Երբ սկսվում է նոր տարվա հենց անկյունում, Whole Foods Market-ի մարդիկ սպասում են, որ սննդամթերքները, խմիչքները և նախուտեստները սպառողները չեն կարողանա հագենալ 2022 թվականին: Մանրածախ վաճառողը վերջերս տարածեց իր յոթերորդ տարին: միտումների կանխատեսումները, և թվում է, թե հաջորդ տարին հագեցած կլինի նոր ու հետաքրքիր ձևերով, համային տեսականիով, նորաոճ բաղադրիչներով և փորձված և իրական սպասարկումներով, որոնք նոր ու հետաքրքիր ձևերով կհայտնեն իրենց:

Զեկույցը, որը հրապարակվել է հոկտեմբերի 18-ին, կազմվել է Trends խորհրդի կողմից, որը բաղկացած է Whole Foods Market-ի ավելի քան 50 թիմի անդամներից: Սա ներառում է տեղական կեր որոնողներին, տարածաշրջանային և գլոբալ գնորդներին և խոհարարական փորձագետներին, ովքեր կանխատեսում են միտումների կանխատեսումներ՝ հիմնված արտադրանքի մատակարարման ոլորտում տասնամյակների փորձի և փորձի վրա: Այս մասնագետները նաև ուսումնասիրում են սպառողների նախասիրությունները և խորը սեմինարներ են անցկացնում ինչպես զարգացող, այնպես էլ գոյություն ունեցող ապրանքանիշերի հետ, այնպես որ նրանք իսկապես ստանալ համապարփակ պատկերացում, թե ինչ ապրանքներ են գրավում գնորդների հետաքրքրությունը:

«Անցյալ տարի մենք տեսանք համաճարակի հետ կապված հսկայական տեղաշարժեր մթերքների գնման սովորույթներում, երբ աշխարհը հարմարվեց տանը ավելի շատ ժամանակ անցկացնելուն: Քանի որ սննդի արդյունաբերությունը կամաց-կամաց հարմարվում է նոր նորմերին, մենք ակնկալում ենք, որ սպառողները առաջնահերթություն կդնեն սննդի և ըմպելիքների արտադրանքներին, որոնք տալիս են լրացուցիչ առավելություններ, օրինակ՝ ֆունկցիոնալ գազավորված ըմպելիքներն ու տոնիկները, և ապրանքներ, որոնք աջակցում են նրանց բարեկեցության զգացմանը, օրինակ՝ քաղաքային այգիների կանաչեղենը և աճեցված արտադրանքը: գյուղատնտեսական գործընթացների հետ, որոնք օգնում են լուծել հողի առողջությունը», - ասվում է Whole Foods Market-ի մարքեթինգի գլխավոր տնօրեն Սոնյա Գաֆսի Օբլիսկի հայտարարության մեջ: «Մենք անհամբեր սպասում ենք, թե ինչպես են այս միտումները ձևավորվում մթերային միջանցքներում և մեր ափսեներում 2022 թվականին»:

ԿԱՊՎԱԾ: Առողջ սնվելու 3 միտում, որոնք պետք է փորձել, և 2-ը՝ բաց թողնել՝ ըստ գրանցված դիետոլոգների

Եվ որպեսզի չկասկածեք Whole Foods Powers That Be-ի վրա, մենք պարտավոր ենք ձեզ հիշեցնել, որ անցյալ տարվա միտումների զեկույցը զարմանալիորեն ճշգրիտ էր, նույնիսկ երբ շարունակվում էր COVID-19 համաճարակը: Թեև գրեթե ոչ մի կերպ Whole Foods-ը կարող էր կանխագուշակել TikTok-ի մոլուցքը սաղմոնի գավաթներով կամ հանրության աճող հետաքրքրությունը խորոված հսկա արևածաղիկների նկատմամբ, ցանցը ճիշտ է գնահատել գնորդների հետաքրքրությունը այնպիսի բաների նկատմամբ, ինչպիսիք են բարձր նախաճաշերը, որոնք չեն ներառում գրանոլայի սալիկներ կամ սմուզիներ: , և վերամշակված սնունդ որոնք նպաստում են կայունությանը:

