես նաև ունի մի շարք առողջապահական օգուտներ։

Համաձայն Հարվարդի Թ.Հ. Չանի հանրային առողջության դպրոց , ձմեռային դդմիկը (ինչպես սպագետտի դդմիկը) է հարուստ է կալիումով , որը կարող է օգնել հակազդել արյան ճնշման վրա նատրիումի վնասակար ազդեցությանը։ Բացի այդ, ըստ ամսագրում հայտնված ուսումնասիրության Բուսական սնունդ՝ մարդու սնուցման համար , խոլեստերինի նվազում է նկատվել առողջ և դիաբետով հիվանդ մկներին ձմեռային դդմի պոլիսախարիդներ (ածխաջրերի տեսակ) տալիս։

քանի մմ է 10 չափսի օղակը

ԿԱՊՎԱԾ: Սրտի համար օգտակար 10 լավագույն մթերքներ, որոնք դուք կցանկանաք ուտել

Երբ գնել սպագետտի դդմիկ և ինչպես պահել այն

Թեև սպագետտի դդմիկը կարելի է գտնել ամբողջ տարին, այն կարող է լավագույնս լինել աշնանը և ձմռանը, երբ սեզոնն է: Սպագետի դդմիկը կտրելուց հետո պետք է պահել սառնարանում և օգտագործել մի քանի օրվա ընթացքում։

Կարող եք նաև սառեցնել եփած սպագետտի դդմիկը: Դա անելու համար թողեք, որ եփած դդմիկը լիովին սառչի և տեղափոխեք այն սառցախցիկի համար անվտանգ պոլիէթիլենային տոպրակների կամ սննդի պահպանման տարաներ . Սառնարանում այրվելուց խուսափելու համար համոզվեք, որ պայուսակներից հնարավորինս շատ օդ սեղմեք: Սառեցված սպագետտի դդմիկը սառնարանում կպահպանվի մոտավորապես յոթ ամիս:

ինչպես հանել հագուստը չորանոցում

ԿԱՊՎԱԾ: 7 մթերք, որոնք պետք է մտածել հենց հիմա սառեցնելու մասին

Ինչպես պատրաստել սպագետտի դդմիկ

Սպագետի դդմիկ պատրաստելու համար Ասմանը առաջարկում է դդմիկը կիսել երկայնքով և հանել սերմերը։ Ներքուստները քսել ձիթապտղի յուղով, իսկ դդմիկը կտրատած կողմը դնել թխման թերթիկի վրա: Օգտագործեք պատառաքաղ՝ վերևում մի քանի անցք բացելու համար և տապակեք այն մոտ 30-40 րոպե 400 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև այն թույլ կարմրի: Երբ այն սառչում է, պատառաքաղով քերեք թելերը դդմի ներսից:

Դուք կարող եք նաև վայելել սպագետտի դդմիկը պարզապես կողքով այն դնելով միկրոալիքային վառարանի մեջ . Միկրոալիքային վառարանում սպագետտի դդմիկը պատրաստելու համար այն ևս մեկ անգամ կիսով չափ կտրատեք երկայնքով և հանեք սերմերը: Այնուհետև, դդմիկը կտրատված կողմը ներքև դրեք 9 x 13 դյույմանոց ապակյա թխման ամանի մեջ և ծակեք մաշկը: Մեկ բաժակ ջուր ավելացրեք թխման ամանի մեջ մոտավորապես կեսը: Ջուրը ավելացնելը կօգնի շոգեխաշել դդմիկը և փափկացնել այն, որպեսզի հեշտությամբ կարողանաք դուրս հանել «սպագետտի թելերը»: Միկրոալիքային վառել բարձր ջերմաստիճանում 15 րոպե: Պարզապես զգույշ եղեք այն հեռացնելով միկրոալիքային վառարանից, քանի որ այն շատ տաք կլինի։

ԿԱՊՎԱԾ: Միկրոալիքային վառարանների այս հաքերները կխնայեն ձեզ մեծ ժամանակ խոհանոցում