Իրականում, Whole Foods-ը նաև ճշգրիտ կանխատեսել է սիսեռի վրա հիմնված, լավ, ամեն ինչի և կոմպուչայի կոկտեյլների աճ, այնպես որ, մենք կասեինք, որ նրանց փորձը բավականին լավ է: Շարունակեք կարդալ 2022-ի համար պարտադիր սննդամթերքի որոշ տեսակների մասին:

Առնչվող նյութեր

Ամեն ինչ քաղաքային գյուղատնտեսության մասին

Ո՞վ է ասում, որ հաջողակ ֆերմա ունենալու համար ձեզ անհրաժեշտ են ակրեր և ակրեր հողատարածք: Այս օրերին ամեն ինչ վերաբերում է քաղաքային գյուղատնտեսությանը, և կան բազմաթիվ նոր և գոյություն ունեցող ապրանքներ, որոնք արտացոլում են դա, օրինակ՝ քաղաքներում աճեցված Gotham Greens-ը. Butterhead Lettuce և AeroFarms Micro Broccoli:

Whole Foods-ը իրականում պիոներ է քաղաքային գյուղատնտեսական տարածքում 2013 թվականից ի վեր, երբ մթերային ցանցը Բրուքլինում բացեց Whole Foods Market խանութը, որի վերևում գտնվում էր Gotham Greens ջերմոցը: Այս ջերմոցն ապահովում է թարմ և կայուն աճեցված խոտաբույսեր և աղցանների կանաչիներ՝ օգտագործելով արևի լույսը և 100 տոկոսով վերականգնվող էլեկտրաէներգիան:

Հետագա տարիների ընթացքում նորամուծությունը փակ հողագործություն այն փուչիկ է դարձել՝ հիդրոպոնիկայից և ակվապոնիկայից մինչև Whole Foods-ի մթերային միջանցքների վերևում աճեցված սնկերը: Եվ քանի որ քաղաքային գյուղատնտեսությունը գոյություն ունի ավելի մեծ բնակչություն ունեցող տարածքներում, այն ավելի շատ է հակված կայուն եւ էկոգիտակից քան գյուղատնտեսության ավելի ավանդական մեթոդներ քանի որ այն հաճախ նվազեցնում է տրանսպորտային ծախսերը, ինչպես նաև համապատասխան հանածո վառելիքի սպառումը:

Յուզու ես անում

Դուք, անկասկած, շատ լավ ծանոթ եք հանրաճանաչ ցիտրուսային մրգերին, ինչպիսիք են նարինջը, գրեյպֆրուտը և կիտրոնը, բայց թվում է, թե 2022 թվականը կարող է պարզապես յուզուի ժամանակն է փայլելու: Բուրավետ պտուղը, որը հաճախ հանդիպում է օճառներում և մաշկի խնամքի միջոցներում, սովորաբար աճեցվում է Ճապոնիայում, Կորեայում և Չինաստանում:

Խոհարարական տեսանկյունից այն հայտնի է իր տտիպ համով և հզոր բույրով: Yuzu-ն նաև աներևակայելի բազմակողմանի է խոհանոցում, ինչը նրան դարձնում է ամեն ինչի վառ աստղ՝ կոկտեյլներից և աղցանների սոուսներից մինչև տորթեր և ապուրներ: Սպասեք, որ ապագայում այս մանդարինի չափով ավելի շատ մրգեր կտեսնեք ռեստորանների մենյուներում և մթերային խանութների միջանցքներում:

ԿԱՊՎԱԾ: Հիմնական սխալը, որը դուք անում եք ցիտրուսային մրգերի հետ կապված, ինչպես նաև ինչպես գնել և պահել դրանք

Միսը վերածվում է

Եթե ​​մտածում ես նվազեցնել ձեր մսի օգտագործումը և կենդանական ծագման ապրանքներ, դուք մենակ չեք: Reducetarianism՝ մսի, կաթնամթերքի և ձվի սպառումը նվազեցնելու պրակտիկան՝ առանց դրանք ամբողջությամբ կտրելու, ավելի տարածված է, քան երբևէ: Եվ երբ կրճատող մասնագետները ընտրում են կենդանիներից սնունդ ուտել, նրանք փնտրում են պրեմիում ապրանքներ, ինչպիսիք են խոտով կերակրվող միսը և արոտավայրում աճեցված ձվերը .

Որոշ ռեդուկտորի կողմից հաստատված կերակուրների համար փորձեք դրանք Vegan ապուր բաղադրատոմսեր .

Ողջույն, հիբիսկուս

Եթե ​​2021 թվականը վերապահված էր սիսեռի համար, ապա 2022 թվականը հիբիսկուսի մասին է: Հանրաճանաչ բույսն արդեն հասել է սելտզերների (գոռացեք La Croix-ի համեղ Hi-Biscus! բազմազանություն ) և թեյեր, և այժմ այն ​​կապված է ավելի շատ մթերքների հետ, ինչպիսիք են մրգային սփրեդը և յոգուրտները:

Նրա շնորհիվ վիտամին C-ի բարձր պարունակություն Այս ուտելի ծաղիկը, որն ունի անսխալ տաք վարդագույն երանգ, միանշանակ արժանի է տեղ ունենալու ձեր մթերային ցանկում: Ոգեշնչման կարիք ունե՞ք: Փորձեք այն կոկտեյլի կամ տորթի մեջ:

Ինչ-որ տեղ mocktail ժամ է

COVID-19 համաճարակի սկզբում թվում էր, թե հենց այդպես էր ամեն Ժամը կոկտեյլների ժամ էր, իսկ սոցիալական մեդիան լի էր «կարանտինիների» լուսանկարներով, բայց հիմա, մոտ երկու տարի անց, աղմուկի որոնումը մարում է: Փոխարենը, հազարամյա և Gen Z-ի սպառողները հակված են «չորացմանը», ինչի պատճառով էլ հավաքված ոգելից խմիչքների կատեգորիան ռեկորդային աճ է գրանցել վերջին ամիսներին, որը, ամենայն հավանականությամբ, կշարունակվի մինչև 2022 թվականը: Եվ մի անհանգստացեք, այս առանց ալկոհոլի ըմպելիքները դեռևս: ապահովել կոկտեյլների համն ու նրբագեղությունը՝ պարզապես առանց աղմուկի:

ԿԱՊՎԱԾ: Հետաքրքրու՞մ եք ալկոհոլից ազատ կոկտեյլների շարժման մասին: Ահա թե ինչ պետք է իմանաք

Հացահատիկներ, որոնք ընդմիջում են տալիս շրջակա միջավայրին

Հացահատիկները, ինչպիսիք են եգիպտացորենը, կարող են սպառել հողը, եթե դրանք պատշաճ կերպով չպահպանվեն, սակայն ճաշի ժամանակ այս հիմնական ապրանքների նոր բերքը կենտրոնացած է երկրին օգնելու վրա, այլ ոչ թե վնասելու այն: Այս էկոլոգիապես մաքուր հացահատիկները աճեցվում են գյուղատնտեսական պրակտիկաների և գյուղատնտեսական գործընթացների միջոցով, որոնք օգնում են լուծել հողի առողջությունը: Օրինակ, Կեռնզա — The Land Institute-ի կողմից մշակված բազմամյա հացահատիկ, որն օժտված է քաղցր, ընկույզային համով և երկար արմատներով, օգնում է սննդանյութերի ցիկլը և հողի ընդհանուր էկոլոգիան: Դուք կարող եք գտնել այն հացահատիկային և (եթե դուք չեք խմում վերոհիշյալ մոկտեյլներից) գարեջուր:

Արևածաղկի սերմերը գողանում են ուշադրության կենտրոնում

Այս աղի փոքրիկ սերմերը այլևս միայն արահետների խառնուրդի և գրանոլայի համար չեն: Փաստորեն, արևածաղկի սերմերն այժմ կարելի է գտնել կրեկերներում, պաղպաղակներում, իջումներ , եւ ավելին. Համեղ պատառները մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և չհագեցած ճարպեր են հաղորդում՝ դրանք դարձնելով առողջարար և սրտանց խորտիկ. Ինչ ավելի? Ծնողները ուրախ կլինեն իմանալ, որ արևածաղկի սերմերի վրա հիմնված շատ ապրանքներ պատրաստվում են առանց ընկույզների, ինչը նրանց դարձնում է սննդարար և անհանգստացնող հավելում դպրոցական ճաշերին:

Շարժվիր, մատչա

Մորինգան մի պահ է ապրում: Ծանոթ չե՞ք այս երաշտի դիմացկուն ծառին: Հավանական է, որ դուք կդառնաք մինչև 2022 թվականի վերջը: Moringa-ն, որը տալիս է սննդարար նյութերով հարուստ տերևներ, հաճախ կոչվում է «հրաշք ծառ» և ավանդաբար օգտագործվում է որպես բուսական դեղամիջոց Հնդկաստանում, Աֆրիկայում և այլուր: Moringa ծառերը նույնպես օգտագործվել են թերսնման դեմ պայքարելու համար, և նրանք վերջապես ստանում են իրենց արժանիքները նահանգներում: Իրականում Whole Foods-ը (և այլ իմաստուն մտքեր) կանխատեսել են, որ մորինգան պատրաստվում է դառնալ հաջորդ մաչան, քանի որ այն կարելի է վաճառել փոշու տեսքով և ավելացնել սմուզիներին, սոուսներին և թխած մթերքներին:

գորգը մաքրելու ամենալավ բանը

ԿԱՊՎԱԾ: Ամեն համեղ, սննդարար պատճառ՝ այսօր սկսելու Matcha թեյ խմել

Փրփրացող ըմպելիքներ՝ նպատակային

Սա (գրեթե) 2022 թվականն է, և եթե ծաղկակաղամբը կարող է վերածվել բրնձի, որն իրականում լավ համ ունի, ապա ժամանակն է, որ գազավորված ըմպելիքներն իրենց խաղը բարձրացնեն: Բացի ձեր կոկորդին մի փոքր փայլ հաղորդելուց, այս փրփրացող ըմպելիքներն այժմ կրկնակի աշխատանք են տանում. մտածեք նախաբիոտիկներով և գազավորված տոնիկներով լցված նախաբիոտիկներով, բուսաբանական նյութերով և այլն: Գրանցվե՛ք մեզ:

Քրքումի ժամանակն է

Քրքումը տարիներ շարունակ շոշափելի համեմունք է (ձեռքը բարձրացրեք, եթե հիշում եք քրքումով վառվող ոսկե լատեի մոլուցքը), բայց 2022 թվականը կարող է պարզապես քրքումի գագաթնակետին լինել: Դա այն պատճառով է, որ ապուրների մեջ հիանալի համեմունք է, սմուզիներ , և ավելին պաշտոնապես թռիչք է կատարել դեպի փաթեթավորված սնունդ: Պատրաստվեք քրքումով հացահատիկներին, թթու կաղամբին և այո, նույնիսկ պաղպաղակ .

• 12 վեգան մթերքներ, որոնք կարող եք գնել Trader Joe's-ում, որպեսզի երկուշաբթիները առանց մսի էլ ավելի հեշտ դարձնեն
• Ինչպես ընտրել հասուն նարինջները և ճիշտ պահել դրանք՝ ըստ մասնագետների
• Yuzu-ն պատրաստվում է դառնալ 2022 թվականի ամենաթրենդային մթերքներից մեկը. ահա թե ինչպես պատրաստել դրա հետ
• 12 Trader Joe-ի գնումների սխալները, որոնցից պետք է խուսափել ամեն գնով