Սպագետի Դդմի բաղադրատոմսեր

«Երբ եփվում է, սպագետտի դդմիկը մանրացվում է սպագետտիի նման կտորների», - բացատրում է Ասմանը: «Այն կարելի է ինքնուրույն վայելել, համեմել ձիթապտղի յուղով և ձեր սիրած համեմունքներով, կամ լցնել մակարոնեղենի սոուսով, ինչպես սովորական սպագետտին»:

Իրոք, սպագետտի դդմիկը դատարկ թերթիկ է, որը պատրաստ է այն համալրել այն բոլոր համերով, որոնք դուք զգում եք, որպեսզի այն ձերը դարձնեք: Ոլորեք ներքև՝ սպագետտի դդմի բաղադրատոմսի գաղափարների համար:

Առնչվող նյութեր

մեկ Սպագետի Squash Ragù

Այս համեղ, դանդաղ եփվող ռագուն պատրաստվում է ծանոթ բաղադրիչներից, ինչպիսիք են տավարի աղացած միսը, մանրացված լոլիկն ու օրեգանոն, սակայն լապշա լցնելու փոխարեն այս սոուսը որոշակի համ է հաղորդում սպագետտի դդմիկին: Լավագույն մասը. Դուք կարող եք սպագետտի դդմիկը և ռագուն պատրաստել դանդաղ կաթսայում միաժամանակ, ինչը նշանակում է ավելի քիչ նախապատրաստական ​​աշխատանք ձեզ համար: և հեշտ մաքրում.

ԿԱՊՎԱԾ: 35 բավարարող բուսակերների բաղադրատոմսեր, որոնք աներևակայելի հեշտ է պատրաստել

երկու Սպագետի Squash Parmesan

Այս բուսակերների համար հարմար ուտեստը վերաբերվում է սպագետտի դդմիկին, ինչպես, լավ, սպագետտիին: Բուսական արիշտա լցնում են բանկա մարինարա սոուս, ռիկոտա, մոցարելլա և քերած պարմեզան պանիր, ինչպես նաև խրթխրթան պանկո պաքսիմատ: Եվ եթե դուք ատում եք ճաշատեսակներ պատրաստելը, ուրախ կլինեք իմանալ, որ կարող եք փորված դդմիկն օգտագործել որպես ամանի այս մխիթարական ճաշի համար:

3 Սպագետի Դդմիկ Կասերոլ Ռիկոտայով և Սպանախով

Այս առողջարար կաթսան որպես հիմք օգտագործում է սպագետտի դդմիկ: Դդումը համակցված է ռիկոտայի, սպանախի և մոցարելլայի հետ, և արդյունքում ստացվում է բանջարեղենով լի լազանան:

4 Ակնթարթային կաթսա Սպագետի Դդում

Եթե ​​դուք փնտրում եք կերակուր պատրաստելու և մոռանալու համար, պատրաստեք ձեր սպագետտի դդմիկը ակնթարթային կաթսայում: Ձեռքերով պատրաստման մեթոդը տևում է մոտ 20 րոպե և ձեզ թողնում է հիանալի եփած դդում, որը պատրաստ է ուտելու: Լրացրեք այն ձեր սիրած սոուսով, օրինակ՝ տնական պեստո, կամ էլ ավելի հեշտ կերակուրի համար՝ մի քանիսը Trader Joe-ի նոր Truffle Picante կծու մակարոնեղենի սոուսը .

• Ինչպես ձեր աշխատանքային տարածքը դարձնել ավելի էրգոնոմիկ՝ ավելի առողջ և արդյունավետ օրվա համար
• Մարդիկ երդվում են յուղով քաշելով ավելի մաքուր ատամներ, բայց արդյո՞ք դա իրականում անվտանգ է: Հարցրինք ատամնաբույժներին
• 5 առողջ պատճառ՝ ավելի շատ թարմ կանաչ ոլոռ ուտելու համար
• 7 հիանալի ձգումներ ձեր մեջքի կեսի համար